Готвачи го наричат "морски телешко месо", диетолозите го препоръчват за хора на диета обикновените хора го обичат за изискан вкус си ... Какво е това? О, тон! Днешният разговор искам да се посветя на този деликатес.
Тон - риба от семейство скумрия. Това рибено филе е популярно в цял свят. Изглежда изненадващо, на пръв поглед, сравнението на рибата тон с телешко месо, французите обясняват необичайния си вкус към рибата. Това десерт от морски дарове еднакво полезна в консервирани и свежиВъпреки това, справедливо е да се отбележи, че прясно приготвената риба все още има повече предимства от консервираната храна. Ако решите да се поглезите консервирана риба, изберете готвено в собствения си сок.
месо от риба тон е оцветен в розово или тъмно червен цвят на миоглобин, който се произвежда при високи мускулни натоварвания (скоростта на движение на риба тон е 75 km / h).
Тонът съдържа голямо количество лесно смилаем протеин (24 грама протеин са в 100 грама риба). Изяден парче риба е в състояние да отговарят на ежедневните нужди на организма за ниацин, за да покрие 80% от дневните нужди на витамин В12, както и около 30% от дневните нужди на витамин В6.В допълнение, рибата тон съдържа витамини А, D, Е и такива минерали като желязо, фосфор, магнезий, калий, селен и др. И накрая, в състава на рибата тон има голям брой омега-3 и омега-6 мастни киселини.
Калориен тон (на 100 грама продукт) прави 139 ккал, 232 kcal (консервирани), 198 ккал (консервирани със собствен сок).
Тонът е буквално наситен с жизненоважни елементи. Време е да съобщите за полезните свойства на този продукт.
Мазнините от риба тон са полезни за сърдечно-съдовата система. Те се борят с вредния холестерол, намаляват риска от инфаркт на миокарда и свеждат до минимум вероятността от образуване на кръвни съсиреци.
Поради високото си съдържание на протеини, тонът е любим продукт на спортистите, които искат да изградят мускули.
Сред компонентите на рибата тон, както е споменато по-горе, е изброен селенът. Този микроелемент се отличава с способността да премахва токсините от черния дроб..
Друга уникална особеност на рибата тон е, че тя е способна да произвежда антитела, което води до укрепване на имунитета.
В допълнение към определените Препоръчва се тонът да се използва от пациенти с хипертония и такива със сърдечно-съдови проблеми., Полезно е тази риба да се филети и с артрит и артроза. И накрая, редовната консумация на риба тон е отличен начин да се предотврати появата на рак.
След всичко, което беше казано, възниква въпросът: "Възможно ли е рибата тон да бъде вредна?" Оказва се, че може. Но първите неща първо.
Ако искате да ядете риба тон, изберете риба, която не е твърде голяма по размер, защото големи количества могат да съдържат големи количества живак.
Също така се смята, че рибата тон може да съдържа специфична рибна отрова - ciguatera. За съжаление отровата риба не се различава от здравословното, но употребата на такива риби заплашва да отрови, симптомите на които са повръщане, диария и т.н.
Поради горните рискове, злоупотребата с тон не се препоръчва за бременни и кърмещи жени, както и за деца под тригодишна възраст.
Не трябва да ядете ястия, които включват риба тон, хора с бъбречни проблеми (бъбречна недостатъчност).
В допълнение към горното, не трябва да забравяме, че всяка риба, включително рибата тон, е силен алерген, поради което хората, които имат индивидуална нетърпимост към един от компонентите на този продукт, ще трябва да се ограничат.
