Яйцата пълнени с гъби е проста, но оригинална закуска. Той може да бъде подготвен за празничен прием и за обикновена семейна вечеря. За подготовката на пълнежа ще ви е необходим миксер - това е, ако искате масата да бъде по-хомогенна и пастообразна. Въпреки това, ако не, тогава можете просто много фино котлет на гъби с жълтъци.
Списък на съставките:
1. За пълнене е най-добре да използвате шампанско - те са по-лесни за приготвяне (измийте и почистете). Ако решите да използвате горски гъби, трябва да ги измиете в няколко води, след това ги сварете в осолена вода с пречистени лук. Лукът трябва да бъде почистен и фино нарязан, гъбите също са нарязани на ситно.
2. Разтопете парче масло в тиган и изпържете на слаб огън за 15 минути, като разбърквате. Солени и пипер гъби.
3. Сварете пилешките яйца твърди, охладете и извадете черупката. Помислете, че от много пресни яйца, черупката се отстранява много по-зле и протеините могат да бъдат повредени - появата на закуската може да бъде по-малко ефективна.Внимателно изрежете яйцата наполовина.
4. Отстранете жълтъците от яйцевидните половини. В купа добавете пържените гъби с лук, жълтъци, заквасена сметана, подправки. Вместо заквасена сметана, можете да добавите майонеза, по-добре домашно.
5. Почистете съставките за пълнене на миксера. Можете също да разтегнете жълтъците с вилица и да сложите гъби и лук на дъската и да ги нарязвате на малки парченца с нож. Опитайте пълнежа - ако нещо липсва, добавете. За подправките можете да добавите червен пипер, чесън.
6. Разстелете пълнежа на половинките яйца с малък слайд.
7. Пълнени яйца са готови. Преди сервиране, гарнирайте с пресни зелени - магданоз или копър.
