Сушени патладжани и тиквички

Колко рецепти консервирани зеленчуци съществуват, а любовниците все още избират най-гъвкавите! Можете да се обадите на този патладжан и тиквички соте точно по този начин: докато подготвяте лятно ястие за роднините си, можете да затворите един буркан или две от останалите пържоли за зимата. И обратното: след като изгасихте голямо количество сос за консервиране, можете да оставите малко за незабавна консумация. Вкусът на съда в същото време ще бъде същото: че през лятото директно от stewpan, че през зимата от кутията!

съставки:

• патладжани - 1,5 кг;
• сладък пипер - 2 бр. голям размер;
• лук - 1 бр.;
• тиквички - 1 малка или 1/2 голяма;
• домати - 1/2 кг или средата със семена от 2 кг домати;
• сол - на вкус;
• Оцет 9% - 2,5 супени лъжици. л.;
• маслото за готвене за пържене.

подготовка

1. Ядките и тиквичките - зеленчуците са много деликатни и затова гответе бързо. Така че трябва да започнете готвене соте с Bole твърди съставки - лук и черен пипер. Обелете лука, нарязани на кубчета и поставете на дъното на тенджера с растително масло. Сложете на средна топлина и се запържвайте, докато се прозрачно.

2. В същото време, отлепете пипер (отсечете опашките и извадете средата със семената) и нарязайте на тънки филийки.Добавете към лука и смесете тези зеленчуци в тиган.

3. Нарежете скуош на кубчета с размер не по-голям от 1,5 см. Поставете тези парчета в тенджера и разбъркайте с другите съставки. Продължете да изпържите зеленчуците, понякога ги разбърквайте със шпатула.

4. Нарежете патладжаните в същите кубчета като тиквичките и добавете към тигана. Ако този прибор не е твърде голям, добавете един патладжан един по един: докато накълцате следващото зеленчуково, предишното в тигана ще бъде пържено и намалено по размер, което ще добави още патладжан. Сол ястието се разбърква добре, така че зеленчуците от солта започват да оставят течността. Добавете нарязани домати без кожи или средно домати със семена в сайте (можете да останете във фермата, ако прибирате сушени безконечни домати за зимата), разбъркайте. Добавете оцет и капак с капак. След това сместа се разбърква в продължение на 15 минути, като се разбърква понякога, така че зеленчуците да не се придържат към дъното на тенджерата. Ако желаете, на етапа на охлаждане можете да добавите нарязан чесън в сайте.

Подредете патладжана и тиквичката в стерилизирани буркани и запечатайте с горещи капачки.

Бордът:Подобно сате може да бъде приготвено без скуош. В този случай вземете още един патладжан.