Вероятно няма нито един човек, който да не е запознат с мента. Мнозина, почиващи на езерото или на реката, разкъсват цели букети от тази зелена трева, за да го подготвят за бъдеща употреба. Вярно е, че този мента е диворастящ и не е толкова богат на лечебни свойства като пипер, който се култивира целенасочено.
И ако има възможност, по-добре е да се събере мента. Мента е многогодишно растение. Тя расте, заемат големи площи, развъждане коренище, която се намира близо до повърхността на земята и дава нови зеле. И тогава от такива гъсталаци по време на цъфтежа излиза силен приятен аромат "мента".
Повечето от етеричното масло в цветята. следователно Най-доброто време да направите мента е да цъфти, което е през юли - началото на август., Тогава растението е напълно покрито с ароматни цветя и става по-полезно.
Изборът на място за реколтата от мента също е много важен. Подобно на други лечебни растения, мента не се събира близо до пътища, магистрали, фабрики или депа. За да съберете мента, трябва да изберете екологосъобразни зони.
Свещите от мента трябва да се режат заедно с цветя, За да направите това, изберете сухо слънчево време, когато е изсъхнал на тревата роса. Клонките не се измиват преди сушене, но ако растението е покрито с прах, то трябва да се изплакне с маркуч или поне от поливален съд и след това да се остави да се изсуши добре. Ако изсушите мента дори и с намек за влага, клоните му ще потъмнеят, ще се надуят и ще изчезнат.
Нарязаните стъбла от мента трябва да се отстранят възможно най-бързо на сянка, така че етеричните масла да не се изпаряват.
Ако искате да изсушите мента с клонки, нарязаните стъбла се събират в свободен пакет, завързани и след това висяха съцветия върху въжетата. И в тази форма, изсушени под навес или на тавана, но винаги с добра циркулация на въздуха.
Ако искате да изсъхне само листата, те са отсечени в самото начало на цъфтежа, когато се появяват само първите пъпки. Листата от младо растение не се събират, защото бързо губят вкуса си. Пролетен мента е подходящ само за варене на чай (се използва пресен).
Да изсъхне листата от мента, те са разположени на сенчесто място върху чиста хартия или плат и се изсушават в продължение на няколко дни, като понякога се преобръщат, за да се предотврати гниене от влага.В противен случай, листата стават по-тъмни, покрити с мухъл, както и за по-нататъшно съхранение и употреба вече не са подходящи.
Някои видове билки могат да бъдат изсушени във фурната, но това не важи за мента, защото изсушеният в пещ мента губи етеричните масла и специфичния си аромат. По същата причина е желателно да се суха мента в близост до батерията и печката.
Сухите снопчета от мента се съхраняват в платнени торбички, които позволяват преминаването на въздух или в картонени кутии.
Можете да премахнете мента за съхранение, да почистите листата от клонките и да ги поставите в стъклен буркан с капак.
Можете също да смилате суха мента на прах.Но този метод не е много практичен, колкото шлайфан Mint бързо губи вкуса си.
Не можете да съхранявате ментови и други сухи треви в пластмасови торбички, тъй като те не позволяват въздух, а тревата може да се задуши или да стане плесен.
Правилно изсушеният мента не губи зеления си цвят и запазва всичките си полезни свойства и незабравим аромат.
Съхранявайте мента на сухо, хладно, тъмно място за не повече от две години.
