Карфиол за деца

Вкусът на карфиол е по-мек и по-нежен от бялото зеле. Този хранителен продукт е изключително полезен. Благодарение на сравнително ниското съдържание на влакна, то е напълно усвоено. Научете защо си струва да давате карфиол преди другите видове, какви ястия от него могат да се готвят и как използването на този продукт ще повлияе на здравето на бебето.

структура

В допълнение към въглехидратите и протеините в карфиол има минерални соли. Особено ценни са аминокиселините, съдържащи се в него - аргининът и лизинът - "градивните елементи" за мускулите, благодарение на които бебето ви ще стане по-силно. Други полезни вещества:

• Аскорбинова киселина. Важен компонент на всички биохимични процеси в човешкото тяло. Той влиза в него изключително с продукти. Стимулира метаболизма, е важно за кръвообращението.
• Витамини от група В: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотенова киселина. Те осигуряват хранителни вещества в мозъка, активират метаболитните процеси, стимулират производството на определени хормони, оказват положителен ефект върху нервната система, подобряват състоянието на кожата, ноктите и косата, подсилват имунната система.
• Никотинамид. Служи за укрепване на сърдечно-съдовата система.
• Калций и фосфор - допринасят за развитието на скелетната система, правят я по-силна.
• Желязо - този микроелемент е важен за подобряване на състава на кръвта, по-добре се абсорбира заедно с фолиевата киселина.
• Пектинът. Той стабилизира липидния метаболизъм, активира чревната перисталтика, подобрява периферната циркулация и най-важното - помага на организма да се отърве от токсични и радиоактивни вещества.
• Малинова киселина. Подобрява апетита, коригира клетъчния метаболизъм, повишава имунитета, помага на тялото да устои на болестите. Той има противовъзпалителен ефект.

Съдържанието на желязо в карфиола е два пъти по-високо от зеленчуците, като зелен грах или червен пипер. Витамин С в него е повече от 2-3 пъти, отколкото в бяло зеле.

Какво е полезно карфиол

Има много различни видове зеле, но карфиолът има особено мек, нежен ефект върху лигавицата на храносмилателния тракт. Препоръчва се с намалена секреция на стомаха, пептична язва, включително с поражение на дванадесетопръстника. Има и други предимства:

• положителен ефект върху активността на сърдечно-съдовата система;
• полезен за проблеми с черния дроб и жлъчния мехур;
• нормализира нивата на кръвната захар, намалява холестерола;
• поради тартронова киселина, карфиолът помага да отслабнете - този продукт е полезен за деца с наднормено тегло;
• нормализира дейността на червата, помага при запек - по-добре е да се приготвят карфиол, отколкото да се напълни детето с лаксативни хапчета;
• подобрява храносмилането - помага за очистването на храносмилателния тракт;
• намалява вероятността от стомашна язва и гастрит;
• е доказано, че редовната консумация на карфиол намалява вероятността от злокачествени тумори в жлезите на млечната жлеза или простатата, както и в дебелото черво
• забавя възпалителните процеси - ястията от него ще помогнат на организма да се справя с болестите по-бързо;
• подобрява дейността на сърцето, като му осигурява калий;
• нормализира баланса между вода и сол.

Карфиолът е идеално смилаем. Тя е полезна за хора от всички възрасти, включително тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт. Сокът от карфиол помага при диабет и гастрит, нормализира активността на бъбреците и черния дроб.

Въвеждане на карфиол в храната на бебето

Лекарите, които се хранят с кърма, се препоръчват от лекарите да инжектират храна не по-рано от 6-месечна възраст. Преди това бебето получава всички хранителни вещества с майчиното мляко. Ако бебето е изкуствено хранено, можете да добавите карфиол към диетата му от 4-5 месеца. Други функции:

• Първата част от зеленчука трябва да се предлага сутрин - през целия ден ще бъде възможно да се оцени реакцията на детето на новия продукт;
• за първи път е достатъчна половин чаена лъжичка - всеки път, когато частта може леко да се увеличи - до 50 грама;
• докато бебето достигне 8-9 месечна възраст, е по-добре да му дадете карфиол в смачкана форма, може да се търкат през сито или да се бият с миксер.

Зеленчуците трябва да се предлагат във варена или печена форма, във всеки случай, не го запържвайте за дете, децата на тази възраст не могат да ядат такива ястия. Много е добре да добавите карфиол към зеленчукови ястия, супи, гарнитури.

рецепти

Ние предлагаме селекция от рецепти за карфиол за малките. Това са вкусни и здравословни ястия, които повечето бебета харесват.

Карфиол Кашкавал

Продукти: 250 г карфиол, 1 яйце, 100 мл сметана, парче чесън, сол, 50 г твърдо настъргано сирене.

Измийте добре карфиола, разделете го на цветя, а след това кипете за 5-10 минути. Изцедете водата, поставете зеленчука в предварително приготвена (четка с масло, а след това се поръсва с галета) форма. Смесете крема с битката - излейте карфиола с получения състав, след това го поръсете с настъргано сирене отгоре. Печете при t = 200 градуса, на повърхността се образува красива златна кора. Преди да сервирате, украсете със зелени.

Пуешка супа от карфиол

Продукти: 0,5 л бульон (може да се замени с вода), 150-200 г карфиол, 10 г масло, 10-15 г брашно, 1 жълтък.

Измийте зелето, съцветия отделни един от друг и се вари до тогава, докато те са меки. Нанесете зеленчуков остатък, оставете част от течността (80-100 ml). Разбийте карфиола с блендер, добавете бульон към него, за да образувите маса, подобна на консистенция със заквасена сметана. Разтопете маслото, добавете брашно към него, разбъркайте и изсипете бульона (вода). В горещите картофено пюре добавете жълтък и след това - варен сос. Загрява се без да се вари. Добавете сол на вкус.

Пюре от карфиол

Продукти: 150-200 грама карфиол, сол, малко масло.

Съцветието се измива добре и се кипва, докато се овлажни. Изсипете водата, разбийте зелето с миксер, постепенно добавете зеленчуков бульон, за да постигнете желаната дебелина. Твърде тънкото картофено пюре ще бъде по-малко удовлетворяващо и твърде дебело може да не харесва бебето. Добавете сол на вкус, сезон с масло.

Полезни съвети

• Преди готвене карфиолът трябва да се накисва в осолена вода за 30-40 минути - благодарение на тази процедура ще можете да се отървете от насекоми и химикали, които се крият в съцветия;
• Готвенето на карфиол е най-доброто в емайловия съд, във всеки случай не в алуминий;
• оптималното време за готвене за карфиол е 8-10 минути;
• хранителните вещества се запазват по-добре при готвене на карфиол в двоен котел, време на готвене - до 15 минути;
• препечените зеленчуци се превръщат в каша - не позволявайте това да се случи;
• вкусът на карфиола е приятен сам по себе си - не е необходимо да го сол.

Мерки за безопасност

При повишена киселинност карфиолът е противопоказан. Тя може да бъде вредна за деца склонни към чревни колики, както и страдащи от ентероколит. Не препоръчвайте този зеленчук да се използва след коремни операции.Тя трябва да бъде изключена от храненето на деца с проблемни бъбреци. Бъдете внимателни трябва да бъдат родители на бебета, предразположени към алергии.