Искате ли да направите нещо леко и здравословно за обяд? Карп ухо - това, от което се нуждаете. За да направите ястието колкото е възможно по-вкусно и ароматно, трябва да вари добре силен бульон. За него най-добре е да вземеш шаранската глава, перките, опашката и всички части от рибата. Също така, различни зеленчуци, корени, билки, подправки и подправки обикновено се добавят към саксията с риба. Всеки път, когато използвате различен набор от съставки за бульона, можете да получите нов оригинален аромат на супа.
Списък на съставките:
1. Поставете съставките в тигана, за да направите вкусна рибна бульон. Измийте шаранската глава, почистете везната от връзките и я изпратете на тигана. Също поставете обелени лук и моркови. Възможно е леко да се пекат зеленчуците в сух тиган (на всеки 3 минути). Куп зелени (копър, магданоз, лимонов босилек - 4-5 клонки), измийте и поставете в тенджера. Можете да добавите и подправки - дафинов лист, черен пипер. Напълнете всичко с вода и приберете в печката до кипене.Отстранете пяната и гответе още бульон на слаб огън, леко покрит с капак. Сместа за варене се нуждае от поне един час.
2. Докато бульонът кипи, олющете и измийте картофите, нарязайте фино на кубчета или ленти. След един час вряща бульон, трябва да получите всички съставки, щам бульон и да го върне обратно в тигана. След като отново кипете, поставете картофите в ухото си.
3. Отлепете и измийте морковите (пресни), котлет или решетка. Нарежете обеления лук на кубчета. Домати - филийки, сладки пиперки - сламки. Можете да прехвърлите зеленчуците в растително масло или незабавно да се прехвърлите в тигана.
4. Запалете супата още 15 минути. Извадете парчетата риба от костите и ги поставете в тенджера. Сервирайте горещо или топло със свежи билки и парче хляб.
