Спанакът е в топ 10-те най-здрави зеленчуци. Листата му са богати на протеини, в съдържанието си растението е по-лошо само на зелен грах. По-добре е децата да се привикнат към този продукт от ранна възраст, тъй като в по-късна възраст много от тях реагират не толкова благосклонно. Днес ще разберем защо спанакът трябва да бъде в храната на детето, какви ястия да се приготвят от него, така че бебето да го харесва, как да се избегнат здравословните проблеми.
Спанакът има полза
Ако изведнъж сте искали да комбинирате полезните свойства в един продукт, най-вероятно ще получим ... спанак. Това е истински склад за витамини и минерали, и ако по време на топлинна обработка те почти винаги са "деактивирани", нашият "герой" запазва всички полезни характеристики. Най-важните свойства:
- съдържа фитонутриенти, които спомагат за подобряване на имунитета и подобряване на здравето;
- минимална калория - независимо колко вашето дете яде спанак, наднорменото тегло не го заплашва;
- благодарение на фибри, стимулира дейността на червата, помага за отстраняване на токсините и шлаките;
- само 100 грама пресни листа съдържат една четвърт от дневната норма на желязо, а в съдържанието си спанакът значително надвишава другите зеленчуци;
- съдържа зеаксантин, положителен ефект върху зрението, е диетичен каротеноид, който рядко се среща в продуктите;
- Свежият спанак има много аскорбинова киселина и витамин А, заедно с лутеин и бета-каротин, те осигуряват мощен антиоксидантен ефект - забавят стареенето на клетките;
- благодарение на витамин А, редовната консумация на спанак (под каквато и да е форма) спомага за подобряване на състоянието на кожата, става гладка, по-еластична и еластична;
- намалява вероятността от белодробни и онкологични заболявания - този ефект се постига благодарение на флавоноидите;
- Спанак листа съдържат витамин К, 100 грама съдържат до 4 дневни квоти, това е важно вещество за укрепване на костите, има положителен ефект върху мозъка;
- този продукт съдържа почти пълен набор от витамини от групата В, включително пиридоксин, рибофлавин, никотинова киселина и други, те са изключително важни за нормалното функциониране на нервната система, метаболитните процеси, правилното развитие на жизненоважни органи;
- зеленчукови листа са богати на калий, мед, цинк, манган - всеки от тези минерали е важен за сърдечно-съдовата система, производството на червени кръвни клетки (предотвратяване на анемията);
- съдържа омега-3 ненаситени мастни киселини, които регулират нивата на холестерола, подобряват активността на сърдечно-съдовата система, инхибират процеса на стареене, помагат бързо да се справят с различните видове дерматити.
Спанакът обогатява тялото с полезни вещества. Съдържанието на каротин превишава само морковите. Този скромен зеленчук насърчава производството на енергия, той се използва за предотвратяване на много заболявания, включително остеопороза. Спанакът активира метаболитните процеси, подобрява състоянието на устната кухина, по-специално венците. Този продукт е основен елемент от диетата на раковите пациенти.
Спанакът е добре погълнат поради положителния му ефект върху храносмилателната система. Препоръчва се за изтощение, анемия, гастрит и други заболявания. Той има подчертан тонизиращ ефект, осигурява лек диуретик и слабително действие, нормализира въглехидратния метаболизъм. Полезно за стрес и повишен умствен стрес. Благодарение на йод, съдържащ се в него, той поддържа тиреоидната жлеза.
На каква възраст децата могат да спадат
Експертите препоръчват да не се включва спанакът в храненето на детето, докато бебето не свикне с други листни зеленчуци, които се отглеждат в региона.С оглед на това, оптималният период за разширяване на менюто за сметка на този продукт е 7-8 месеца, а не по-рано. Вярно е, че чуждестранни производители на бебешка храна включват спанак в ястия, предназначени за деца 4-6 месеца.
Тя трябва да започне с минимална доза: въпреки че спанакът не е класифициран като продукт, причиняващ алергия, не се изключва индивидуалната непоносимост. На първия ден, предлагат трохи не повече от 3-5 грама листа - в състава на други ястия, като зеленчукови пюре или супа. Ако реакцията на организма е нормална, постепенно увеличете дневната порция - до 50 грама.
Важно е! В ранна възраст, пресен спанак е по-добре да не предлагат, добавете го в менюто на дете от две години.
Мерки за безопасност
При дългосрочно съхранение, повече от 2 дни, в шпановите листа се образуват токсични вещества, така че качеството на продукта и неговата свежест са от голямо значение. Други мерки за сигурност:
- прясно приготвените спаначни чинии имат максимална полезност, не се препоръчва използването им след загряване;
- в нарушение на метаболизма на вода и сол, включително бъбречно заболяване, подагра, този зеленчук е по-добре да се изключи от вашата диета;
- Спанакът може да навреди на здравето на пациенти с ревматизъм и на тези, които имат проблеми с черния дроб, язва на дванадесетопръстника, за хронични заболявания, задължително е да се консултирате с лекар.
Важно е! Спанакът съдържа оксалова киселина, най-малкото в младите листа, имайте предвид това, когато купувате продукт.
Спанак рецепти за деца
Спанак супа
Продукти: 100 г пресен спанак, малък лук, пилешко яйце, крем - 2 маси. лъжици, растително масло за печене на бисквити, 0.4 литра вода, парче хляб.
Получаване:
- Измийте листата под течаща вода, фино котлет, къкри в малко вода.
- Изчакайте, докато спанакът омекне (1-2 минути след варенето), добавете нарязан на кубчета лук.
- Добавете останалата част от водата към тигана, гответе супата за 15 минути.
- Отделно гответе едно твърдо сварено яйце, нарязайте го с вилица, заспивайте в чиния.
- Нарежете дългия хляб на малки парченца, изпържете леко в масло.
- Подправете супата преди да сервирате с магданоз или копър, сезон със сметана.
Спанак Омлет
Продукти: 2 яйца, 250-300 мл мляко, 50-70 г спанак, масло - 5-10 г, 2 маси. лъжици вода, сол на вкус.
Получаване:
- Изплакнете листа леко, изсушете с хартиена кърпа, фино нарязани.
- Смажете с добавяне на вода при ниска температура в масло.
- Докато спанакът се приготвя, победете яйцата с мляко, добавете сол и налейте в тигана. Кук на слаб огън, след което ястието ще вкуси по-добре. По желание можете да добавите зеленчуци.
Изпечено сирене Кашкавал със Спанак
Продукти: 200-250 г спанак, 200-250 г извара, 1-2 яйца, няколко супени лъжици брашно, 50 г твърдо сирене, растително масло за омазняване на формата, сол на вкус.
Получаване:
- Разбърквайте изварата с брашно и яйца, докато стане гладка.
- Измийте спанак с листа и ситно нарязани.
- Сирене нарязани на кубчета.
- Всички компоненти са смесени, сол.
- Поставете получената маса в предварително смазано растително масло.
- Препоръчителното време за печене е 45 минути при средна температура.
Може да се сервира като отделно ястие.
Спанак крем супа
Продукти: купа спанак (до 100 г), 100 г пилешко филе, 2 маси. лъжици масло, 2 таблица. лъжици брашно, 300 мл вода, 200 мл мляко, 50 г настъргано твърдо сирене, няколко парчета хляб за приготвяне на бисквити.
Получаване:
- Поставете варена пилешка бульон - предварително измита под течаща вода. Когато се вари, премахнете пяната и намалете топлината до минимум.
- Изплакнете листата, гответе в отделен тиган, изцедете, протривайте сито.
- Добавете масло и масло към бульона, разредете брашното с вода, изчакайте, докато супата се свари и се сгъсти.
- Добавете спанак, сол и подправки, изчакайте да заври, след това извадете от топлина.
Сервирайте крутоните с настъргано сирене.
