Не толкова отдавна, алуминият е бил приравнен със злато и от него са произведени скъпоценни бижута. Но тъй като хората се научили да разтоварят този метал от глина, светът е престанал да изпитва остър недостиг на алуминий. Тогава те започнали да правят не само обеци и пръстени, но и ястия, които харесвали много домакини. Лек и практичен, той наистина не гори и е лесен за почистване. В допълнение, храната се готви много по-бързо в тънки алуминиеви тигани, отколкото в чугунните или керамичните им съдове.
Междувременно научните изследвания показват, че артикулите за алуминий не са толкова безвредни за човешкото здраве, колкото изглежда на пръв поглед. Факт е, че когато в контакт с храната, мекият алуминий се разтваря лесно на молекулярно ниво и влиза в храната, Това обикновено се случва, когато храната се приготвя с високо съдържание на киселина. В резултат на това алуминийът влиза в човешкото тяло и може да причини тежко отравяне с храна. Също така, метални соли, включително алуминий, са склонни да се натрупват в тъканите и вътрешните органи, което води до развитието на различни заболявания.Най-честите от тях са онкологията, към която алуминиевите съдове са най-пряко свързани. Въпреки това, преди да изпратите любимите си тенджери или лъжица в сметището, трябва да вземете предвид факта, че дори съда с оцет може да абсорбира много малко количество алуминий, което, за разлика от оловото или стронций, лесно се отстранява от естественото тяло от. следователно ако сте приготвили компот в алуминиев тиган и сте го пили няколко часа, тогава не трябва да се страхувате от здравословни проблеми.
Положението е много по-сложно в случаите, когато храната се съхранява в алуминиева чиния за повече от 12 часа. Тогава то не само е наситено с метал на молекулно ниво, но също така става потенциално опасно за здравето, дължащо се на появата на токсични съединения, получени в резултат на окисляването на алуминий. Поради тази причина, след отваряне на консервирана храна, която често се съдържа в алуминиеви кутии, тяхното съдържание трябва да се прехвърля в по-безопасни ястия., Натрупването на алуминий в човешкото тяло е доста бавно, но този метал допринася за развитието на болестта на Алцхаймер.При хора с подобна диагноза съдържанието на алуминий в мозъчната кора е повече от няколко пъти над допустимото.
Проблемът с използването на алуминиеви съдове все още остава изключително актуален днес. Независимо от това, Много производители са открили изход от ситуацията, като обработват този мек метал така, че когато са в контакт с храната, той не се разпада на молекулярно ниво, В резултат на това дори приборите за хранене, да не говорим за саксии и тигани, днес имат специално покритие, което предотвратява окисляването на храната. Въпреки това, срокът на експлоатация на такава защита е не повече от 2-3 години, след което алуминиевите съдове трябва да бъдат променени, ако не искате да станете жертва на интоксикация или да получите проблеми с централната нервна система.
