Крушите са по-сладки от ябълките и много други плодове, тъй като тяхната киселинност е ниска. В същото време има доста захари в крушите плодове. Това прави крушите уникален десерт за тези, които се придържат към диетична диета, въпреки че те са подходящи и за тези, които могат да си позволят сладка крема. Въпреки това, не е възможно да се консумират много от тези плодове пресни, особено за деца, възрастни хора, бременни жени и хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система. За да не причиняват вреди на здравето, те се препоръчват да се вари и да се пекат. Особено вкусни са печени круши във фурната, които се готвят просто и бързо.
Функции за готвене
Няма нищо сложно за печене на круши, те са особено полезни за онези, които познават няколко малки тайни.
- Препечените круши при печене ще станат прекалено меки и ще "пълзиш". Следователно е изключително нежелателно да се използват за печене. Много повече за тази цел подходящи леко незрели плодове.
- Крушите със счупени страни, червеи и плесени не са подходящи за печене. За да ги превърнете в вкусен и ароматен десерт, е извън възможностите дори на най-добрия готвач на сладкиши.
- Ако откриете прекалено твърди круши, млякото ще ви помогне да ги направите по-меки и по-сочни. Трябва да се излее в дъното на контейнера, в който се пече плодовете. Покрийте дъното с слой мляко от 2-3 мм.
- За да направите крушовия десерт здрав, захарта в състава може да бъде заменена с мед. В същото време силно подсладете ястие не е необходимо: круши и толкова сладък.
- Ако не искате крушите да потъмнят при печене, поръсете ги с лимонов сок.
Характеристиките на готвене различни десерти от печени круши може да зависи от специфичната рецепта, но общите правила все още ще останат същите.
Печени круши с вкус на ванилия
Съставки:
- круши (средни или големи) - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 10 g;
- ванилин - щипка;
- масло - 20 г;
- лимонов сок - навън? парчета плодове.
Метод за приготвяне:
- Измийте крушите и олющника, отлепете ги от тънък слой коричка. Отстранете "опашките" и отрежете плода на половин дължина. Внимателно изрежете ядрото с костите.
- Изцедете сок от една четвърт лимон, покрийте го с круши половинки от всички страни.
- Смесете захарта с ванилия. Поръсете круши от вътрешността им, като ги разделяте равномерно.
- Поставете крушите в тавичка.На дъното на хубавото й легло от пергамент.
- Нарежете парче масло на няколко парчета. Разстелете маслото на половин круша, като го поставите там, където е отрязано ядрото.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Поставете крушите във фурната. След 15 минути извадете матрицата от фурната. Изсипете сиропа от средата на крушата с чаена лъжичка, обърнете половината, изсипете я със сироп. Повторете тези манипулации с другите половини. Върнете формуляра с крушите във фурната за още 15 минути.
Крушите, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират както горещо, така и студено. Те са особено добре комбинирани с ванилов сладолед. Ако желаете, преди да сервирате на масата, те могат да бъдат поръсени с малко количество пудра захар.
Печени круши във виното
Съставки:
- големи круши - 1,5 кг;
- оранжево - 0,2 кг;
- сухо червено вино - 150 мл;
- гранулирана захар - 60 g;
- масло - 40 гр
Метод за приготвяне:
- Измийте крушите. Отцедете. Оставете стъблото, но изрежете ядрото със специален нож.
- Измийте портокала, отрежете дълъг ивица кори от центъра му. Тя трябва да е около 2 см широка.
- След това нарязайте оранжевото и изцедете сока от него. Смесете го с вино. Изсипете тази смес върху дъното на тавата за печене.Поставете портокалова кора в нея.
- В отделен контейнер разтопете маслото. Използвайки кулинарна четка, изсипете ги на крушите.
- Поставете крушите в матрицата и поръсете със захар.
- Изпратете формата с круши във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за 35 минути.
Десерт от круши, направен по тази рецепта, ще бъде отлична закуска за шампанско или десертно вино.
Печени круши в сладкиши
Съставки:
- круши - 1 кг;
- тесто за сладкиши - 0,4 кг;
- вода - 1 л;
- захар - 0.25 кг;
- мед - 0.2 л;
- канела - 2 пръчки;
- ванилия - 1 под;
- Карамфил - 5 бр.;
- растително масло - 20 ml;
- лимон - 0,5 бр.
Метод за приготвяне:
- Сварете вода, добавете мед и захар към нея. Разбърква се, затопля се при слаб огън, докато медът и захарта се разтвори напълно. Добавете карамфил, канела, ванилия и половин лимон.
- Измийте крушите. Без рязане отстранете жилата от тях. Ще бъде лесно да го направите със специален нож, но можете да се справите със задачата без него.
- Потопете крушите в сиропа и го заври за около 10 минути.
- Поставете круша върху слой тесто, увийте го в него, закрепете краищата на тестото, овлажнявайте го с вода. Оставете останалите круши в тестото.
- Намажете тавата за готвене с четка за готвене. Поставете круши, обвити в тестото, в нея.Изпратете го в предварително загрята фурна до 200 градуса и гответе за 20 минути.
Не можете да сипете сиропа, в който крушите са сварени, но смесете с виното и варете - получавате напитка, която много прилича на греяно вино.
Печени круши със сирене
Съставки:
- круши - 0,6-0,7 кг (3 броя);
- лимонов сок - 50 ml;
- синьо сирене - 100 г;
- Аругула (може да се замени с обикновена салата) - 100 грама;
- сушени боровинки - 50 г;
- орехови ядки - 50 г;
- кафява захар - 50 г;
- зехтин - 50 мл;
- ябълково ябълково яйце (може да бъде заменено с ябълков сок) - 100 ml;
- пристанищено вино (може да се замени с гроздов сок) - 50 мл.
Метод за приготвяне:
- Включете фурната така, че да загрее до 200 градуса.
- Използвайте нож, за да накълцате ядките на ядките, нарязайте сиренето на малки парченца.
- Смесете ядки, сирене и боровинки.
- В отделен контейнер смесете сайдер, порт, лимонов сок и зехтин. Добавете захар към тях, разбъркайте отново.
- Измийте крушите, ги нарежете на дължина, извадете ядрото и запълнете кухините с пълнеж от сирене, боровинки и ядки. Леко сипете сироп.
- Поставете крушите във формата и ги изпратете в пещта за половин час. От време на време махнете и сипете сиропа.
Преди да сервирате, поставете крушите върху чиния, покрит с листа от арукула, и оставете останалия сироп.
Печените печени круши са изискан и здравословен десерт, който едва ли някой може да напусне безразличен.
