Домашните зеленчуци обичат почти всичко, но повечето домакини ги готвят рядко. Причината често се крие в сложността на подготовката на зелето. В крайна сметка, е необходимо да се направи зеле листа мека и гъвкава, като не уврежда тяхната структура, отделяне от главата. За да направите това, трябва да сваряте главата, като постоянно проверявате с нож колко лесно е да отделите листата и да ги извадите, за да се изгори. Този метод за приготвяне на зеле вече е остарял и ако има уред за микровълнова печка у дома, можете да се справите с тази задача по-бързо и по-лесно. Зелето за зеле в микровълновата фурна се готви лесно и това не създава трудности дори и между неопитни готвачи.
Функции за готвене
Процесът на подготовка на зелето за зеле с помощта на микровълнова печка е толкова просто, че не изисква кулинарни умения. Но всички знания на няколко тънкости не боли.
- За пълненото зеле е по-добре да изберете плоска млада зеле - тези сортове имат по-гъвкави и меки листа.
- За да отделите листата след обработката на главата в микровълновата ямка, е необходимо да направите няколко дълбоки разфасовки около стъблото, преди да го поставите в микровълновата фурна.
- Ще бъде по-лесно да отделите листата, ако поставите главата на зеле под поток от хладка вода.
- Ако зелето е младо и листата лесно се отделят от главата на зелето, можете да готвите листата в микровълновата фурна. Отнема по-малко време от обработката на цяла глава зеле.
- Ако поставите главата в торбата, листата ще се омекотят малко по-бързо. Този метод струва да изберете, ако искате да спестите време.
Подготовката на зелето за пълненото зеле в микровълнова фурна с цяла глава или листа, със или без опаковка, е малко по-различна.
Как да готвя зеле листа за зеле листа
Съставки:
- зеле от младо зеле - общо 1,5-2 кг;
- вода - 0.2-0.3 л.
Метод за приготвяне:
- Измийте зелето добре.
- Внимателно разглобявайте главата върху листата, като се опитвате да не нарушавате тяхната цялост.
- Влажнете листата с вода.
- Поставете няколко листа на табела, предназначена за използване в микровълнова фурна.
- Включете микровълновата печка при пълно захранване. Задайте таймера на 3 минути.
- Отстранете пластината, отстранете листата от нея. Поставете нова партида и процес по същия начин.
Продължете да обработвате зелето по този начин, докато се събере правилното количество листа.Не забравяйте, че този метод е подходящ само за младото зеле от ранни сортове - ще бъде трудно да се отделят листата от стъблото от голямата глава на есенния сорт, без да се повреждат.
Готвене зеле в микровълнова глава
Съставки:
Метод за приготвяне:
- Измийте зелето добре. Важно е неговите размери да са подходящи, така че да могат да се поставят в микровълновата печка.
- Отстранете горните листа - те обикновено са бавни, опечени насекоми.
- Нарежете стъблото колкото е възможно по-дълбоко, направете няколко дълбоки разфасовки около него.
- Поставете плоска чиния в микровълновата фурна. Някои го правят, но е по-лесно да измиете ястието от микровълнова фурна, така че е препоръчително да го използвате, така или иначе.
- Поставете главата на зелето върху чинията, така че мястото, където е разположено стъблото, е отдолу.
- Включете микровълновата печка за 10 минути, като изберете максималното захранване.
- Внимателно, за да не се изгорите, отстранете главата на зелето и го поставете в чиста мивка. Охлажда се под течаща вода.
- Леко отделете, ако е необходимо, помагайте си с нож, горните листа.
- Когато забележите, че останалите листа пасват плътно на главата и ги отделяте, рискувате да ги разкъсате, отново поставете главата в микровълновата.Този път е достатъчно да включите микровълновата печка за 5 минути.
- Охладете отново главата и продължете да отстранявате листата на зелето.
Повтарянето на петминутната обработка на главата в микровълновата фурна е необходимо, докато не я занесете в листата почти напълно. След това плътните вени ще трябва да бъдат отрязани или отблъснати с кулинарен чук, тъй като те остават здрави дори след обработка в микровълновата фурна, поради което е невъзможно да се образуват зелеви ролки.
Зеле за пълнени зеле в опаковката
Съставки:
- глава на зеле - 1-1,5 кг.
Метод за приготвяне:
- Измийте зелето, отстранете мудните листа. Направете дълбоки разфасовки около стеблото.
- Поставете главата в торбата или в пещта за печене (предпочита се последната). Направете няколко дупки с клечка за зъби, за да освободите пара.
- Поставете торбичката в микровълновата печка, включете я за 3 минути, настройте максималната мощност.
- Извадете, охладете под течаща вода и отстранете горните листа. Процедурата се повтаря няколко пъти, докато достигнете необходимото количество листа.
Съгласно същата технология, препоръчително е да се готви за зеле и Пекин зеле. Това отнема по-малко време: 2 минути.В допълнение, за нейното омекотяване трябва да е достатъчно еднократна обработка.
Готвене зеле за зеле в микровълнова печка може да бъде бързо и безопасно. Знаейки по този начин, много по-често ще поглезите любимите си хора със зелеви ролки.
