Пролетна салата със зеле, краставица и ряпа ще бъде отлично допълнение към страничната чиния или месото. Салата може да се подготви за вечеря, особено ако сте на диета. Ако приготвяте това ястие в началото на пролетта, когато младото зеле най-вероятно още не е в продажба и ако има такава, тогава цената му е достатъчно висока - можете да използвате бялото зеле от миналата година. Достатъчно е да го накълцаме и да го натопим със сол. След това тя веднага ще пусне сока и ще стане мека, но в същото време хрупкава.
Списък на съставките:
1. Измийте бялото зеле и изсушете или разклатете излишната вода. Нарежете зеленчука с дълги, тънки ивици с остър нож.
2. Осолете зелето и го смажете добре с двете си ръце. Пауза, докато стане мека и не оставя сока.
3. Голяма краставица измийте и нарязани на върха, опитайте за горчивина - в противен случай такава краставица развалят цялата салата. Ако краставицата е горчива, тогава можете да отрежете кората и част от самия зеленчук. Останалите се нарязват на половинки от кръгове.
4. Измийте ряпа и подрежете опашките.Нарежете на половинки от кръгове. По-добре, ако опитате всяка репичка, тъй като може да бъде и горчива.
5. Изплакнете зелената основа под чешмата и я изсушете, след това я разцелете или разкъсайте с ръце - това важи особено за листата на салата.
6. Добавете в купа със зеленчуци подправки за пресни зеленчуци или просто червен пипер, смлян червен пипер, шафран, сезон със заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини.
7. Салата е готова, разбъркайте и сервирайте. Не забравяйте, че ако салатата продължава няколко часа, тя ще "изтече", така че е по-добре да я напълните с части и непосредствено преди сервиране.
