LCHF Диета

Ограничаване на мазнините за намаляване на телесното тегло - един от най-устойчивите хранителни стереотипи. Според тази концепция решението за увеличаване на съдържанието на мазнини в храната до 75% от общите дневни калории изглежда безразсъдно и богохулно. Но това е подходът към загуба на тегло, който шведската LCHF диета предлага. Това е съкращение на нисковъглехидратната мазнина, което означава: по-малко въглехидрати, повече мазнини. Създателите на диета с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини препоръчват да се консумират естествени цели храни, без да се броят калориите и да не се изпитват гладни угризения.

Шведска диета LCHF: основни принципи

В продължение на дълго време насочването при избора на продукти за хранене е съдържанието на мазнини. В същото време загуба на тегло не мисля, че вместо това хранително вещество, увеличено количество въглехидрати е добавено към продуктите, за да се запази желания вкус и текстура. В резултат на това човекът, избягващ липидите, попада в захарната зависимост и се възстановява от така наречените диетични продукти. Нисковъглехидратната мазнина за сметка на ниското съдържание на диета на въглехидратите предотвратява преяждането, причинено от постоянно скокове в кръвната захар и стимулира организма да използва собствените си мазнини.Вместо глюкоза тялото преминава към алтернативен източник на енергия - кетони, извлечени от мастни киселини. За да преминете към LCHF, трябва:

• ограничаване на въглехидратите до минимум;
• влизат в диетата значително количество естествени животински и растителни мазнини.

Храната трябва да бъде структурирана така, че да поддържа следното съотношение на хранителните вещества:

• протеини: 20%;
• Мазнини: 70-75%;
• въглехидрати: 5-10%.

По този начин по-голям брой калории идват от мазнини, драстично променяйки метаболитните процеси на тялото.

• Стабилното ниво на кръвната захар елиминира пристъпите на неконтролируем апетит и разрушения на храната.
• Липсата на резки инсулинови вълни предотвратява отлагането на мазнини в корема.
• Изключването от диетата на бързи въглехидрати спестява от сънливост и промени в настроението.

В допълнение към загубата на тегло, LCHF показва подобрени здравни, здравни и познавателни способности. Също така, според прегледите на нискокарието, се проявяват прояви на целулит, алергични реакции от неизвестна етиология изчезват, състоянието на кожата се нормализира.

Какво е разрешено и забранено съгласно протокола нисковъглехидратна мазнина

Списъкът на разрешените продукти за LCHF е фундаментално различен от така наречената пирамида за здравословно хранене, която се основава на зърнени култури, те са напълно изключени в тази система.Мазнини и риба, птици, както и кожа, масло и растителни масла, ядки и семена, не-скорбялни зеленчуци, плодове с ниско съдържание на захар, висококачествени млечни продукти с високо съдържание на мазнини.

Можете да ядете толкова, колкото искате	Млечни риби, морски дарове, месо, птици, бекон, свинска мас, натурално масло без транс-мазнини в състава, яйца, колбаси и колбаси без нишесте, твърди сирена
Малко ограничение	Маруля, зеленчуци, репички, краставици, всички видове зеле, спанак, рукола, киселец, зеленчуци и лук, авокадо, маслини, гъби, юфка от шиарати, меки сирена. Ленено семе, рапично семе, маслинено масло, кокосово масло. Майонеза: домашно или маслинено
Яжте малко	Цели млечни продукти с високо съдържание на мазнини: сметана, заквасена сметана, извара. Чиа и семена от лен; сусам, корен от целина, цвекло, морков, зелен фасул, звънец, патладжан, домати, тиквички
Използвайте в малки количества.	Лимони, боровинки, къпини, боровинки, боровинки. Бадеми, орехи, кашу, кедрови ядки, фъстъци, брашно от орехи, псилиум, мляко, ризаченка и кефир. Шоколад с тегловно съдържание на какао не по-малко от 80%. Слънчогледово масло. Еритритол и стевия. тиква
под забрана	Зърнени храни, хляб, сладкиши, захар и сладкарски изделия, мед, продукти с хидрогенирана мазнина в състава, сушени плодове, сокове, плодове, картофи и нишестени зеленчуци, продукти с ниско съдържание на мазнини. Зърнени растителни масла (слънчоглед, соя, царевица)

От напитките можете да използвате чиста вода в количество от поне 2 литра на ден, кафе и чай без захар. На LCHF можете да пиете малко алкохол: сухо вино, водка, уиски, текила, джин, ром, ракия.

Това е интересно! Psyllium е полезна хранителна добавка. Това е брашно, получено чрез смилане на плантански трици. Това е отличен източник на диетични фибри. В псилиума няма смилаеми въглехидрати. Когато се смесва с течността, добавката се превръща в гел-подобна маса, което дава печи на псилиум въздушна порьозна структура.

Плюсове и минуси на диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати

Тази диета може да се нарече най-физиологичната от всички съвременни системи за хранене.

• LCHF е един от най-ефективните начини за отслабване и подобряване на качеството на тялото.
• При диета с високо съдържание на мазнини отсъства главният враг, който губи тегло.
• Следва LCHF има положителен ефект върху състоянието на кожата, косата, ноктите, общото благосъстояние и репродуктивната функция.

За разлика от нискокалоричните диети, ограничаването на въглехидратите до минимум с голяма част от липидите в храната не предизвиква объркване и намалява концентрацията. С LCHF, мозъкът и нервната система функционират добре върху кетоните, крайните продукти на мазнините. Струва си да се отбележи, че този хранителен алгоритъм не изисква консумация на големи количества протеин, като диетата на Пиер Дукане. Той не дава голямо натоварване на бъбреците и ви позволява да отслабнете без да навредите на тялото.

Това е важно! LCHF се използва за лечение на неврологични заболявания: аутизъм, епилепсия.

В хранителната система с високо съдържание на липиди и нисък процент въглехидрати могат да се отбележат следните недостатъци:

• яденето на качествени цели храни е доста скъпо;
• поради ограниченията на въглехидратите в храната съдържа малко влакнини и микроелементи;
• трябва да мислите чрез дневната диета и закуски, тъй като заведенията за обществено хранене предлагат предимно ястия с високо съдържание на въглехидрати.

Малките отрицателни точки обаче могат да бъдат сведени до минимум чрез използване на достатъчно фибри, приемане на витаминови комплекси и използване на сезонни местни храни в диетата.

Меню за три седмици по протокола Low Carb High Fat

Диетата на LCHF не предполага ясна схема на хранене. Според прегледите за отслабване тази система е достатъчна за ядене от 2 до 3 пъти на ден, тъй като мастните храни се насищат дълго време и липсата на бързи захари в менюто предотвратява постоянни нападения върху хладилника. С този хранителен алгоритъм, човек се отървава от пристрастяването към храната и ефективно губи тегло. Привържениците на LCHF обикновено ядат закуска с чаша кафе с добавяне на сметана или кокосово масло, яйчени ястия и мазнина извара със заквасена сметана. След като започнете деня, не искате да ядете до вечеря, а понякога и вечеря. Голяма част от рибата или месото със задушени или пресни зеленчуци е подходяща за обяд. Вечерята не е ограничена от времевата рамка. Съставът на вечеря може да дублира обяда.

Първа седмица

	закуска	обяд	Вечерята
понеделник	Яйце ролка с холандски сирене и майонеза	Свинска телешка пържола, краставица, домат и маслини	"Сандвичи" от печени тиквички и домашно наденица
вторник	"Непромокаемо" кафе	Свинско задушено с тиквички	Прясна зеленчукова салата, няколко парчета свинско месо
сряда	Яйчни мъфини с бекон	Домашно приготвена наденица, пресни краставици	Маслено сирене с билки и сол
четвъртък	Пържени яйца с масло	Пилешки пържоли, задушени карфиол, изпечени с разтопено масло	Салата от краставици, домати, маслини и фета с необработено маслиново масло
петък	Нарязани на сирене и зеленчуци, омлет със сметана	Голаш от говеждо месо (без брашно) с варени броколи	Салата от зелен лук, яйца, репички, магданоз, пресни краставици със заквасена сметана
събота	Варени яйца с масло или домашна майонеза	Печени с билки и лимонена скумрия, салата от пресни зеленчуци	Домашни колбаси, кисело зеле с боровинки и растително масло
неделя	Пилешка ролка във фъстъчено брашно, листа от маруля	Свинско шишче на скара	Гъби задушени в мазнина заквасена сметана

Втората седмица

	закуска	обяд	Вечерята
понеделник	Пържени яйца, няколко филии шоколад със стевия, чаша кафе	LCHF-okroshka на минерална вода	Сирене чипове с авокадо сос
вторник	Сирене със заквасена сметана	Пилешки стомаси, задушени със зеленчуци	Салата от говеждо, салата от домати и краставици с препечена сурова маслиново масло
сряда	Омлет със зеленчуци, краставица	Пържени свинско месо, прясна зелена салата със зехтин	Патладжан роли пълнени с извара
четвъртък	LCHF палачинки с извара и бери	Пиле Киев котлет в ядки, пресни зеленчуци	Гръцка салата
петък	Сандвич от хляб LCHF, масло със зеленчуци и осолена сьомга	Горски трева със сирене и сметана	Чаша черен чай със сметана
събота	Няколко парчета бекон и сирене, бъркани яйца с домати, пресни зелени	Печени печени пилешки крила, зеленчукови яйца	Шиатаки юфка с бекон и сметана
неделя	Кокосови бисквити, кафе със сметана	Пилешкият черен дроб се задушава в сметана. Тиквички и домати Ragout	LCHF тиквички със заквасена сметана и сос от чесън

Трета седмица

	закуска	обяд	Вечерята
понеделник	Авокадо, шепа орехи	Карфиол и пилешки гърди, пържени в масло, листа маруля	Пържен бекон, пюре от карфиол
вторник	Извара палачинки със заквасена сметана	Пържола, пюре от тиква	Краставица, червена риба и рула за сирене
сряда	Крем десерт от маскарпоне и пресни плодове	Гъба крем супа	Френски сулугуни с пресни зеленчуци
четвъртък	Няколко бадеми, чаша пресни или размразени плодове	Пилешко къри	Гъби, приготвени със смляно говеждо и сирене
петък	Бисквити с ядки, чаша кафе	Пъстърва и зеленчуци, изпечени в кокосово масло	Авокадо с лимонов сок
събота	LCHF палачинки със шунка и меко сирене	Хайвер на патладжан, шишчета от сьомга	Салата от скариди, яйца, рукола, облечени с майонеза
неделя	Тънка омлет пълнена с рукола, домати и пилешки гърди	Тиквички с мляно свинско и сирене	Сладки мафии

Диетата с високо съдържание на мазнини е много удовлетворяваща и почти няма нужда от закуска. Но ако все още гладен хванат от изненада и не може напълно да обядвам или вечерям, можете да ядете сирене рязане, няколко ядки, няколко маслини, чаша пресни плодове, чаша кефир или ryazhenka мазни.

Рецепти, адаптирани към принципите на LCHF диетата

Ако на пръв поглед изглежда, че списъкът с разрешените ястия е доста ограничен, това не е вярно. Опитни нискомощни специалисти са намерили и адаптирали много рецепти, които хармонично съчетават изискан вкус, оптимален състав и лекота на подготовка.

Гъба крем супа

• 300 г пресни шампанско;
• половината целина стрък;
• 500 ml зеленчуков бульон или вода;
• 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
• 1 чаша сметана;
• 1/2 ч. Л. Псилиум;
• 80 г бекон;
• клонка от мащерка;
• сол на вкус

Свийте бекон в тиган. Нарежете целината и гъбите на филийки, загрейте тигана. Свийте гъби, целина и мащерка в зехтин за 5-7 минути. Добавете към съда псилиум и сметана. Разбъркайте, добавете вода или бульон. Довежда се до кипене и се затопля в продължение на 5 минути. Разбъркайте супата с миксер. Сол и да доведе до възпаление. При сервиране украсете сметаната с шампанско с печен бекон.

Пюре от карфиол

• 1 среден карфиол;
• 1 чаша тежък крем;
• 3 супени лъжици. лъжици масло;
• една шепа борови ядки;
• черен пипер и сол на вкус.

Сварете карфиола, докато стане, източете водата. Смажете зелето в картофено пюре. Добавете сметана, масло, сол и черен пипер. Разбърквайте и нагрявайте при ниска температура. Слагайте боровинките до златисто кафяво, украсете ястието с тях.

Кокосови бисквитки

• 2 супени лъжици. лъжици кокосово брашно и кокосово масло;
• 1 пилешко яйце;
• еритрол на вкус.

Смесете всички съставки, оставете тестото да стои няколко минути.След това образуват малки тортили, около размера на орех. Печете кокосови бисквитки във фурната, предварително загрята до 180 ° C, около 10-12 минути.

Крем десерт от маскарпоне и пресни плодове

• 1 чаша плодове (пресни или размразени);
• 1/2 чаша тежък крем;
• 250 грама маскарпоне крем сирене.

Разбийте сметаната заедно със сиренето. Разстелете масата върху купичките от сладолед, украсете с плодове.

Бисквитки с ядки

• 1 чаша фъстъчено масло без добавки;
• 1 яйце;
• 1/2 ч. Л. Бакпулвер;
• 3 ч.л. еритритол;
• 6 скилидки черен шоколад;
• щипка сол.

Начупете шоколада на малки парченца. Яйце, фъстъчено масло, сол, подсладител, бакпулвер и шоколадов микс. Загрейте фурната до 180 ° С. Покрийте листа за печене с пергаментна хартия. Сплетете малки топки от тестото, внимателно изравнете и разстилайте върху печене лист. Печете за 15 минути.

LCHF Okroshka

• 500 ml минерална вода;
• 5 супени лъжици. лъжици заквасена сметана;
• 3 варени яйца;
• 1 краставица;
• 200 г варено колбаси без нишесте в състава;
• пресен магданоз или копър;
• 1/2 ч. Оцет;
• 1/2 чаша горчица;
• сол.

Яйца, наденички, краставици, нарязани на малки кубчета. Ситно нарязани зелени. Нарязани храни поставени в тенджера, излейте минерална вода. Добавете заквасена сметана, оцет, горчица и сол.

Чийзкейк

• пакет от маслено сирене;
• 2 супени лъжици. лъжици кокосово брашно;
• 2 яйца;
• 1/2 ч. Л. Бакпулвер;
• 2 ч.л.
• 1 ч.л. еритритол;
• масло за пържене;
• заквасена сметана да служи.

В купа внимателно смесете всички съставки, освен последните две. Загрейте тигана, разтопете маслото. Разстелете масата в тигана с лъжица, изпържете до златисто кафяво.

LCHF палачинки

• 3 пилешки яйца;
• 3 супени лъжици. лъжици от бадемово или друго орехово брашно;
• 3 супени лъжици. лъжици меко сирене;
• 1 ч.л. еритритол;
• 2 супени лъжици. лъжици масло;
• 1 супена лъжица. лъжица ghee за пържене;
• 1/2 ч. Л. Бакпулвер.

Разтопете маслото, добавете еритритол подсладител и меко сирене. След това смесйте бадемовото брашно и бакпулвера в сместа. Когато сместа се охлади, добавете яйцата. Печете палачинките LCHF в горещ тиган, намажете с разтопено масло. Палачинките могат да се сервират със солени (шунка и сирене) или "сладки" (плодове) пълнежи.

Пилешка ролка в орех

• 500 г пилешко филе;
• 50 г свинска мас.
• 1 яйце;
• бадемово брашно за хляб;
• масло за пържене;
• сол и пипер на вкус.

Добре удряйте пилешкото филе. Месо със сол, черен пипер, намажете със свинска мас и се завъртете в гъста ролка. Потопете ролка в разбито яйце, а след това опекотено в бадемово брашно. Смажете в масло до златисто кафяво.

Яйчни кифлички

• 7 пилешки яйца;
• 100 ml тежък сметана;
• 200 г бекон;
• 1/2 чаша настърган чедър;
• сол.

Разбийте яйцата, добавете крема и отново удряйте. Разбърква се в масата на настърган чедър, сол. Разпръснете масата в матрици, запълвайки не повече от 3/4 от обема. Настържете ситно бекона, запържете. Разстилайте пърженото бекон равномерно върху кутиите. Печете яйчените кифли при 175 ° С за около 20 минути. Ястието може да се сервира топло или студено и с различни пълнежи.

Lachf тиквички мафии

• 3 млади тиквички;
• 2 ч.л.
• 2 пилешки яйца;
• 4 супени лъжици. лъжици зехтин за пържене;
• 4 ч. Л. Кокосово брашно;
• сол.

Сладка тиквички на най-малката ренде. Разбъркайте настърганите тиквички, кокосово брашно, яйца, псилиум, сол. За сорта можете да добавите настъргано сирене, нарязани билки или натрошен чесън. Оставете масата да стои за 7-10 минути. Сладки палачинки от тиквички в зехтин. Сервирайте със съдържание на мазнина от заквасена сметана най-малко 25%.

"Непромокаемо" кафе

• 1 чаша вода;
• 1,5 супени лъжици кафе (по-добре от земята);
• 2 супени лъжици. лъжици масло и кокосово масло.

Подгответе любимата си рецепта за кафе. Добавете масло към горещата напитка и смесете с блендер.

Сладки мафии

• 300 г леко осолена сьомга;
• 6 яйца;
• шепа спанак;
• 1 чаша сметана със съдържание на мазнини 35%;
• 100 грама твърдо сирене;
• масло за смазване на матрици;
• 1/4 ч. Л. Бял пипер;
• сол на вкус

Смеси от маслено масло за кифли. Нарежете спанака и рибата. Поставете спанака на дъното, след това нарязана сьомга. Разбийте яйцата, продължете да ги биете, добавете много крем, сол и пипер. Разстилайте сместа равномерно във форми. Печете яйчените кифли със сьомга в продължение на 15 минути в пещ, загрята до 200 ° С.

Система за захранване LCHF: Ваканционен Меню

LCHF е една от малкото съществуващи диети, след което елиминира гладните атаки и ви позволява да се наслаждавате на вкусна, питателна храна без ограничения. Lukarbery не се чувстват лишени от гастрономически удоволствия през делничните дни или на празниците. За да отпразнувате специални моменти, са разработени специални ястия, които заслужават да украсят масата за Нова година, рожден ден или друго празненство.

Салата "Мимоза"

• 1 бурканче от черен дроб на треска;
• 5 варени яйца;
• 100 грама твърдо сирене;
• 100 g охладено масло;
• домашна майонеза или майонеза в зехтин.

Сложете яйце бяло, настъргано върху груб ренде на кръгла чиния.Нарежете настърганото сирене на върха. Използвайте трети слой за разпространение на черен дроб на треска, ударен с вилица (половин кутия). Четка с тънък слой майонеза. Следващият слой ще бъде настъргано масло, а след това останалата част от черен дроб на треска. Салата грес с майонеза и гарнитура с нарязан яйчен жълтък. Преди да сервирате ястието, е по-добре да поставите в хладилник за няколко часа.

Московска салата

• 1 авокадо;
• 4 супени лъжици. лъжици зелен грах (консервирани или замразени);
• 2 кисели краставички;
• 100 грама скариди;
• 200 г печено говеждо;
• 2 варени яйца;
• 150 г майонеза;
• сол и черен пипер на вкус.

Сварете скарата в осолена вода. Охладете и почистете. Нарежете авокадото наполовина, отстранете костта, извлечете пулпа. Яйца, авокадо пулпа, скариди, месо, кисели краставички нарязани. Добавете зелен грах, сол и черен пипер. Облечи салатата с майонеза.

Пълнени Squid

• 1 kg пресни замразени калмари;
• 2 цели стръка;
• 200 грама сирене;
• 100 грама обработено сирене;
• 1 лук;
• 1 чаша сметана;
• 3 супени лъжици. лъжици сусамово брашно;
• зехтин за пържене;
• сол и пипер на вкус.

Калматата се размразяват, почистват и изплакват. Нарежете целина и лук, запържете в зехтина до златист цвят. Прах 2 супени лъжици. лъжици сусамово брашно, разбъркайте. Поръсете сирене, добавете към зеленчуци, сол и черен пипер.Сложете труповете на калмари с готовата смес и ги запържете в тиган за 1 минута от всяка страна. Трансфер на трупа в дълбоко топлоустойчиви чинии. Загрейте сметаната, разтваряйте сиренето в тях, добавете 1 супена лъжица. лъжица сусамово брашно. Сол и пипер сос, излейте да калмари и да доведе до възпаление.

Морков LCHF торта

• 1 среден морков;
• 1 чаша бадемово брашно;
• 1/2 чаша кокосово брашно;
• 1 яйце;
• 4 пилешки протеини;
• 2 ч.л. печене на прах;
• 1 ч.л. еритритол;
• 1/2 ч. Л. Канела;
• 1/4 ч. Л. Джинджифил на прах;
• 2 супени лъжици. лъжици кокосово масло.

Смесете кокосово и бадемово брашно, бакпулвер, канела и джинджифил. Настържете морковите на фин ренде и смесете със сухите съставки. В отделен контейнер, удряйте яйцата, протеините и еритритола докато пухтената пяна. Добавете нагрято кокосово масло. Разбъркайте двете смеси. Поставете масата в силиконова форма и се печете при температура 180-200 ° С. Проверете с дървена шиш за готовност след 40 минути. Нека тортата се охлади. Пригответе крем от 100 г кремообразно сирене, 50 г крем и 1 ч.л. еритритол. Украсете тортата със сметана, ядки или плодове.

Ягодов сладолед

• 200 г пресни ягоди;
• 300 ml тежък крем;
• 2 ч.л. еритритол.

Нарежете ягоди с миксер. Разбийте крем със заместител на захарта. Смесват се двете смеси.Замразете в пластмасов контейнер или в сладолед за 3 часа.

LCHF-диета: отзиви и резултати

Всеки, който яде по протокола LCHF, е изумен от впечатляващите резултати от диетата. През месеца след диетата с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини се губи от 5 до 10 килограма тегло. Отслабването се дължи на мастни натрупвания, а не на мускулите. Според прегледите на нисък автомобил, има и подобрение в умствената активност, липса на сънливост и слабост, нормализиране на кръвното налягане, отстраняване на дерматологични проблеми. Тази диета може да се препоръча за мъже и жени, които са се опитвали да си представим много енергийни системи, от практичния да протеини въглехидрати Редуването на, и не виждам начина му на работа, за да отслабнете веднъж завинаги.

Как да подобрим ефекта на LCHF-диетата?

Въпреки доказаната ефективност на диета с преобладаване на липиди на фона на ограничението на въглехидратите, има и плато ефект. Ако теглото спира да пада, трябва:

• свързване на физическата активност;
• анализира диетата за наличието в нея на източници на скрити въглехидрати;
• нормализира съня и водния режим.

Противопоказания за диетата с LCHF са: патологии на пикочната система, черния дроб и жлъчните пътища, сърдечни и кръвоносни съдове, метаболитни нарушения, включително диабет мелитус.

Менюто, базирано на приемлив прием на протеини, минимално количество въглехидрати и голяма част от липидите, има благоприятен ефект върху здравето и кара организма да изгаря излишните мазнини, превръщайки се в тънка фиксирана фигура. Следвайки LCHF, няма нужда да се променя радикално начинът на живот, човек трябва само да изостави наличния източник на енергия - въглехидрати - в полза на естествените мастни храни.