Ролите са японско ястие, което стана много популярно за нас. Той се сервира в ресторанти, продава се в супермаркети и дори се готви сам. Готвене ролки е доста обезпокоителен и отнема много време. Човек би искал да ги направи по-големи наведнъж, така че още няколко дни по-късно да се насладите на екзотично ястие! В крайна сметка салатите след празника могат да бъдат съхранявани в продължение на 3 дни, така че защо да не спаси ястието, съставките на които се различават малко от салата с ракови пръчици или пушена сьомга?
Можете да го спасите, но си заслужава? Ценителите на японската кухня са непреклонни - ролите ядат само най-пресните.! Дори да лежат повече от час, те вече ще загубят вкуса си. От друга страна, много от нашите сънародници не са толкова взискателни. Освен това има ситуации, при които ролките не могат да бъдат изядени веднага. Как да ги съхранявате в този случай и колко те лъжат, без да се развалят?
Запомни всички ролките се съхраняват САМО в хладилника при температура не по-висока от + 2-3 ° С! Най-важният фактор за съхранение е плътността на опаковката. Идеалният контейнер ще бъде специален контейнер с ниски страни, обвит в залепващо фолио.
Суровите рибки не трябва да се съхраняват повече от 1 час. Между другото, ресторанти, които се специализират в подготовката на ролки "по поръчка" също препоръчват да ги ядат в рамките на един час. Роли, които включват майонеза, съхраняват не повече от 2 часа. Ролки със солена или пушена риба, съхранявана не повече от 18 часа. В супермаркетите срокът на годност на ролите е "удължен" до един ден, при условие, че ястието не включва сурова риба и майонеза.
Първо, нека изясним: съхраняването и преобръщането на дома са фундаментално различни неща. Компонентите на личните ролки често са много по-свежи от предлаганите в магазините (и в много ресторанти). Много е трудно да определите с парче ролка колко висококачествена риба, скариди или хайвер е в нея, затова е по-добре да ядете закупените ролки в същия ден и в идеалния случай едновременно.
Ако варелите се приготвят у дома, от най-пресните продукти и съгласно всички правила - те могат да се съхраняват в хладилника за около 2-3 дни. Изключение - ролки със сурова риба или свеж, несолски хайвер. Те се консумират незабавно. Пушените рибки се съхраняват не повече от 2 дни. След като ги държите в хладилника за 3 дни, ще се насладите на много специфичен вкус на пушена риба.
Решавайки да готвя ролки "в резерв", имайте предвид, че студеният ориз, който лежи 2-3 дни в хладилника, може да се нарече апетитен с голям участък. Същото важи и за други компоненти. Ето защо, още на третия ден на съхранение, не повече от 20% от първоначалния вкус на ролите остава. Въпреки че няма да навредят на здравето.
