Патладжан за деца

Мислехме, че патладжана е зеленчук, но всъщност принадлежи към категорията на плодовете. В продължение на дълго време той обаче е бил в позор, като неговите "роднини" от семейството на нощница - картофи и домати. Само с времето, когато успяхме да убедим себе си за нейната полезност, "малкото синьо" заема достойно място в диетата на руснаците. Трябва ли да предлагам патладжан на децата? Необходимо ли е да се включи в храненето на бебета и ако "да", на каква възраст? Ще разкажем за всичко подробно и подробно.

Чудесни свойства на патладжан

Този зеленчук (да го наречем начина, по който сме свикнали) е известен със съдържанието на насунин. Един от най-мощните антиоксиданти предотвратява разрушаването на клетъчните мембрани. Установено е, че той защитава мозъка от вредните ефекти на свободните радикали. Но това не е единствената причина за засиления интерес към патладжаните, но имат и други предимства:

• Противораков ефект. Предоставя се от хлорогенна киселина. Той не само забавя растежа на злокачествени новообразувания, но също така помага за намаляване на "лошия" холестерол, помага в борбата с гъбични и възпалителни заболявания.
• Благодарение на фитонутриентите, патладжаните подобряват притока на кръв.
• Поради антиоксидантното действие, състоянието на пациентите, страдащи от ревматоиден артрит, е улеснено.
• Предотвратява стагнацията на жлъчката и повишава апетита - това допринася за пектина.
• Нискокалоричните патладжани са показани на бебета с наднормено тегло - те съдържат само 24 кал / 100 г
• Повишено съдържание на калий - това е изключително полезно за сърдечно-съдовата система, помага за отстраняване на излишната течност, облекчава подагра, подобрява състава на кръвта.
• Благодарение на калция и калий, допълнени с други полезни вещества, патладжана укрепва костите.

85% от зеленчука се състои от въглехидрати, съдържанието на протеин е само 8%. В народната медицина, главно използван сок от патладжан. Тя съдържа почти всички необходими микроелементи, необходими за пълното развитие на детето. Вземете го като натиснете - първо трябва да обелете патладжана, след това изцедете сока. И той е добър в хранителни разстройства и проблеми с червата и стомаха. Инфузията на патладжан добре кара жлъчката. Достатъчно е да отсечете кората, да я поставите на кубчета и да я залеете с вряла вода, след което да я изпечете на водна баня.Вземете това лекарство три пъти дневно - около 25-30 минути преди хранене.

Периодичното консумиране на патладжан ще помогне за облекчаване на запека. Те също така помагат за възстановяване на черния дроб, оказват положително влияние върху пикочната система. Цветните лилаво оцветени плодове съдържат повече мед, желязо и манган. Тази троица в комбинация с кобалт подобрява състоянието на далака и костния мозък. Патладжаните и диабетите са полезни като помощ при понижаване нивата на кръвната захар. При редовна употреба на този зеленчук пикочната киселина се натрупва в по-малки количества.

Патладжан Лечение

Предлагаме няколко рецепти от традиционната медицина, които могат да бъдат полезни:

Измийте и разтрийте зеленчука заедно с лющенето, изцедете сока от получената маса. Инструментът е подходящ за лечение на дълги нелекуващи рани. 2-3 патладжан пече (те трябва да бъде мека), мелене блендер, добавете към него 150-200 мл мляко и ситно нарязан магданоз - получи супа. Яжте я вместо вечеря в продължение на три седмици. Помага да се намали теглото и да се отърве от подпухналостта. Сухият патладжан се настъргва във фурната, след това се нарязва с блендер. 1 таблица лъжица прах се изсипва 200 мл вряла вода и настояват.Използва се за изплакване на устата - укрепва венците и зъбите.

Добре приготвените патладжани са добри във всякаква форма, но най-полезни - в черния дроб. С това третиране те са по-добре запазени хранителни вещества.

Патладжан в храната на децата

Мненията на педиатър за въвеждането на патладжан в менюто на малки деца се различават. Някои хора смятат, че те могат да бъдат бебета вече от 8-9 месеца, други съветват да чакат до 1.5-2 години. Ако бебето ви се използва за повечето зеленчуци, можете да добавите в малки количества супи и комбинирани картофени пюрета. В чиста форма - не по-рано от 1,5 години, а по-добре от двама.

Ако подготвяте патладжан за детето, уверете се, че топлинната обработка е нежна. Плодовете могат да бъдат изпечени или задушени, а за да се отървете от горчивината, достатъчно е да ги изгорите с вряща вода или да ги нарязвате на кръг, да добавяте сол и да си оставите известно време. Ако бебето не печели добре, е склонно към слабост, патладжан трябва да се дава от време на време.

Имайте предвид, че патладжаните са зеленчуци, които могат да причинят алергии. Това се дължи на високото съдържание на активни вещества. Прелестният зеленчук се превръща в източник на соланин (това е, който дава плодовата горчивина) - това е опасно, така че избирате пресни патладжани с твърда, еластична кора.Възможни симптоми на алергия: гадене, диария, уртикария, сърбеж, повръщане. За непоносимост патладжан може да бъде съден от трескаво състояние, ринит, кашлица.

рецепти

Патладжан с домати и сирене

Продукти: 1 патладжан със среден размер, 2 домати, чесън, билки и сол - на вкус, 100 г холандско сирене, 0,5 чаена лъжичка захар, растително масло.

Получаване:

• Измийте плодовете щателно, ги нарязани на чиниите не напълно, така че те да не се разпадат, поставете ги в солено разтвор в продължение на половин час.
• 1 бланширайте доматите, свалете кожата, победете пулпата с миксер, след това накарайте в масло да омекне. В резултат на доматен сос, добавете чесън и сол със захар, изстискайте няколко капки лимонов сок.
• Нарежете втория домат на парчета (3-5 мм дебел), сирене - на плочи, но не всички, около 2/3.
• Покрийте формата с фолио, поставете зеленчуци върху нея, сложете домати и сирене между чинията, изсипете соса, обвийте.
• Фурната за 40 минути, след това отворете фолиото, добавете останалото настъргано сирене и го поставете обратно във фурната за 10 минути.

Преди да сервирате, украсете със зелени.

Хайвер на патладжаните

Продукти: 300 г патладжан, 150 г домати, 2-3 лука, сол + черен пипер - на вкус, няколко супени лъжици растително масло.

Получаване:

• Измийте патладжаните, пробийте с вилица, поставете в предварително загрята фурна, изпечете за 40-45 минути.
• Отстранете плодовете, нарязани наполовина, леко остържете кашата с лъжица и нарязайте с нож.
• Обелете лука, нарязайте фино, запържете в растително олио, добавете домати филийки към него, кипете, докато готови (около 5-7 минути), след това добавете патладжан, сол и черен пипер, разбъркайте добре, задушете за малко повече, след това извадете от топлината.

Сервирайте горещо или студено.