Деликатен десерт от бръчки, напоени с ром, аромат на силно кафе, кремаво маскарпоне, поръсено с чипс черен шоколад! Сладкото, ефирно, рафинирано тирамису е божествено удоволствие. Има много рецепти за този магически италиански деликатес, но всички те се основават на класическия. Това е празничен десерт, който е подготвен, не толкова бърз, но резултатът ще зарадва най-разочарования гурме.
съставки:
1. Разделете белите от жълтъците. Катеричките камшик в пяна, добавяне в края на малко сладък захар. Консистенцията трябва да е много силна, в противен случай кремът ще бъде течен и разпространен.
2. Разбъркайте жълтъците с прах, докато станат бели.
3. Смесете ги с кремообразно сирене. Добавете малко, за да се разбърква равномерно.
4. Ние се намесва с протеини - също постепенно, добавя една супена лъжица.
5. Ето как трябва да изглежда завършеният крем. Тя не се разпространява, държи добре формата си. В нашия случай са използвани домашни яйца, защото кремът е толкова жълт.Ако използвате яйца за съхранение, кремът ще бъде лек.
6. Изсипете силно кафе, охладете и добавете бренди към него.
Подгответе формата за десерт (за предпочитане със страни). Вземете бисквитка и го натопете за пет секунди в контейнер с кафе. Разстилахме се в един слой в матрицата.
7. Смазваме бисквитите с половината от сместа.
8. Потопете втората партида бисквитки в кафето. Внимателно, без да натиснеш, извади Савояарди на крема.
9. Последното докосване е да затворите слоя на Savoyardi с кремав слой.
10. Сега остава да чакаме няколко часа, докато десертът се влее в хладилника. Тогава бисквитката се насища с цялата гама аромати и се омекотява добре. Преди да изпратите контейнера с десерта в хладилника, покрийте го с опаковка, така че десертът да не абсорбира чужди миризми.
Украсете с какао на прах или настърган шоколад непосредствено преди сервиране.
Използваме за готвене само класически бисквитки Savoyardi. Също така се нарича "дами пръсти". Можете да го купите или да го приготвите сами.
За красотата на последния слой крем можете да изстискате остатъците си под формата на малки конуси. Възползвайте се от тази торбичка за сладкиши.
Ако нямате Mascarpone, можете да направите по-евтина опция, като използвате гъста сметана.
Шоколадът се търкал непосредствено преди сервиране, а ако решите да поръсите какао, след това го пресейте директно върху кутиите със сито.
Преди да готвите маскарпоне преди готвене, оставете го да се охлади в хладилника, така че кремът да е дебел.
Яйцата трябва да бъдат, напротив, стайна температура.
Тирамису може да се приготви в една голяма форма и да се постави върху чиниите с лъжица.
Трябва да съхранявате десерта в хладилника, но не повече от два дни, защото съдържа сметана от сурови яйца.
