Изсушаването на херинга е един от простите и печеливши начини да се направи вкусна закуска. Между другото, осолена херинга може да се използва като съставка за салати, канапета, тарталети, сандвичи и други видове закуски. Ще бъде много вкусно, ако поръсите обикновената осолена херинга с фино нарязан зелен или лук, поръсете с масло и оцет и сервирайте с варени картофи.
Списък на съставките:
1. Охладената херинга трябва да бъде измита и изсушена. Ако рибата е била замразена, а след това да се размразява, е необходимо да я държите на масата при стайна температура в продължение на няколко часа.
2. В купа се разбърква в сол, захар, подправки и подправки. Ако не обичате пикантна осолена риба, тогава не можете да добавите карамфил.
3. Солен херинга е най-добре в парче дебел плат плат, памук също е подходящ. Изсипете сол със захар и подправки на кърпа и поставете херинга, го завъртете добре от всички страни, след което го обвийте плътно.
4.Сега увийте херинга във вестник, а след това в пластмасова обвивка или обикновена пластмасова торба. Сложете в хладилника за няколко дни.
5. Измийте готова, леко осолена херинга или я изстържете с нож, за да отстраните излишната сол и подправките. Нарежете рибата така, както обикновено я отрежете - отсечете главата, свалете ребрата и разделете половините на филето по линията на билото.
6. Херинга се оказа умерено солен, ако беше излязъл друг ден - нямаше да бъде осолено. Изрежете фигурите на херинга на парчета, сервирайте с картофи, парче черен хляб и печени зелени лукчета.
