Базил (Reyhan, Regan) е пикантна билка, принадлежаща към семейството на агнетата. Родината на това растение е територията на съвременния Иран и Индия. През ІV в. Пр. Хр. Нейните семена са донесени в Европа от войници на Александър Велики, които се завръщат от азиатските кампании. Лечителите на древна Гърция и Рим много бързо забелязали, че цветята, листата и стъблата на растението имат много лечебни свойства. Затова те започнаха активно да се използват в традиционната медицина.
Много по-късно, в края на 17-ти век, италианците и французите открили, че босилекът може да се използва като подправка. Местни готвачи започнаха да добавят сухи и смлени листа и цветя на това растение в месни, зеленчукови и рибни ястия, пица, тестени изделия, сосове, супи. Днес Regan е популярен в цял свят. Ястията, които включват тази подправка, придобиват едва забележима горчивина, сладък аромат и деликатен специфичен аромат.
Описание на външния вид на босилека
Василий е ежегодно растение с корен от влакнести разклонения, което не излиза дълбоко под земята. Стъбла - изправена, леко издънка, тетраедрална, силно листна.Зелените или лилави продълговати яйцевидни листа на растението седят на къси дръжки. В някои случаи лопатките имат назъбен ръб.
Регън цъфти през юни с единични розови, бели или лилави цветчета с двойно запечатани цветове, израстващи от бракти или синуси на листа в горната част на стъблото. Плодовете на растението са малки ядки с тъмно кафяв или кафяв цвят.
Хранителна стойност на продукта
100 g прясно босилек съдържа:
- 3.147 g протеини;
- 0.648 g мазнина;
- 2,641 g въглехидрати;
- 1,559 грама диетични фибри;
- 92,057 g вода;
- 1,462 g пепел.
Отделяеми въглехидрати в подобна част от продукта - фруктоза (0,018 g), глюкоза (0,019 g) и галактоза (0,267 g).
Витамини в прясно босилек
Ястия от реган - богат източник на витамини. 100 g от този продукт съдържа:
- никотинова киселина (РР) - 0.901 mg;
- Холин (В4) - 11.327 mg;
- филохинон (К) - 413.904 mcg;
- алфа-токоферол, токоферолен еквивалент (Е) - 0.788 mg;
- Рибофлавин (В2) - 0.074 mg;
- аскорбинова киселина (С) - 17,649 mg;
- фолати (В9) - 67.899 ug;
- тиамин (В1) - 0.032 mg;
- ретинолен еквивалент (А) - 263.906 μg;
- пиридоксин (В6) - 0.153 mg;
- Пантотенова киселина (В5) - 0.207 mg.
Също така в базиликата присъства бетаин, подобно на витамини съединение с метаболитни свойства.Концентрацията на това хранително вещество е 0,377 mg на 100 g.
Полезни елементи в продукта
Микроелементи в 100 грама рагана:
- Цинк - 0.802 mg;
- манган - 1.144 mg;
- мед - 384.066 мкг;
- желязо, 3.169 mg;
- селен - 0,288 мкг.
Макро елементи в 100 грама босилек
- магнезий - 63,773 mg;
- фосфор - 55.982 mg;
- калий - 294.701 mg;
- натрий - 3,903 mg;
- Калций - 176,844 mg.
Калиев босилек
Съдържанието на калории на прясно босилек е 22,944 kcal на 100 g. В една малка струя на reganna съдържа около 2 kcal, и в пакет с тегло 60-70 g - около 14 kcal.
След изсушаване енергийната стойност на босилека се увеличава. 100 g сушени корички съдържат 249,014 kcal, при щипка - 1,246 kcal, в чаена лъжичка - 4,981 kcal, а в супена лъжица - 14,336 kcal.
Базил Ползи
- Базил съдържа съединения с бактерицидни свойства. Ястията с добавянето на този подправка спомагат за бързото възстановяване от инфекциозни заболявания, намаляват вероятността от инфекция по време на периоди на епидемия.
- Витамин С и други хранителни вещества, които се съдържат в състава на регана, помагат да се укрепи имунната система, да се намали риска от настинка.
- Инфузията, направена от стъблата, цветята и листата на това растение, има дезинфекционни свойства. Поради това се използва за изплакване на устата с тонзилит и стоматит, използвани за приготвяне на лосиони, които ускоряват лечението на рани.
- Базил е богат на вещества, които подсилват кръвоносните съдове и намаляват концентрацията на "вредния" холестерол в кръвта. Ето защо, хората, които редовно добавят този подправка към храната, забелязват, че проявите на сърдечни заболявания са много по-редки.
- Богато отвара от листата на растението има леки аналгетични свойства. Зъболекарите препоръчват да се използва, за да изплакнете устата си с зъбобол.
- Инфузията на билките помага за облекчаване на неприятните симптоми на колит, гастрит и други нарушения на храносмилателната система. Също така се отбелязва, че тази напитка повишава апетита и стимулира синтеза на храносмилателни ензими.
- Ретинол и други хранителни вещества, с които Regan е богат, имат лечебен ефект върху състоянието на визуалния апарат: увеличават зрителната острота, предотвратяват развитието на възпалителни процеси. Освен това те намаляват неблагоприятните ефекти от претоварване на очите, ако се държат пред компютърен монитор, телевизионен екран или при продължително четене.
- В алтернативната медицина воден екстракт, приготвен от листа босилек, се използва за лечение на пиелит, заболяване, придружено от възпалително увреждане на лигавичния епител на бъбречния таз.Пациентите се съветват да пият за чаша напитка на ден.
- Regan съдържа вещества, които повишават кръвното налягане. Следователно, ястия с добавка на този подправка са полезни за хора, страдащи от хипотония.
- Инфузията на листата на растението спомага за премахване на спазмичната кашлица с магарешка кашлица, отстраняване на гръдния кош и недостиг на въздух при бронхиална астма.
- Базил е богат на съединения с антиоксидантни свойства. Ето защо, редовната консумация на ястия с добавянето на този подправка спомага за намаляване на вероятността от развитие на рак, забавя процеса на стареене на организма.
- Бульонът regana има антипиретични и диафоретични свойства.
- Сок, изцедена от пресни стъбла и босилек листа, е полезно да се лекува кожата области, засегнати от екзема.
- Ястията с добавянето на босилек помагат да се справите с главоболие и невроза, подобрявате цялостния тонус на тялото. Камфорът и витамините от група В, съдържащи се в тях, помагат да се нормализира работата на нервната система, да се предотврати развитието на депресивни състояния и да се премахнат внезапните промени в настроението.
- Традиционните лечители препоръчват да се използва отвара от стъблата и листата на растението за възпаление на пикочния мехур.
- Сокът, изцеден от босилек, помага да се справи с възпалението на средното ухо.Течността се вкарва в засегнатата ушна капсула два пъти дневно. Една доза от лекарството - 2 капки.
- Регън е източник на хранителни вещества, които увеличават производството на кърма.
- Водната инфузия на босилека билка е ефективно лекарство за подуване и метеоризъм.
- Базил отвара се използва за лечение на ринит. Инструментът се приема 6 пъти дневно за 4-5 глътки.
- За да се отървете от неприятните миризми от устата, достатъчно е да се дъвчат няколко листа от раган в продължение на 3-4 минути.
- Доказано е, че босилекът съдържа вещества, които стимулират екскрецията на радионуклиди, токсини, отрови и шлаки.
- Когато безсъние е полезно да вземете половин чаша отвара от листата на Regan 30 минути преди лягане.
- Веществата, съдържащи се в босилек, помагат да се нормализира женската репродуктивна система, да се премахне болката и други неприятни симптоми на предменструален синдром, да се увеличи вероятността за зачеване, да се сведе до минимум рискът от развитие на възпалителни заболявания на пикочо-половата система.
- Лосиони на базата на отвара от листа босилек помагат да се отървете от сърбежа, който настъпва след ухапване от пчели и други насекоми.
- Няколко клонки от регани, поставени във ваза, ще помогнат да се отървете от комарите и комарите, които летят през отворения прозорец.
- Базил съдържа вещества, които отлично тонизират и омекотяват кожата. Ето защо, тя много често се използва за приготвянето на освежаващи бани, тоники, лосиони и други козметични средства, които подобряват състоянието на кожата.
- От древни времена е известно, че босилекът увеличава потенцията при мъжете, намалява вероятността от еректилна дисфункция, подобрява състава на еякулата. Листата на това растение се използват като афродизиак.
Противопоказания и босилек босилек
- Регън е потенциален алерген. Хората, които са идентифицирали хранителни алергии, трябва внимателно да допълнят вашата диета с ястия, които включват тази подправка.
- Диетолозите препоръчват бременните жени да се откажат от използването на босилек.
- Хората, които преди това са били идентифицирани сърдечни заболявания, е нежелателно да се яде Regan и ястия, приготвени от него. Лицата, които са претърпели удар или сърдечен удар, това подправки е противопоказано.
- Съставките, присъстващи в босилека, може леко да повишат кръвното налягане.Ето защо, хората, страдащи от хипертония, трябва да бъдат внимателни, когато консумират ястия, съдържащи този продукт.
- Лекарите препоръчват на хората, страдащи от невроциркулаторна дистония, да сведат до минимум консумацията на реган.
- Храните, съдържащи този подправка, са противопоказани за хора с диабет. Съществува обаче и друго мнение, според което веществата, съдържащи се в босилека, могат леко да намалят концентрацията на захари в кръвта на пациента. Тези данни обаче все още не са потвърдени от резултатите от научните изследвания.
- Хората, за които е установено, че имат нередности в работата на кръвотворната система, не могат да ядат храни, съдържащи реган.
- Продуктът е противопоказан за повишено кръвосъсирване и тромбофлебит.
