Въпреки липсата на прекъсвания в храната, много домакини все още предпочитат да купуват допълнително не само брашно и зърнени храни, но и яйца. Смята се, че те могат да бъдат съхранявани в хладилника неограничено, без да се страхуват от никакви проблеми. Но това е далеч от случая, защото яйцата също са склонни да се влошават и освен това да предизвикат сериозно отравяне с храна. За да избегнете това, трябва да знаете как и къде да ги съхранявате, като същевременно спазвате необходимите условия.
Досега има такова нещо като диета, чийто срок на съхранение е само един ден. Този продукт се счита за особено полезен, тъй като съдържа максимално количество хранителни вещества. През следващите 25 дни яйцето се счита за маса, т.е. подходящ за използване с минимална топлинна обработка, След изтичането на този период до 45 дни, яйцата могат да се консумират, но само ако са твърдо сварени. Е, ако яйцата се съхраняват повече от 45 дни, не се препоръчва да ги ядете под каквато и да е форма. В крайна сметка, дори като добавка към тестото, такъв продукт може да причини здравословни проблеми.
Можете да съхранявате яйцата на всяко хладно място, тъй като температурата, при която не се влошават, е от +3 до +20 градуса. Най-често за тези цели се използва хладилник, където се поддържа оптимална температура. Преди да поставите яйцата там, не е необходимо да ги подлагате на никаква допълнителна обработка, Ved ковчега надеждно защитава жълтъка и протеина от външно влияние и проникване в различни микроорганизми. Измийте яйцата в топла вода и сапун само в тези случаи, ако планирате да ги използвате сурово. Въпреки това, трябва да се помни, че за това трябва да се използват само диетични яйца. Ако те останат сурови в хладилника в продължение на поне няколко дни, тогава е доста опасно да се използва такъв продукт без топлинна обработка.
За съхранение на яйца в хладилника трябва да се използват специални пластмасови тави или контейнери. Това ще предпази продукта от миризми, които лесно се абсорбират през корпуса. Яйцата са особено чувствителни към рибата и цитрусовите плодове, които по-скоро оказват силно влияние върху техния вкус, В същото време те могат да придобият характерен аромат на гъби, подправки и дори пушени меса, ако се съхраняват с тези продукти. Именно поради тази причина специалните отделения за яйца обикновено се предлагат на вратите на съвременните хладилници. Но ако вашите консумативи са напълно неспособни да се поберат тук, трябва допълнително да закупите специален пластмасов контейнер, който ще ви предпази от нежелан контакт с други храни.
Ако суровите яйца не са особено чувствителни към температурните промени и се влошат или при пълно замразяване, или при продължително излагане на топлина, тогава съществуват доста строги изисквания за варени яйца. Те могат да се съхраняват в хладилник при температура от 0 до +5 градуса за не повече от 3-4 дни, Срокът на годност на белени варени яйца е намален до 2 дни. В този случай температурата в хладилника трябва да бъде от 0 до +3 градуса, а самият продукт трябва да бъде поставен в пластмасов, стъклен или метален емайлиран контейнер. Отделно, трябва да обърнете внимание на яйцата, ако техните черупки имат пукнатини. В този случай те трябва да се консумират възможно най-скоро, в противен случай дори в хладилника те могат да изгният за няколко дни.Освен това трябва да бъдете много внимателни относно датата на производство на яйца, която е посочена на черупката. Ако видите, че продуктът вече е изтекъл, най-добре е да добавите яйца за печене, което ще сведе до минимум възможността от хранително отравяне.
Яйцата, закупени в магазина, винаги са етикетирани, така че е лесно да се определи срокът на годност и степента на свежест. Това е много по-сложно, ако сте свикнали да купувате яйца на пазара. В този случай, за да разберете дали могат да бъдат изядени, това е възможно по прост и доказан начин. Разтварят се 1 супена лъжица сол в 1 литър вода и след това се потапя яйцето в течност. Ако се появи, това означава, че продуктът е гнилен и вече не е възможно да се яде.
