Модерното разнообразие от сортове тиквички може да улови въображението на най-сложния градинар. Те се различават не само по отношение на узряването (от ултра рано до късно), но и по цвят, размер, форма на плода, структура на храста, цел и много други параметри.
Какво да избирате и кога да събирате?
Има сферични и фантастично извити представители. Можете да избирате храстова или дълголежала форма на растение с бели, жълто-оранжеви или черно-зелени тиквички. Някои тиквички, отглеждани изключително за декоративни цели, други са чудесни за консервиране или, обратно, необичайно вкусни пресни.
Летните жители могат да избират всяка опция, която да им хареса. За приготвянето на вкусни ястия, сортовете с малки и средни плодове са по-подходящи и по-големи екземпляри с втвърдена кора се съхраняват по-дълго и се използват за производството на чуждестранен хайвер. Във всеки случай времето за събиране не трябва да се отлага. В края на краищата честото отстраняване на плодовете стимулира образуването и развитието на нови яйчници, а забавянето на събирането често води до масово изхвърляне на цветя.
По-голямата част от съществуващите сортове имат кратък вегетационен период и ранно узряване. Поради това летните обитатели няма да имат време да се радват на първите кълнове и цветя, тъй като вече е време да се вземе и да се опита реколтата. Дори най-късните зреещи сортове образуват плодове само 2 месеца след поникването на семената.
Как да разберем, че тиквичките са узрели?
За да се определи зрялостта на плода, не е необходимо специално познаване. Достатъчно да имаш очи и здрав разум.
- Основният начин за определяне на зрялостта на тиквичките е визуален. Плодът, готов за прибиране на реколтата, трябва да има размер, форма и цвят, както е декларирано от производителя на семена и съответстващо на сортовите характеристики.
- Ако не вярвате достатъчно на очите си, усетете тиквичките. Зрелият плод трябва да направи тъжен звук, когато се почука, а кожата му да се превърне в коричка, която става дебела и силна.
- При напълно узрял зеленчуков мозък стволът винаги е леко твърд и много издържлив, а младият екземпляр е лесно откъснат от бедрото без използването на специален инструмент.
- Ако не планирате да държите тиква дълго време, то за кулинарни експерименти може да бъде премахната още при достигане на дължина 20 см.Този плод е много нежен и сочен, има тънка кожа и малки, почти незабележими семена. Младите тиквички са чудесни за ядене на суровини, очистване и печене.
- Когато метеорологичните условия ви принуждават да събирате недостатъчно узрели скуош - не се притеснявайте. Те имат способността да узряват, ако тиквите са поставени на достатъчно топло място (къща, навес или изба). Основното условие е ниската влажност в помещението.
Как да събираме правилно и да съхраняваме тиквички?
Няма нищо трудно в методите за събиране и съхранение на зрели плодове, но има няколко малки трикове, които градинарите трябва винаги да знаят кой расте този вкусен зеленчук в своята област.
- Никога не разкъсвайте тиквичките с ръцете си, тъй като това може да увреди растението и самата тиква. Препоръчва се да използвате специален инструмент (нож или шлифовъчен инструмент). Колкото по-чиста и по-гладка е рязането, толкова по-дълъг ще е плодът.
- При отрязване на млади екземпляри, опитайте да държите дръжката възможно най-дълго, като направите разрез близо до стената. Тази мярка също удължава срока на годност на плода.
- Има пряка връзка между срока на годност и зрелостта на тиквичките.Колкото по-зрял е плодът, толкова по-дълго може да лежи, без да го разваля. Младите и нежните екземпляри са много вкусни, но те не могат да се съхраняват дори в зоната на свежест на хладилника повече от две седмици. След това те губят вкуса и еластичността на целулозата и често изгряват.
- Абсолютно зрелите плодове, покрити с гъста кожа, са в състояние да издържат до 5 месеца в стая с ниска влажност и температура на въздуха, при условие, че помещението е добре проветрено.
- Най-удобно е да се съхраняват зрели тиквички в дървени или пластмасови кутии, като се поръсват с дървени стърготини или иглолистни дървета. В тази форма те ще бъдат изолирани една от друга и дървеният стърготини допълнително ще предпази контейнера и съдържанието му от патогенни микроорганизми.
- Моля, имайте предвид, че само тикви, които нямат механично увреждане или признаци на заболяване, се съхраняват за съхранение.
