Пилешки сърца за деца

Харесва ли ти пилешкото сърце? Не? Така че просто не знаете как да ги готвите. Деликатното месо току-що се топи в устата, то е необичайно меко и несравнимо. И въпреки че пилешкото сърце не е подходящо за ежедневната диета, те са изключително полезни не само за възрастни, но и за деца. Разберете колко възрастно дете трябва да въведе този продукт, защо е желателно да го включите в менюто на бебето и какви ястия могат да се приготвят от него.

структура

Сърцето е мускул, точно това е причината за високото съдържание на протеин в него - 15,8 g / 100 g от продукта. Благодарение на лизина той се абсорбира напълно. В допълнение, пилешкото сърце съдържа около 10% мазнини, а най-малко въглехидратите - само 0,8 g / 100 g. Калорийното съдържание на страничния продукт е значително по-малко от това на пилето или други видове месо: 100 g съдържа само 159 kcal. Но той е богат на коензим Q10, който укрепва сърцето и благодарение на селенът помага на организма да се противопоставя на рака.

витамини

Повечето в пилешките сърца на витамини от група Б - те имат положителен ефект върху нервната система, допринасят за нормализиране на кръвта, по-специално, са полезни за анемия. Също така в продукта присъства никотинова киселина, която осигурява енергиен метаболизъм.Друго полезно вещество е цианокобаламин, това се случва само в храните от животински произход, но е важно за мастния метаболизъм на черния дроб. Важен елемент е фолиевата киселина, главното действие е повишаване на имунитета, подобрява се и интензивността на мозъка.

полезни изкопаеми

Сред минералните елементи е да се осигури желязо и мед, заедно те са ефективни срещу анемията. Благодарение на магнезий, сърдечно-съдовата система се подобрява, а медта има положителен ефект върху косата - става по-силна и по-силна. Също така допринася за производството на колаген и ендорфин (хормонът на щастието). Други полезни вещества:

• Фосфорът с калций е "силна двойка", която играе решаваща роля в развитието на скелетната система, с недостиг на тези вещества, намалява апетита, поява на костна болка и усещане за слабост;
• калий - поддържа сърцето и нервната система, осигурява мускулна контракция;
• изолевцин - "тухла" за мускулите, стимулира растежа на мускулните влакна, нормализира нивата на кръвната захар;
• Валин - веществото навлиза в организма само отвън, с храна, насърчава производството на енергия в мускулите, клетъчното делене и растеж, участва в контрола на нервните импулси, валинът е важен за нормализиране на хормоналния фон;
• левцин - предотвратява разграждането на мускулните клетки, помага да се възстанови по-бързо след тренировка.

Пилешкото сърце е богато на минерали, витамини и аминокиселини, благодарение на което този продукт има много полезни свойства.

Предимствата на пилешкото сърце

Сърцата в състава им са близо до тъмно пилешко месо и съдържат много таурин. Това вещество намалява вероятността от диабет. Предполага се, че в менюто на бременни жени и деца се препоръчва включването на страничните продукти в хранителния режим на хора с физически усилие, както и тези, които преминават през периода на рехабилитация, включително след оперативни интервенции и наранявания. Полезни свойства на пилешкото сърце:

• укрепване на сърдечно-съдовата система;
• ускоряване на възстановяването от наранявания;
• имат положителен ефект върху нервната система;
• нормализират нивата на кръвната захар;
• подпомагат синтезата на хемоглобина;
• важни за синтеза на ензими и определени хормони;
• имат антивирусен ефект;
• с високо съдържание на хранителни вещества, те са с ниско съдържание на калории - могат да се консумират от деца с наднормено тегло;
• оказват положително влияние върху храносмилателната система.

Пилешкото сърце запазва полезните си свойства само пресни, след замразяване, този продукт е практически безполезен.

На каква възраст децата могат да получат пилешки сърца

За разлика от месото, продуктите от карантия са по-трудни за храносмилане. Поради тази причина първо трябва да свикнете детето с телешко месо, заек и пиле и едва тогава - със сърцата. Ако вашето бебе е наред с храносмилането, за пръв път можете да опитате на карантия на възраст 8-9 месеца и той е по-вероятно да приеме детски консерви, тъй като продуктът е хомогенизиран (силно смазан) в тях.

За пръв път за троха ще бъде достатъчно трохичка от половин чаена лъжичка пюре от пилешки сърца, постепенно ще може да увеличи постепенно частта до 40-50 грама. Важно! За първи път предлагайте този продукт преди вечеря - ще имате време да забележите, че състоянието на бебето ви се влошава. Помислете, че пилешкото сърце съдържа значителни количества холестерол, така че често не се препоръчва да се предлагат, не повече от 1 път след 2 седмици. По този начин ще готвите пилешки сърца до 2 пъти месечно, като ги замените с 1 месни допълващи храни.

Противопоказания

Въпреки че пилешкото сърце има много положителни свойства, поради високото съдържание на холестерол, те могат да бъдат вредни за здравето, така че трябва да избягвате прекалено честото им използване.Също така, те са неприемливи в случай на индивидуална нетолерантност.

рецепти

Пилешка супа от сърце

Продукти: 200 г пилешки сърца, 2 средни картофи, малки моркови, лук, сол и подправки - на вкус.

Получаване:

• Сърцата леко се измиват, нарязват, премахват кръвни съсиреци и мазнини.
• Субстрат, потопен във вряща вода, кипете в продължение на 10 минути, след това го източете и излейте сърцата със студена вода (1 л).
• Когато водата се вари, добавете лука (цяла) и гответе за 30-40 минути.
• Добавете обелени и нарязани зеленчуци към супата, след това гответе за още една четвърт час, след това осолени.

Влива се в продължение на 30 минути, след това добавете зеленчуци и може да се сервира.

Картофи задушени с пилешки сърца

Продукти: 200 г пилешки сърца, 2-3 средни картофи, лук, малък морков, домати, подправки и сол - на вкус.

Получаване:

• Сърца от мазнини и кръвни съсиреци, поставени в тиган с предварително загрято масло.
• Запържете страничния продукт, докато не се появи руж, добавете 150-200 ml вода, задушете в продължение на 10 минути.
• Добавете морковите на ситно нарязано (предварително почистване и измиване), след това нарязан лук.
• След още 5 минути сложете нарязан на кубчета домат, препоръчително е кожата да се отстрани от него.
• Добавете картофени кубчета към чинията, добавете 100 мл вода, подправете с подправки и сол.
• Промивайте за около 40 минути.

Преди да сервирате, украсете със зелени.