Броколи за деца

Броколи е уникален зеленчук, поради добра причина той се смята за един от най-полезните. Практически не предизвиква алергии, добре погълнати, има положителен ефект върху здравето. Броколите са вид карфиол. Яжте неотворени пъпки. Приятният му вкус е мек. Въпреки че може да се яде прясно, то е по-подходящо за бебета след топлинна обработка.

Състав на броколите

По някаква причина броколите са по-малко популярни в Русия, отколкото в други страни. Той съдържа най-важните за хората витамини и минерали, които заедно осигуряват мощен лечебен ефект. Основни компоненти:

• Ретинол. То насърчава имунитета, е важно за правилното развитие на вътрешните органи, е отговорно за репродуктивната функция. Това зависи от състоянието на кожата и зрението.
• Пантотенова киселина. Важен елемент, който осигурява потока на метаболитните процеси. Благодарение на това, превръщането на въглехидратите в енергия, производството на редица хормони, усвояването на желязо и аминокиселини. Той играе ключова роля в осигуряването на функцията на надбъбречната кора.
• Фолиева киселина Осигурява синтеза на нуклеинови киселини,участва в образуването на костния мозък, както и в развитието на други вътрешни органи и системи на бебето.
• Аскорбинова киселина. Осигурява потока на редокси процеси, поддържа имунната система, повишава устойчивостта на организма към вирусни и бактериологични инфекции.
• Филохинон (витамин К). Повлиява кръвосъсирването. Дефицитът му може да бъде критичен за детето - раните няма да се излекуват, концентрацията на протромбин в кръвта ще намалее.
• Калият. Този елемент контролира киселинния и електролитния баланс, осигурява изтеглянето на излишния флуид, нормализира налягането и има положителен ефект върху сърдечния мускул.

Броколите съдържат и рибофлавин и пиридоксин, витамини Е и РР, фосфор и калций - формират скелетната система, натрий, желязо, мед, селен и цинк.

Как полезни броколи за деца

Само 50 грама броколи осигуряват на бебето пълен набор от хранителни вещества за деня. Най-важните за него са витамини А и С, В9, калий и желязо. Редовната консумация на зеленчуци ще помогне да се избегне анемията, да се повиши устойчивостта на бебето към вирусни заболявания и да се ускори лечебният процес.Калцият и магнезий, намиращи се в броколите, се допълват от нервната система, детето става по-спокойно, по-малко възбудено и капризно. Ползите от него са огромни:

• нормализиране на съня - това е особено вярно за изключително енергичните бебета, които трудно могат да спят;
• повишена устойчивост на стрес - ако детето плаче, често разстроено без причина, броколите ще подобрят настроението му;
• благодарение на витамин U, този вид зеле е идеален за предотвратяване на стомашни язви;
• фитотонидите са включени в броколите - най-добрият антивирусен агент, не забравяйте да поддържате тялото на детето в навечерието на зимните студове, благодарение на тези вещества няма да хване грипа и ако се зарази, болестта ще бъде много по-лесно;
• протеинът е включен в състава, което означава, че ако трохата не харесва месото, той няма да почувства недостиг на това важно вещество;
• броколи намалява интензивността на възпалителните процеси в белите дробове, е полезно да се яде с бронхиална астма, ще помогне с обикновеното настинка, причинено от алергени, трябва да присъства в храненето на децата, живеещи с пушачи;
• подходящ за добре хранени бебета, предразположени към затлъстяване;
• намалява отрицателното въздействие на ултравиолетовите лъчи върху кожата.

Проучванията за противотуморните свойства на броколите са в ход. И въпреки че те не са завършени, вече е доказано, че употребата на лекарства от него помага да се намали болката, която възниква след лъчелечението.

Въведение в диетата

Вероятността за алергия след употреба на броколи е минимална, но в изключително редки случаи се забелязва индивидуална непоносимост. Това е една от най-добрите храни като първа храна. Съгласно последните препоръки на СЗО е допустимо да се предложи на бебета на възраст от 5 месеца, ако са на изкуствено хранене. Като правило броколите се възприемат напълно от децата, я ядат с удоволствие. Ако бебето изяде майчиното мляко, въвеждането на допълнителни храни трябва да бъде отложено до достигане на 7 месеца.

Обемът на първата порция - не повече от 3-5 грама, което е равно на 0.5 чаена лъжичка. Това количество е достатъчно, за да проследи реакцията на бебето на нов продукт. На следващия ден можете да удвоите сумата.Отделете време, защото ако частта е твърде голяма, вероятността от нарушение на храносмилателната система. Обемът на новото ястие се довежда до 50 ml.

Препоръки за готвене

Зелето трябва да се измие обилно под течаща вода, след това да се накисва за 30-40 минути - тази процедура е необходима, за да се отървете от токсичните вещества. За да запазите витамините по-добре, трябва да поставите броколи в вече преценената вода - това ще намали продължителността на топлинната обработка и ще спести повече хранителни вещества. Средно зеленчукът се вари 5 минути.

Най-добрият начин за готвене е пара. Броколите в този случай спестяват почти всички полезни вещества. Продължителността на готвенето в този случай ще бъде 15 минути. Отстранете ястието от огъня трябва да бъде след пълно омекотяване на съцветия. Ако не сте в състояние да готвите броколи за двойка, вземете минималното количество вода.

Докато бебето не е развило всички зъби, е желателно да се смила картофено пюре в блендер. Когато детето порасне, ще бъде възможно да се използва цедката, както и да се разшири менюто на трохите с супи и комбинирани картофени пюрета, както и добавяне на броколи към други ястия.

рецепти

Значително предимство на броколите е да го готвя добре и бързо. Добре е във всякаква форма, но за децата предлагаме специални ястия, адаптирани към тяхната храносмилателна система.

Броколи с ориз

Продукти: 0,5 литра бульон, зеленчуци или месо, малки моркови, среден лук, 1 чаша ориз, за ​​предпочитане кръгла, като кипи мека, 200 г броколи, сол на вкус.

Нарязвайте лука ситно, после яжте в тиган, след около две минути добавете фино настърганите моркови. В преварена бульон добавете добре измитите (към чистата вода) ориз, вари 15 минути, след това добавете броколи. След десет минути добавете готовия лук и моркови, сол. Запалете за 1 минута и извадете от топлина. Изчакайте супата да се охлади леко, след това да я смилате с миксер, за да направите картофено пюре. Сервирайте като отделно ястие, ако детето е по-старо от една година - може да бъде допълнено с бисквити.

Пюре от тиква с броколи

Продукти: 100 г броколи, 90 г тиква, малко растително масло - за зареждане с гориво.

Изплакнете добре зеленчуците, тиквата на кубчета, броколите, разделени на флорети. Сварете докато се приготви, след това се щам и победи с блендер, постепенно добавяне на бульон.Съгласно този принцип, смесени зеленчукови пюрета могат да се приготвят, например, с добавяне на картофи, тиквички и зелен грах.

Мерки за безопасност

Когато ядете значително количество броколи, съществува риск от повишено образуване на газ, което ще доведе до дискомфорт и болка в корема на бебето. В някои случаи този вид зеле причинява диария - не се изисква лечение, зеленчукът трябва да бъде изключен от храната и да изчака червеите да се стабилизират. При заболявания на панкреаса, броколите са противопоказани.