Напоследък споровете за ползите от свинското месо стават все по-ожесточени. Особено остро срещу използването на този вид месо са мюсюлманите и евреите. Предлагаме да се изхвърлят религиозните предразсъдъци и да се прецени дали този продукт е полезен за деца, от каква възраст е допустимо да се даде на децата, независимо дали си струва да се откаже от тях.
Във форуми и блогове често се препоръчва да не се дава свинско бебе, докато не достигне възраст 1 година, две или дори три години - има много различни мнения. Може би тя е лошо усвоена? Не, в този параметър той е вторият само за овнешко, освен това е свинска мас, която се счита за по-полезна за тялото, отколкото говеждото. Има и други различия:
Свинско насърчава растежа на мускулната маса, поради това, което се препоръчва да яде децапреживяват ежедневно физическо натоварване, по-специално, ангажирани в спортни секции.
Положителните свойства на свинското месо се дължат на съдържащите се в него вещества. Помислете за най-важните от тях:
Също така в свинското месо се съдържат цинк, йод, желязо и много други полезни вещества, включително арахидонова киселина, която помага при стресови ситуации, друга положителна характеристика - тя активира регенерацията на клетките. Противно на установените стереотипи, свинското месо не повишава холестерола, но допринася за намаляването му, а освен това употребата му има положителен ефект върху състоянието на съдовете и сърцето.
Нежно месо от свинско месо е перфектно смилаемо, полезно е за храносмилателната система, по-специално за стомаха и червата. В допълнение, свинското месо съдържа линолова и олеинова киселина - от категорията на ненаситени мастни киселини те са най-важните и полезни. Приятно вкус на свинско месо поради по-ниското съдържание на съединителната тъкан. Ако говеждото влакно е трудно и трудно да се вари меко, в свинското месо е по-меко и равномерно разпределено.
Децата особено се възползват от свинския черен дроб. Вярно е, че преди готвене е необходимо да се накисва в мляко - за да се отървем от конкретна горчивина. Страничният продукт съдържа значително количество витамин А и холин - той подпомага възстановяването на клетките, ги прави по-силни от техните мембрани и също така осигурява антистресов ефект.Свинско се препоръчва за хора с висока киселинност на стомашния сок.
Повечето опасения относно употребата на свинско месо от деца се изразяват от родителите, доколкото те го обявяват за почти един от най-вредните продукти. Педиатрите са много по-спокойни и дори позволяват използването на този тип месо от 8-10 месеца. Към това добавяме, че е по-добре да се инжектира свинско месо в храненето на бебето след пуешко или телешко месо.
Рано или късно? Днес политиката на официалната медицина е недвусмислена - поне до шест месеца е желателно да се храни само с майчиното мляко. Въпреки това, в някои случаи е полезно да се отклонявате от тази препоръка, например, ако бебето ви има желязо-дефицитна анемия. Разширяването на менюто с месо и някои други продукти ще направи храната по-ценна, което означава, че ще бъде възможно да се коригира ситуацията.
Кое свинско е по-здравословно: домашно или промишлено? В много случаи фабричните продукти се възприемат по-добре от детето: поради хомогенността и състава - най-често такива пюрета съдържат не повече от 15% месо и следователно по-малко стрес върху стомашно-чревния тракт.Ако родителите отглеждат свинско сами, трябва да им се даде собствен продукт - в този случай те се уверяват, че са абсолютно чисти и не са били използвани хормони, нито антибиотични инжекции.
За първи път на бебето достатъчно 5 грама свинско пюре. В рамките на една седмица, тази скорост се довежда до 30-40 гр. Разбира се, ако трохите не развият копривна треска, сърбеж, червени петна или други прояви на алергия. Ако имате някакви съмнения, е по-добре да не се кандидатирате за съвет на форума, където се събират същите родители, а за педиатър, защото той познава характеристиките на тялото на вашето дете и може да отговори със сигурност дали може да му се даде свинско месо.
Традиционно предлагаме малка селекция от свински рецепти. Забележете, че препоръчваме главно задушено и изпечено месо, но не пържено.
Продукти: 150 г нискомаслено свинско и говеждо месо, 1/4 чаша варен перлен ечемик, сол на вкус, малък лук, 1 яйце. За соса ще трябва: 1 маса. лъжица мляко и брашно, 30 грама масло, щипка сол, 50 г шампанско.
Получаване. Измито месо, нарязано на малки парченца, мелене през месомелачка с лук. Добавете към нарязания варен перлен ечемик, сол и яйце.Разбъркайте внимателно, след това оформете кюфтетата и ги поставете в тавичка - първо трябва да се смажат с растително масло.
Разтопете маслото, разбъркайте с мляко и брашно, добавете щипка сол, разбъркайте, след това добавете сместа с фино нарязани гъби. Изсипете кюфтетата в соса, след това ги поставете във фурната и се печете, докато се овлажни. Преди да сервирате, украсете със зелени.
Продукти: 100 гр чиста свинско, 125 мл мляко, 50 г бял хляб, 1 яйце, щипка сол.
Сварете месото (можете да издърпате от супата) и прегледайте месомелачката 2 пъти, като същевременно обработвате бял хляб по същия начин. Добавете жълтъка и разбъркайте добре. Добавете малко мляко към завършената маса, така че да е подобно в консистенция с полутечна каша. Разбийте протеина в отделна чиния, след това добавете към пудинга и внимателно разбъркайте. Поставете ястието в мухъл и печете, докато не се разтопи.
Продукти: 200 г свинско месо, 100 г моркови, сол - на вкус.
Отлепете месото от сухожилията и мазнините, нарязайте морковите на ленти, напълнете месото с него и след това го разтрийте със сол. Ако едно дете е неутрално на чесъна, можете да поставите няколко скилидки в чинията - те ще дадат приятен аромат. Опаковайте свинското месо в фолио, печете 30-40 минути.Сервирайте най-добре със зеленчуци.
