Champignon е една от най-разпространените гъби в света. Тези гъби са толкова вкусни, ароматни и питателни, че не е изненадващо, че днес броят на ястията, които могат да бъдат приготвени от гъби, е равен на няколкостотин. Тези гъби са изсушени, варени, пържени, кисели, и понякога дори се използват пресни. Нека се опитаме да разберем какви ползи и вреди от гъби, както и в какви случаи тези гъби трябва да се консумират с повишено внимание.
Шампаньоните не само наслаждават с вкуса си, но и дават на организма много хранителни вещества. Първо трябва да кажете за това големи количества лесно смилаеми протеинисъдържащи се в тези гъби. Само си представете: според този показател гъбите превъзхождат месото и яйцата.
Въпреки това протеинът не е единственият, парафразирайки добре известен израз, богат е на шампанско. В допълнение към горните, гъбите съдържат големи количества от: • Витамини, включително А, PP, бета каротин, B1, B2, B6, B12, C, D2, E и H, • Аминокиселини (повече от 18) • Макроелементи, по-специално калций, магнезий, натрий, калий, фосфор (между другото, в зависимост от съдържанието на този елемент, шамжините не са по-ниски от морските дарове), хлор, • Микроелементи, между които желязо, цинк, йод, хром, флуор, молибден, кобалт, рубидий и др.
Гъби - нискокалоричен продукт. Калорийната стойност на 100 грама пресни гъби е 27 kcal, пържени - 32 kcal, Маринованите шампанско са още по-висококалорични - 41 ккал / 100 грама. Задушени шампанско са най-висококалоричните: 100 грама от продукта съдържат около 51 kcal. Тези, които са на диета, искат да загубят още няколко килограчки, бихме препоръчали да използваме повече печени гъби, защото тяхното съдържание на калории - само 24 ккал за всичките 100 грама продукт.
Този ценен състав на гъби обяснява ползите, които продуктът има върху тялото. Според заключенията на експертите, редовната консумация на шампанско намалява риска от много заболявания, включително атеросклероза и дори удар.
Тези гъби съдържат вещества, които могат да подобрят паметта и умствената активност, както и елементи, които премахват тежките метали и шлаките от тялото.
Поради факта, че гъбите съдържат желязо, тези гъби са отлична превенция на анемията.
Безспорните ползи от шампионатите при диабет, те също могат да намалят холестеролните плаки.
Шампионът също се счита за добър антиоксидант.
Гъбите са полезни, особено в изсушена форма, при стомашни заболявания, включително язви на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит.
Шамбените трябва да бъдат включени във вашата диета на тези, които имат проблеми със зрението.
В допълнение към всичко това, шафингоните са отличен козметичен продукт, който е в състояние да подобри състоянието на кожата и да помогне за борба с образуването на бръчки. Също така, тези гъби влияят положително на състоянието на съединителната тъкан на тялото, кожата, костите, зъбите, косата и ноктите.
Почитайки шампанско, не би било справедливо да не ви информираме, уважаеми читатели на нашето онлайн списание, че в някои случаи тези гъби са противопоказани.
Не се препоръчва използването на шампанско под каквато и да е форма в детството. Факт е, че хитинът е част от тези гъби, която практически не се абсорбира от тялото на детето и освен това предотвратява абсорбирането на останалите хранителни вещества, които се намират в гъбите.
Въпреки това злоупотребата с гъби също е противопоказана за възрастни, особено за тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като те могат да причинят възпаление на панкреаса, хроничен панкреатит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.
Не трябва да забравяме способността на гъбите да абсорбират различни вещества от атмосфератавключително вредни, както и натрупват тежки метали и пестициди. Ето защо, преди да ядете гъби, те трябва да бъдат подложени на топлинна обработка.
И накрая, не забравяйте, че често гребецът, т.нар. Лъжлив шампион, е скрит под маската на шампанско. Различията с ядливите контрагенти се забелязват само при подробен преглед на такава гъба. По-специално, при натискане, фалшивият шампанско интензивно става жълт, когато се нарязва, стъблото става ярко жълто и с времето може да се превърне в напълно оранжево или дори кафяво. Отровните гъби се отличават с миризма на аптека, напомняща миризмата на йод, фенол или карбол. Киселина. Вярваме, че да говорим за това, което заплашва използването на фалшиви шампанско също ...
