По дяволите за деца

Малката се различава от другите видове риба с най-добра смилаемост. Нежното месо има неутрален мек вкус, съдържа доста мазнини, така че принадлежи към диетата. Полезно ли е за децата и ако е така, от каква възраст? Предлагаме Ви да научите повече за този ценен продукт.

Полезни свойства на мерлуза

Хек е важен източник на протеини. Той съдържа почти целия набор от витамини от група В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиева киселина, цианокобаламин), аскорбинова киселина, аскортуин, ретинол и никотинамид. В допълнение, heke има калций и фосфор, които укрепват костите. С комбинация от фолиева киселина и желязо, месото на тази риба помага да се справите с анемията по-бързо. Рядък продукт може да бъде сравнен с мерлуза върху богатството на микроелементи: съдържа натрий, сяра, цинк, мед, молибден, никел и други важни вещества. Както при другите видове риба, тя съдържа наситени и ненаситени мазнини.

Комбинацията от витамини и полезни микроелементи спомага за ускоряване на метаболитните процеси, помага на организма да се отърве от токсините и шлаките. Витамините А и Е повишават устойчивостта към онкологични заболявания.В сравнение с треска, мерлузата е по-мек, леко по-тлъст, така че децата я възприемат по-добре. Полезни свойства:

• положителен ефект върху щитовидната жлеза;
• помага да се нормализират нивата на кръвната захар;
• има подчертан антиоксидантен ефект, като редовната употреба на мерлуза увеличава устойчивостта на организма към настинки и вирусни заболявания;
• подобрява състоянието на кожата;
• полезна за храносмилателната система;
• укрепва централната нервна система;
• тя съдържа малко калории, затова е показана за деца с повишена телесна маса, тя е част от много диети;
• с редовна употреба има положителен ефект върху зрението, помага да се избегне влошаването му в периоди на повишен физически и интелектуален стрес;
• подходящи за хранене на деца с нарушения на стомашно-чревния тракт;
• помага бързо да се възстанови от инфекциозни заболявания и хирургични интервенции.

Комбинацията от рибофлавин и фолиева киселина активира мозъчната активност - това си заслужава да бъде разгледано за родителите, чиито деца се подготвят за изпити. Варената мерлуза поддържа надбъбречните жлези, също така се препоръчва да се използва за предотвратяване на атеросклероза - подобни свойства на рибата се дължат на метионин.Продуктът е полезен за кръвната система поради наличието на йод в него. Благодарение на фосфора, мерлузата помага да се нормализира киселинно-базовият баланс, а натрий и манган, допълнени с магнезий, повишават смилаемостта на витамините.

Противопоказания

Хек е полезен на всяка възраст, включително рано. Забранено е да се използва само за хора с индивидуална нетърпимост. Друго противопоказание е алергията към морски дарове.

Хейк в детската диета

Хек често се избира като първата риба за дете. Добавя се в менюто, след като се запознае с месо, овесена каша и зеленчуци - бебето вече е на възраст 9-10 месеца. Това е важно! В тази възраст рибата може да се дава само на деца, които не са склонни към алергии; ако е така, тогава е по-добре да отложите дегустацията до 1 година. Как да научим дете да се шегува? Най-добре е да започнете с рибен сос - това ще отнеме не повече от 20 минути, за да го приготвите: първо го варийте, след това го разтрийте през сито.

За първи път, ограничавайте до малка част - около 5 грама, за следващия прием, пригответе вече 10 грама и постепенно увеличавайте до 100 грама на ден (по година). Както всеки нов продукт, за пръв път бебето трябва да предлага мерлуза сутрин.В бъдеще, когато бебето свикне с пълно обслужване, тази риба може да бъде включена в менюто 2-3 пъти седмично. Малките деца не трябва да бъдат пържени риби, по-добре е да се печени или варени, включително и на пара.

рецепти

Хейкът обикновено се продава в замразена форма и домакинята често поставя рибата във водата, така че да се развива по-бързо. В резултат на това хранителните вещества се измиват, продуктът е лишен от витамини и ценни микроелементи. Най-добре е да го оставите няколко часа при стайна температура. За да се подобри вкусът на филето на мерлуза, можете да поръсите с лимонов сок, разтривайте със сол и оставете за половин час - рибата, маринована по този начин, е много по-вкусна. Моля, имайте предвид, че отнема малко време, за да приготвите мерлуза, тъй като нейните филета са по-тънки от другите видове риба.

Пюре от мерлуза

Продукти: 50 г филе от мерлуза, сол на вкус, 100-150 мл вода.

Получаване:

• Изплакнете добре филето под кран, добавете сол и оставете за няколко минути.
• Сварете водата, поставете рибата в нея.
• Сварете мерлуза в продължение на 15 минути, след което се смилате през сито. По-добре е да не използвате миксер, тъй като почти цялата маса ще бъде разпределена по стените на купата, ще бъде трудно да се сглоби.

Най-добре е да предлагате оризова каша или картофи на пюрето от мерлуза.

Хейк ролка

Продукти: филе от хек-250 г, парче бял хляб, 1/4 чаша мляко, твърдо сварено яйце, средно големи моркови (ври), сол на вкус, чиста памучна салфетка.

Получаване:

• Измийте изцяло филетата от мерлуза, уверете се, че няма камъни в нея, след това ги раздробете с миксер или завъртете месомелачката.
• Смесете рибната маса с хляб, напоен с мляко, добавете сол и добре медете.
• Поставете влажна салфетка, поставете горната плънка. Височина на слоя - в диапазона от 10-15 мм.
• Подгответе пълнежа: фино нарязано яйцето, настържете моркова, поставете храната върху мляната риба, а след това внимателно, постепенно огънете салфетката, завъртете ролката.
• Поставете ролката върху фолио, предварително смазано с растително масло - шевът трябва да е разположен отдолу, а страничните ръбове да се обвиват, така че чинията да е напълно увита.
• Печете на температура от 200-220 ° C в продължение на 10-15 минути.

Изчакайте, докато ролката се охлади, нарязани на порции. Ястието върви добре със зеленчуци или ориз.

Малкият улов в двоен котел

Продукти: 150 г мерлуза, 50 грама лук и моркови, сол на вкус.

Подготовка: нарязайте филето на малки парченца, разтрийте със сол, добавете настърганите моркови и ситно нарязан лук, поставете в двоен котел и гответе за 30 минути.

Хейк котлети

Продукти: 300 г филе от хек, 25 грама хляб, 1-2 средни лука, 1 яйце, 2 маси. лъжици растително масло, 50 мл мляко, галета, сол и подправки на вкус.

Получаване:

• Хлябът се накисва в млякото.
• Сварете лука докато златисто кафяво.
• Включете филето през месомелачка, накрая мерете препечен лук и хляб, напоен с мляко.
• В пълнежа да карам яйце, сол много, разбъркайте добре.
• Оформете котлето, навийте го в галета, поставете го във формата и се печете във фурната.

Ястието върви добре с варени картофи, особено с картофено пюре, оризова каша или зеленчуци.