Зеле за деца

Мненията за ползите от бялото зеле за децата се различават. Това се дължи на факта, че тя може да предизвика оток на червата. По тази причина тя се въвежда в менюто по-късно от цвят и броколи. Нека да обсъдим полезните свойства на зелето, ролята му в развитието на децата и предпазните мерки, които трябва да бъдат следвани.

структура

В зелето има много полезни вещества, според съдържанието на много от тях няма равенство между зеленчуците. Така че, за протеините, той е значително по-добър от морковите с цвекло. Особено благодарение на есенциалните киселини, по-специално на лизина с метионин, които ускоряват растежа и регенерацията на клетките, кръвообразуването е невъзможно без тяхното участие. Те са важни и за правилната активност на бъбреците и надбъбречните жлези. Те имат друга функция: екскрецията на чужди протеини. Други полезни компоненти на бялото зеле:

• Витамин С. За разлика от други зеленчуци и плодове, той продължава да се използва в зеле за дълго време - до 8 месеца. Само цитрусовите плодове имат тази собственост.
• Витамин К. Нормализира липидния метаболизъм, стимулира заздравяването на рани, укрепва костите със зъби.
• Биофлавоноидите са антиоксиданти, които защитават организма от токсини, повишават имунитета и укрепват сърдечно-съдовата система.
• Витамини от група В: тиамин има положителен ефект върху мозъчната функция, рибофлавин - помага на усвояването на желязо, успокоява нервната система, регулира функцията на надбъбречните жлези, нормализира кожата (с дефицит на рибофлавин устните пукнатини, рани могат да се показват на език, дерматит, също при дефицит му често се случва дразнене на очите), ниацин - участва в производството на ензими, които са необходими за усвояване на протеини и мазнини с въглехидрати, като ги превръща в енергия.
• Витамин U. Те казват малко за него, но достойнството му не може да бъде прекалено подчертано. При редовна употреба лекува язви на стомаха и язви на дванадесетопръстника, ефективно помага при гастрит, подобрява чревния тонус, коригира чернодробната активност.
• Ниацин. Стойността на този витамин не може да се надценява, чиято основна функция - намаляване на LDL холестерол и повишаване на HDL-холестерол, както и нормализиране на липопротеин. С прости думи тя предпазва тялото от сърдечни заболявания.

Също така в зеле имат каротен, витамин D. Поради ниското съдържание на нишесте (неговата много малка) и захароза, този зеленчук се препоръчва за диабетици.Бяло зеле съдържа много малко калории, което му позволява да се използва в храненето на затлъстели деца, чието тегло е значително над нормата.

Полезни свойства

Рядко мислим за това как е полезно бялото зеле, а междувременно има достатъчно заслуги. Ние изброяваме основните:

• Регулира активността на червата - зелето е полезно за запек.
• Увеличава секрецията на стомашния сок, подобрява апетита.
• Благодарение на влакната, съдържащи се в него, помага да се отървете от токсините, той също допринася за развитието на полезна чревна микрофлора.
• Активира метаболитните процеси.
• Укрепва кръвоносните съдове - благодарение на комбинацията от аскорбинова киселина и витамин П
• Тя допринася за изтичането на течност - поради тази причина, бялото зеле е полезно за подпухналост.
• Сокът от зеле се предписва за гастрит с намалена киселинност.
• Благодарение на повишеното съдържание на зехтин фолиевата киселина активира кръвния поток.
• Благодарение на тартроновата киселина този зеленчук предотвратява отлагането на мазнини и холестерол.

Зелето се оценява благодарение на неговия аналгетичен ефект. Той е полезен и за хора, страдащи от подагра и жлъчни камъни.

Как да въведем зеле в храната на бебетата?

По-добре е да въведете бяло зеле в храната на бебетата след цвета и брюкселското зеле. Оптималната възраст е пет месеца, ако бебето е хранено със смеси, шест месеца е за бебета, които са смучели гърдите си. Други нюанси:

• kiddies категорично не може да бъде пържено зеле, най-добрият вариант е пара или печени, може да се готви, включително добавя към супа или борш или зеленчукова задуша;
• ако бебето има корем след хранене, по-добре е да извадите зелените ястия от диетата му и да изчакате да стане по-силно подвижната му подвижност;
• Въпреки че зеле рядко причинява алергии, такава вероятност не е изключена - ако имате подозрения, свържете се с Вашия лекар и изключете зелето от менюто, както и ястия, приготвени от него.

Въпреки факта, че като цяло този зеленчук е изключително полезен, трябва да се спазват някои предпазни мерки. Препоръчително е да не се включва в менюто, ако бебето страда от колит или е склонна към диария. Този зеленчук е най-полезен прясно, така че ако детето го толерира добре, след една година можете да готвите зеле салати.

рецепти

Децата, като правило, перфектно възприемат ястия от зеле.Той не натоварва храносмилателната система, приготвя се бързо, има приятен вкус.

Сладко зеле

Една порция ще изисква: 1 зеленово листо, няколко чаени лъжички. масло, 100 мл мляко, 50 мл вода, сол - на вкус. Зелето се нарязва и се задушава с вода и мляко. Веднага след като омекне, сол и се задушава за 2-3 минути на слаб огън. Сезон с масло. Сервирайте топло. Той върви добре с картофено пюре и оризова каша.

Зеленика шницел

Ще ви трябва малка глава зеле, 4 супени лъжици галета и същото количество растително масло, 1 яйце, 4 маси. лъжици заквасена сметана и сол на вкус. Обемът на продуктите е предназначен за 4 порции.

Изплакнете зелето, нарязани на стъблото, го вари, и след това го постави в гевгир за източване на остатъците от вряща вода. Когато се охлади, изстискайте с марля, след това го разделете на парчета и купирайте шницел с дебелина 1-1.5 см от тях. Потопете се в разбито яйце, после в галета. Сложете се в добре нагрята тиган: първо от едната страна, а от другата. Сезон със заквасена сметана преди сервиране.

Зелената касета

Зелен лист, супена лъжица грис, чаена лъжичка масло, 100 мл мляко, малко заквасена сметана и сол на вкус.Зеле се задушава в млякото, добавете сол към него, когато зеленчука омекотява, добавете грис (леко, разбърква се постоянно), готвене за 5-7 минути. Поставете зелената маса в мухъл, добавете към нея варено твърдо сварено яйце, нарязано на салата. Печете за 5 минути. Сезон със заквасена сметана преди сервиране.