Пилешки черен дроб за деца

Пилешкият черен дроб е много по-мек и по-мек от говеждо или свинско. Продуктът има приятен вкус и е класифициран като хранителен. Тя е бързо подготвена и много полезна, затова решихме да обсъдим защо тя трябва да бъде включена в храненето на бебетата, как това ще повлияе на тяхното здраве и какви предпазни мерки трябва да се вземат, за да се избегнат алергиите и други проблеми.

Как полезен пилешки черен дроб

Тялото на децата се развива бързо, така че се нуждае от редовно приемане на хранителни вещества. Един източник е пилешкият черен дроб. Благодарение на витамин А, той има положителен ефект върху зрението, укрепва зъбите и костите. Продуктът е богат на протеини, което е особено важно за мускулите. Благодарение на холин пилешкият черен дроб подобрява умствените способности и паметта.

Има стереотип, че черният дроб натрупва вредни елементи поради основната си функция (пречистване на кръв от токсини) и следователно не е особено полезен. Това е мит, тъй като токсичните вещества се екскретират заедно с жлъчката. Качеството на черния дроб има значение: то трябва да бъде прясно, получено от животни, отглеждани при нормални условия. Полезни свойства:

• съдържание на протеини, сравнимо с пилешкото гърда - допринася за интензивното развитие на мускулите;
• че черният дроб съдържа фолиева киселина, която е от решаващо значение за хематопоетичната система и допринася за повишаване на имунитета;
• богато на желязо, в комбинация с витамин B9, помага да се справи с анемията;
• полезен за храносмилателния тракт - тъй като този продукт е мек и нежен, той леко засяга органите на храносмилателната система;
• поради селен и йод подобрява състоянието на щитовидната жлеза;
• съдържа витамин С, който осигурява антиоксидантен ефект.

Черният протеин се абсорбира по-лесно от обикновеното месо. Препоръчва се в диетата на децата, които са претърпели операция и сериозни заболявания. Особено добър е черен дроб на домашно пиле, отглеждано на естествени продукти.

На каква възраст децата могат да получат пилешки черен дроб

До 8-9 месеца бебето най-вероятно вкуси месо и зърнени храни, бавно се свива за плодовете - през този период храносмилателната му система вече е готова за въвеждане на пилешки черен дроб. Препоръчва се да се започне с еднокомпонентна картофено пюре, най-добре се възприемат индустриалните продукти - благодарение на специалната технология на смилане (хомогенизиране). Предложете я на бебето сутрин - доста малко, само 1/2 чаена лъжичка е достатъчно и се уверете, че през деня няма обрив или други алергии върху тялото на бебето, а изпражненията са нормални.

Ако дегустацията премина безпроблемно, на следващия ден тази част може да се увеличи 2 пъти. Така че постепенно го довеждате до 50-60 грама (процентът се изчислява за 12 месеца). По-късно, в допълнение към черния дроб, можете да добавите зеленчуци, например моркови или лук. Някои деца са вредни за карантията, но не настоявате, бъдете търпеливи и е възможно в бъдеще детето ви да изпита колко вкусно е.

Ако предлагате трохи готови картофени пюрета, винаги предпочитайте малка опаковка, тъй като максималният срок за съхранение на отворен продукт е само 24 часа. Обърнете внимание на съставките: при висококачествената бебешка храна не трябва да има модифицирано нишесте, оризово брашно, подправки и други паразитни продукти, които са много популярни напоследък.

Как да готвя пилешки черен дроб за детето

Специфичните за продукта и дори незначителните грешки могат значително да развалят вкуса. Нашите препоръки:

• за най-малко 3 години, не предлагайте на детето си пържен черен дроб - това може да причини наднормено тегло и да навреди на здравето му;
• изплакнете продукта внимателно под течаща вода, внимателно изрежете цялата мазнина - няма полза от него;
• не превишавайте времето за готвене на черния дроб - не повече от 15 минути, в противен случай ще стане трудно.

Пилешкият черен дроб не трябва да се накисва в млякото - той е мек без него. Основното е, че е свежо и с високо качество. Така че, ако мирише на хлор, вероятно продуктът е бил измит с химикали, трябва да откажете да го купите.

Мерки за безопасност

Пилешкият черен дроб може да причини алергии, така че трябва да наблюдавате внимателно състоянието на детето в първите дни от употребата му. Противопоказанията включват следните заболявания:

• стомашна язва;
• нарушена бъбречна функция;
• висок холестерол.

Ако бебето ви има хронични заболявания, които периодично стават остри, трябва да се консултирате с Вашия лекар - възможно ли е за трохи от пилешки черен дроб.

Рецепти за деца

Черен дроб в бавна готварска печка

Продукти: черен дроб - 100 г, малък парченце бял хляб, 1 пилешко яйце (за предпочитане домашно), 50 мл мляко, сол на вкус.

Получаване:

• Изрежете черния дроб на малки парченца, поставете го в контейнер за миксер, изсипете мляко и пулп на същото място.
• Внимателно отделете жълтъка и го добавете към останалите продукти (за сега отложете протеин).
• Използвайки миксер, удряйте всички продукти, докато се получи хомогенна маса - ще се окаже доста течна и трябва да бъде такава.
• Разбийте яйцата в отделна купа - трябва да получите устойчива пяна, която трябва да се добави към чернодробната маса.
• Изсипете 1 литър вода в купата на мулти-кукер, поставете решетката на върха, поставете калъпите върху нея (ако е стомана, ги мажете с масло, не се нуждаете от тази процедура).
• Изсипете масата на черния дроб в матриците, след това задайте режима на мулти-кукер "пара".

След готвене, не забравяйте да отделите пара преди отваряне на капака. Суфле се сервира топло, но не е горещо. Ако желаете, можете да украсите с копър или магданоз. Ястието върви добре с картофено пюре, зърнени храни и тестени изделия.

касерол

Продукти: половин чаша ориз, мляко и вода, 400 г черен дроб, малък лук, 2 яйца, 3 маси. лъжици растително масло.

Получаване:

• Сварете ориз в мляко и вода - това трябва да се окаже раздразнено, затова не смесвайте зърнените храни в тенджера.
• Обърнете черния дроб с крушката през месомелачка или котлет с блендер.
• Разбъркайте ориза с чернодробната маса, победете 2 яйца и го сол.
• Намажете формата с растително масло, поставете масата в нея и печете за един час при 175 ° С.

Преди сервиране можете да украсите със зелени.

Печени черни дробове

Продукти: 0.25 кг пилешки черен дроб, 1 картоф и лук, 50 г разтопено сирене, 1/2 чаша овесена каша, сол на вкус, галета.

Получаване:

• Измийте обилно черния дроб, почистете го от мазнините.
• Яжте ситно лука, обелени картофи - в кубчета.
• Овесени ядки.
• Превъртете през черен дроб, люспи и зеленчуци през месомелачка, добавете настъргано сирене на сол и сол.
• Млякото се овлажнява с мокри палми и се настъргва в гроздови трохи, след което се поставя върху печене, предварително намокрено с растително масло.
• Печете 20-25 минути при 200 ° С.

Сервирайте със странично ястие.