Бъркането е двугодишна трева. И ако през първата година от живота не притеснява собствениците или само минувачите, през втората година цветята му - сферичните шипове (репей) се придържат към дрехите, заплетени в животинската коса ...
Някои безмилостно изкарват растение с огромни листа до корените, без дори да подозират, че са лишени от отлично лекарство за много болести. Освен това, всички части на растението се считат за лечебни: корени, листа и дори семена.
Корени от репей се събират през първата есен след като младото растение вече е започнало да избледнява листата, защото по-близо до зимата всички хранителни вещества се натрупват в корените. Младите корени от репей са сочни и месести. Но старите корени са вече погълнати и практически безполезни, защото растението умира през втората есен. Как да различим младото растение от старото? Това е на репей, които се формират през втората година.
Корените на репей понякога достигат до един метър дължина и те се вкарват дълбоко в земята. Ето защо, когато копаете, рядко е възможно да издърпате целия корен. Основното е да изкопаеш най-дебелата част от него.
При разкопаната корен е необходимо да се отреже надземната част, след това да се изсуши малко и след това да се измие добре от земята с четка. И едва след това продължете да изсъхвате. Някои купувачи незабавно измиват корена в студена вода и само след това я изсушават. Но това не се препоръчва, тъй като това влошава качеството на суровините.
Чистите корени отрязват малки корени, механични повреди, нарязват гнило места. След това големите корени се нарязват на по-малки парчета, всяка от които е нарязана на две или четири части (не напълно), окачена на напрегнати въжета и изсъхнала на сянка в тази форма, но на топло място: на тавана - по-близо до покрива, батерия или печка. Малки части от корените могат да бъдат разложени на тъкан или мат. Но когато изсушава корените, стаята трябва да бъде вентилирана.
За ускорено сушене можете да използвате фурната или печката, но температурата не трябва да надвишава 45 °. Сухите корени стават леки и губят до 80% от теглото си.
Добре изсушените корени трябва да се счупят лесно, но да не се огъват.
Мирисът на корен от репей е слаб, вкусът е сладък.
Сухите корени се съхраняват в стъклени буркани с винтова капачка за 2-3 години.
Корените от репей се използват като диафоретик, диуретик, за подобряване на метаболизма, за кожни заболявания и като средство за пречистване на кръвта.
Отвара от корен от репей помага при гастрит и стомашни язви.
Корените от репей, напоени с маслиново или бадемово масло, правят брашно масло.
В някои страни младите корени от репей се използват за храна. Те правят салати, готвят супи. Те са пържени, задушени, изядени сурови, добавени към супата вместо картофи.
Възможно е коренът на репей да е добър за рак на стомаха. За да направите това, трябва да го триете на ренде и да ядете (без нормата).
Прясният сок помага при рак на кожата.
Листа от репей също са много полезни. Те съдържат повече витамин С от лимон.
В листата на репей има ябълчна киселина, лимонена киселина, етерични масла.
Растения листа, събрани в началото на пролетта преди цъфтежа или по време на възбуждане. Веднага щом се появиха главите на репей, реколтата на листата беше спряна.
Най-доброто време за събиране на листата е 9 ч.
Отрежете само здрави листа. Капка, пожълтяване или с признаци на болестни листа за прибиране на реколтата не са подходящи.
След това листата се нарязват на парчета и се поставят върху тъканта на тъмно място, но с добра вентилация.
След като листата се изсушат добре, те се сгъват в стъклени буркани с капаци и се съхраняват около една година.
Пресни или сухи листа от репей се използват за болки в ставите, сърбеж, синини, екзема, мазоли, акне, себорея, кипене ...
Пресни листа се прилагат върху възпаленото място за ишиас и радикулит.
Пресни листа се прилагат върху главата по време на главоболие.
Младите листа имат антибактериални свойства.
Пресни листа се прилагат за изгаряния.
Младите листа се прибавят към салатите и супите.
Воден екстракт от листата на гаргара на репей.
