Pike костур е диета и здравословна риба, тя се подготвя бързо, е популярен с тези, които следват диета. Зареждането на щука е отлично хранене за вечеря, защото в него има малко калории и можете да го готвите само с едно дъх, само за 25 минути. Въпреки това, бъдете подготвени за това, че вдлъбнатината замръзва с добавянето на желатин в бульона - 30-50 минути и без желатин - около 2 часа, така че го създайте предварително. Между другото, това ястие ще изглежда страхотно както на празничната трапеза, така и през делничните дни. Ако вашата аспика ще бъде изядена от деца, тогава преди да поставите парчетата риба в купи, изберете всички кости от тях.
Ще ви трябва:
1. Ако имате възможност да купите вече почистени, нарязани и измити парчета от зърна, опаковани в плътен контейнер в супермаркет, а след това да го използвате. Ако не, изберете при закупуване само на жива риба, не се колебайте да погледнете под нейните хрилета. Почиствайте, отстранете вътрешностите от корема и изплакнете няколко пъти. Нарежете на порции. Обелете зеленчуците и ги изплакнете.Нарежете лука на две половини и нарязайте морковата на големи резени. Поставете нарязания зеленчук заедно с парчетата зърна в дълбок контейнер: котел, тенджера.
2. Изсипете сол, дафинови листа и черен пипер. Не замествайте черен пипер с ароматни - това ще промени аромата на чинията. Обелете и добавете скилидки чесън, нарязани наполовина - те ще премахнат особената миризма на речна риба. Изсипете във вода и напълнете съдържанието на контейнера в продължение на 20-25 минути, като периодично изваждате пяната с лъжица или скимер.
3. Веднага след като рибата се вари, изсипете бульона от контейнера в чашата през филтър или двоен слой от марля. Налейте желатин в него, разбърквайте и оставете да се надуе за 5-8 минути. След това разбъркайте отново до пълното разтваряне - бульонът трябва да бъде горещ, в противен случай желатинът няма да се разбърква.
4. Поставете варени зеленчуци и парчета риба в готови съдове или контейнери. Не забравяйте да добавите към тях пресни билки, например: целина, копър, магданоз.
5. Изсипете бульон с желатин и поръсете със смлян черен пипер или други подправки по ваш вкус. Поставете я в хладилника и изчакайте да се втвърди.
6.Извадете пълнежа от щука и го заредете на масата. Перфектният дует за такова студено ястие ще бъде хрян от цвекло.
