Независимо от факта, че ястието shakshuk дойде от Северна Африка (там обаче е известно като chakchuk или tuktuk), понастоящем това е националната гордост на израелския народ. Неопитните могат да нарекат това ястие бъркани яйца с домати, разбира се, въпреки че се състои от яйца и домати, но за евреите е повече от това, това е равносилно на японската поговорка, че суши е ориз със сурова риба.
Shakshuka е отлична възможност за обилна закуска, често тази ястие може да се види на масата за хранене, но за вечеря все още не е най-подходящото ястие. Днес има много известни рецепти Shakshuk, всяка домакиня я приготвя по свой вкус, добавяйки съставки, базирани на собствените си предпочитания и желания на домакинството, както и под ръководството на продуктите в хладилника.
Решихме да ви обърнем внимание на основната версия на подготовката на Shakshuki и след като се запознаете с нея, всеки посетител на нашия портал ще може да го разнообразява по свой вкус.
Ще ви трябва: • Яйце - 4-6 парчета, • Домат - 10 малки или 5 големи (дори меки, които не са подходящи за салата), • Чесън - 2-3 скилидки, • Пипер - за вкус, • Сол - на вкус, • Растително масло (в оригинала - маслина) - за пържене.
Метод за готвене
Основата на shakshuki е доматен сос. От приготвянето му е необходимо да започне създаването на чинията. Моите домати, махнете стъблото. Нарежете на кубчета. Почиствайте чесъна, нарязвайте го на филийки, ако желаете, фино нарязани. Пипер черен пипер.4. Поставете малък тиган на огъня и го загрейте. Изсипете растително масло. Сложете чесън и черен пипер в масло. Фрай, но не забравяйте, че препечен чесън може да развали вкуса на бъдещите ни shakshuki. Поставете нарязаните домати в тигана. Задушете, като разбърквате непрекъснато, докато не са меки. За да придадете на соса необходимата консистенция, можете да добавите малко вода и масло. Препоръчваме ви да го направите малко по-тънък, защото по време на последващата термична обработка влагата ще се изпари. Добавете подправки към соса - сол, червен пипер. Разбъркайте добре. Препоръчваме да се счукват яйцата не веднага в соса, но в отделна чиния един по един и едва след това се добавят към основното ястие. Това ще ви позволи да идентифицирате разваленото яйце и да запазите целия жълтък. Веднага след като яйцата са готови в любимата ви форма, свалете тенджерата от топлината, поставете варелия шахшуку на а ла карт плочки и поръсете с любимите си билки (кориандър, копър или магданоз), ако желаете.Сервирайте с бял хляб или халла.
Както вече беше споменато, предложената рецепта е основата. Можете да разнообразите shakshuku по ваш вкус, така че някои добавете лука към чинията преди пържене на чесъна и пипер, Други предпочитат да пъртят българска чушка вместо лук. Други, обаче, поставят гъби в шахшуку, докато други смятат, че шахшука става наистина вкусно, само когато добавят шунка и сирене към нея, а вие можете да говорите безкрайно за подправките за това еврейско ястие.
Уважаеми посетители на нашия портал, може би един от вас поглъща вашето семейство с шошука в събота и неделя за закуска. Споделете с нас Вашата опция за готвене за това ястие, кажете ни какво добавяте към това необичайно ястие, което го прави особено вкусно. Ако shakshuka се превърне в откритие за вас, след като прочетете този пост, ние ще бъдем благодарни да чуем вашето мнение, след като решите да го подготвите за себе си.
