Печените ябълки са вкусен и евтин десерт, който също изглежда много впечатляващ. Особено, ако това е ябълки в сладкиши, изпечени във фурната. От такъв апетитен деликатес едва ли някой може да откаже. Готвенето на такива плодове е бързо, особено ако знаете няколко малки тайни.
Тайни за готвене
Печене на ябълки във фурната може да бъде в бутер сладкиши. За да направите това, те просто трябва да се подготвят (т.е. да се измият, да извадят ядрата, да я напълнят с нещо вкусно), да я опаковат в готово тесто и да се пекат във фурната. Въпреки това, ако не знаете технологията за готвене на печени ябълки в тестото, можете да срещнете някои проблеми. Например, пълненето може да започне да тече, което ще омекне тестото и в резултат на това красиво ястие няма да се получи.
- Сладките меки ябълки не са подходящи за печене в тесто. Предпочитание трябва да се дава на големи и сочни, но твърди плодове.
- При печене ябълки в тестото, те често са напълно пълнени. За да направите това, отрежете ядрото. Независимо от това, да го изрежете, не е нужно да направите дупка в ябълката - по-добре е да оставите дъното цялото, така че пълнежът да не изтече.По-добре е да не отстранявате клончето от ябълката, а да използвате парче пулп с "опашка" като "капак". В този случай една ябълка, изпечена в сладкиши, ще изглежда по-красива.
- Пуфт сладкиши за печене на ябълки в него е по-добре да се вземат без мая. Удобна опаковка, в която тестото е разделено на няколко плочи - в една такава плоча само една ябълка. Можете да използвате тестото с различна форма, но в този случай ще трябва да го разделите на самите плочи.
- За да запечата тестото, тя може да бъде намокрена с вода или мляко, но това няма да помогне на тестото да получи приятен нюанс. Поради това е още по-добре да смажете тестото с яйце или неговата смес с мляко и вода.
При избора на рецепта за готвене на ябълки, изпечени в сладкиши, основното внимание трябва да се обърне на състава на пълнежа - вкусът и ароматът на готовото ястие в голяма степен зависят от него.
Ябълки в тесто за сладкиши с пълнеж от ядки
Съставки:
- ябълки - 1 кг;
- запушалка - 0,5 кг;
- орехи - 50 г;
- мед - 70 г;
- яйце - 1 бр.
Метод за приготвяне:
- Измийте ябълките. Изрежете ядрото, но не напълно - оставяйте каша на дъното. Изрежете парче от сърцевината с стъбло.
- Разтопете меда.
- Използвайте нож, за да накълцате ядките на ядките.
- Смесете ядките с мед, разстилайте пълнежа върху ябълките. Покрийте със стебло.
- Разбийте яйцето в купа.
- Разточете малко тесто. Поставете ябълка в центъра. Изрежете триъгълниците от тестото, така че под ябълката да има четириъгълна звезда. Повдигнете противоположните "лъчи" и се свържете в горната част на ябълката, като миете тестото с яйце. Направете същото с останалите ъгли на тестото. Ябълката ще бъде опакована в някаква "чанта" с малки слотове.
- Оставете останалите ябълки по същия начин.
- Намажете тестото с яйце.
- Поставете ябълките в тавичка, като легнете пергамента на дъното.
- Загрейте фурната до 200 градуса, поставете формата в нея и яжте яжте за 20 минути.
Завършеният десерт изглежда много апетитен, докато не е само вкусен, но и полезен.
Ябълки с карамел в сладкиши
Съставки:
- ябълки - 1 кг;
- запушалка - 0,5 кг;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- вода - 20 ml;
- канела от земята - 5 г;
- кафява захар - 25 g;
- стафиди (по избор) - 25 g;
- карамел (бонбони) - 5-6 бр.
Метод за приготвяне:
- Измийте плодовете, изсушете със салфетки. Изрежете капачките (те трябва да се съхраняват).Изрежете ядрото от ябълките, оставяйки дъното недокоснати.
- Обелете ябълките от кожите.
- Смесете захарта с канела, преместете добре плодовете в тази смес.
- Поставете няколко стафиди в средата на всяка ябълка, а след това карамел. Ако има място, можете да поставите малко повече сушени плодове.
- Извадете тестото и го нарязайте на ленти.
- Разбийте яйцето с вода.
- Опаковайте ябълките в ленти от тесто, като ги държите заедно с яйчна смес.
- Покрийте ябълките с шапка.
- Нарежете листата от останалото тесто (по-удобно е да направите това с помощта на специални форми).
- Прикачете "листовете" към "шапката".
- Намажете тестото с яйце. Завъртете всяка ябълка във фолио.
- Сгънете ябълките в мухъл и поставете в фурна, предварително загрята до 180 градуса. За 15 минути печете ябълките във фолио, след което развъртете и продължете да печете, докато тестото се изцапа.
Външно десертът прилича на ябълки от тесто, което е красиво и необичайно. Но карамел вкус на ябълки, печени по тази рецепта е още по-необичайни и приятни.
Ябълките в пушено сладкиши, изпечени във фурната, се приготвят бързо и лесно, но е трудно да се намери десерт, който е по-привлекателен по външен вид и вкус.Освен това, смяната на пълнежите, напълно промените самия вкус и деликатес.
