Бъди боб

Кой знае как би могло да се случи съдбата на бобовете, ако Колумб не го е предал на континента - това се случи едва през 16 век. Отначало е отглеждан предимно като декоративно растение, за да готви от него подхранващи и вкусни ястия започна по-късно - през XVII век. Този вид бобови растения съдържа пълен набор от хранителни вещества, от които човек се нуждае. В хранителната си стойност бобът е сравним с месото, основната разлика е, че съдържа само 2% мазнини. Разбира се, тя трябва да е в диетата на децата и ние ще ви кажем на каква възраст да бъде поставена в менюто, как да се готви и кое от бебетата е противопоказана.

Полезни свойства

Енергийната стойност на варен боб е приблизително 123 kcal / 100 g. Това количество съдържа около 7-8 g протеини. Този боб е полезен при много заболявания. Помага при аритмии и патологии на сърдечно-съдовата система, понижава кръвното налягане (бележка за пациенти с хипертония), подобрява състоянието на децата с лезии на нервната система (в комбинация с традиционната терапия). Благодарение на високото съдържание на протеини допринася за бързото възстановяване от наранявания, операции и тежки заболявания.От полезните свойства на боб може да се говори за дълго време:

• благодарение на аргинина той активира производството на урея, същото вещество осигурява метаболитни процеси, които намаляват съдържанието на захар в кръвта;
• подобрява състоянието на дихателната система, по-специално е полезно да се използва при пациенти с белодробна туберкулоза;
• коригира метаболизма - поради тази причина фасулът е част от много диети;
• цинк, съдържащ се в това бобово семе, нормализира метаболизма на въглехидратите;
• мед в комбинация с витамини от група В и желязо повишава хемоглобина; освен това допринася за развитието на адреналина;
• благодарение на сярата, бобът почиства кожата, става гладка и красива; и дори фасул помага за почистване на червата.

Комбинацията от полезни вещества, които са в боб, спомага за разтварянето на камъните, образувани в бъбреците. Ястията от него активират образуването на стомашен сок. За сметка на калий помага да се отърве от излишните течности - е полезно да се знае майките на бебета, които са склонни към подпухналост.

Лечение на боб

Благодарение на многото полезни свойства на бобовете се използват активно в традиционната медицина. Популярни случаи на употреба:

С ревматизъм.Сварете 15-20 грама боб коричка за 2-3 часа на слаб огън (изсипете 1 л вода), след което се охлаждат и се щам. Пийте ежедневно - до 5 пъти 100 ml. За намаляване на кръвната захар и като диуретик. Натрошени шушулки залейте 600-650 мл вряла вода, след това накайте във водна баня за 15 минути, след това оставете за 40-45 минути, за да се охлади. Натискайте внимателно тортата, след това добавете вода към оригиналната сила на звука. Пийте ежедневно, до 4 пъти в 200 мл. За да подобрите ефекта, можете да добавите бобови шушулки с листа от планински боровинки. За лечение на обрив на пелена. Зърното запържва, смила се, използва се като прах за третиране на засегнатите райони.

Отвара от бобови семена се използва за лечение на диария при деца.

Въведение в диетата

Подобно на други бобови растения, бобът се класифицира като тежки продукти, които поставят голямо натоварване върху храносмилателната система. По тази причина децата не готвят узрели плодове, само млади бобчета, а не само като самостоятелно ястие, а като част от супи и зеленчукови ястия - в минимално количество. В чиста форма е допустимо да се предлагат бобове на деца от три и повече години.

Когато детето е на възраст 9-10 месеца, опитайте се да му приготвите супа със зелен фасул - половин полюс на доза ще бъде достатъчно.Помислете, че такова ястие не е подходящо за деца, които са склонни да увеличават образуването на газ. Готвенето се препоръчва не повече от 1-2 пъти седмично. По-късно, когато детето навърши една и половина до две години, можете да му предложите пюре - не повече от половин чаена лъжичка, ако го приемете нормално, можете постепенно да увеличите частта до 50-60 г, на възраст от три до 100 г

Мерки за безопасност

Най-често след консумацията на боб започва по-голямо образуване в червата. Придружава се от неприятни, понякога болезнени усещания и подуване на корема. Тази реакция се дължи на липсата на ензим за обработката на полизахариди. За да се намалят тези явления, се препоръчва да добавите малко мента към тях докато готвите бобови растения.

Основни противопоказания:

• е строго забранено да се дава боб на деца с гастрит с висока киселинност;
• язви на храносмилателната система;
• холецистит;
• панкреатит;
• тъй като бобът е богат на пурини, той трябва да бъде изключен от храненето на деца с нефрит, не може да бъде в подагра.

Ако детето има хронични заболявания, не забравяйте да се консултирате с педиатър - той ще даде индивидуални препоръки, ще ви помогне да избегнете грешки при изготвянето на менюто.

рецепти

Бис пюре супа

За подготовката на това ястие е по-добре да използвате бял боб. Продукти: 150 г боб, лук, 2 маси. лъжици масло, 1 чаена лъжичка брашно, зеленчуци - на вкус.

Получаване:

• Фасулът се накисва за една нощ. На следващия ден, изтичане на водата, изплакнете зърното, изсипете 4 чаши вода, доведе до възпаление, кипете в продължение на 45-50 минути.
• Част от бульона да се отцеди (оставете около половината), каша.
• Олюлете лука, нарязайте, изпържете докато златисто кафяво, постепенно добавете брашно, след това разредете с бульон (отливка), за да направите консистенцията по-дебела, като течна сметана. Задушете за 5 минути.
• Сварете в картофено пюре, варете, подправете със сол и масло. Преди да сервирате, украсете със зелени.

Патладжан с боб

Продукти: 1 патладжан, 200 г консервиран (или варен) боб, малък лук, 200-250 грама домати (през зимата, заместващ доматен сос), соев сос, сол - на вкус.

Получаване:

• Патладжанът се нарязва на ленти на дължина и се осолява. Оставете за няколко минути - е необходимо да се отървете от горчивина. Изсушете със салфетка, след това изпържете в слънчогледово масло, отстранете излишната мазнина.
• Щам фасул и се смила с блендер.
• Нарежете лука и изпържете до златисто кафяво.
• Смесете лука и боб, сезон със соев сос, добавете сол.
• Покрийте долната част на формуляра с нарязани с патладжани ивици, сложете боб на върха, внимателно го разстилайте по цялата площ.
• Поставете втори слой патладжан.
• Настържете доматите и настържете соса, приготвен за печене.

Покрийте с фолио, преди да го поставите във фурната. Препоръчителното време за печене е 40 минути. 10 минути преди края на приготвянето, отстранете фолиото, за да се получи кафяво.