Самата Okroshka се счита за хранителна чиния, но не всички диети позволяват нейното използване, особено ако това ястие се приготвя в квас. Диетата Dyukan е лоялна и ви позволява да включите в диетата храни, които са забранени по време на всички други диети, при условие, че са направени от продукти, които са разрешени на подходящия етап от диетата. Okroshka според Dyukan се приготвя без квас, на кефир, минерална вода или суроватка, не са зеленчуци, които преобладават, но яйца и месо, рибни продукти, съдържащи много протеини. Вкусът й обаче е приятно и освежаващо като традиционната студена супа.
Функции за готвене
Okroshka на Dyukanu се приготвя почти същите, както обикновено, основната разлика е в набор от използвани продукти. Обаче знанието за няколко минути не навреди на готвача.
- Окръшка на Дюкану най-често се готви на минерална вода, която може да бъде заменена с обикновена варена вода. За вкус се подкислява с лимонов сок, за предпочитане прясно изцеден. Ако се използва като основа, трябва да се обезмасли. При използване на суроватка може да бъде избелена с нискомаслено кисело мляко.
- Основата на Okroshka на Dyukan е месо и рибни продукти.В първия етап на диетата се допускат нискомаслено телешко, пилешко, риба, морски дарове и пуйка. Списъкът на разрешените продукти включва яйца, чесън, лимон, зеленчуци. От втория етап списъкът се актуализира със слабо свинско месо, бекон, говежди език. На този етап зеленчуците са включени в списъка на разрешените продукти, които могат да се използват за готвене на дни, които не са протеини. От третия етап диетата става още по-лоялна. Избирайки рецепта за okroshka, консултирайте се с списъка на продуктите, разрешени на този етап от Dukan диетата, на която сте сега.
- Продукти за okroshka нарязани колкото е възможно по-малко, за нарязване на зеленчуци, можете да използвате ренде. Яйцата могат да бъдат раздробени или нарязани на големи резени: изборът зависи от рецептата и вашите предпочитания.
Okroshka се яде и сервира студено. Продуктите трябва да бъдат охладени преди готвене. Ако okroshka не се сервира непосредствено след готвенето, то трябва да се постави в хладилника. Дългосрочното съхранение на това ястие не подлежи на, трябва да го ядете в същия ден, когато е готвено.
Окръшка на Дюкану за сцената "Атака"
Съставки:
- пуешко филе - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- пресен копър - 25 г;
- целина зеленчуци - 0.25 g;
- чесън - 2 карамфил;
- пенлива вода - 150 ml;
- прясно изцеден лимонов сок - 10 ml;
- кефир - 0.5 л;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте пуешко филе, поставете го във вряща вода, кипете в продължение на 30-40 минути. 10 минути преди подготовката за осоляване.
- Охладете пуешко месо, нарязани на малки кубчета, поставени в купа.
- Измийте копър и зеленчуци от магданоз, разклатете водата. Нека изсъхне. Ако зелените се поставят върху хавлиена кърпа, то ще изсъхне по-бързо.
- Смажете ситно зелените с нож, налейте на пуйка.
- Варени яйца. Поставете под поток от студена вода, за да се охладите по-бързо.
- Обелете яйцата. Яжте ситно яйцата с нож, поставен върху други продукти.
- Счупете чесъна с ръчна преса, поставете в отделен контейнер.
- Добавете към чесъна щипка сол, лимонов сок, паунд.
- Изсипете минерална вода, разбърквайте.
- Добавете кефир, разбъркайте отново.
- Течна смес изсипете нарязани продукти, разбъркайте.
Охладете okroshka, премахване в продължение на половин час в хладилника, се излива в чинии и сервират на масата.
Окръшка на Дюкану за сцената "редуване"
Съставки:
- варено телешко - 0,2 кг;
- пуйка - 0.2 кг;
- пресни краставици - 0,4 кг;
- кисели краставички - 100 грама;
- репичка - 100 г;
- зелен лук - 50 г;
- пресен копър - 50 г;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- пенлива вода - 1 л;
- безстерен кефир - 1 л;
- мустард прах - 10 г;
- пресен лимонов сок - 20 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Зелен лук и резене измиване, сухо, фино нарязани с нож, се изсипва в тигана.
- Измийте репичките, попийте със салфетка, отсечете опашките. Изрежете на малки кубчета, поставени на зелените.
- Измийте, изсушете със салфетки с пресни салфетки. Нарежете върховете, нарязани зеленчуците на малки кубчета, ги сложете на зеленчуци и репички.
- Нарежете краставиците колкото е възможно по-фино, добавете към други храни.
- Варено говеждо и шунка ситно нарязани, слагани на други съставки.
- Охладените варени яйца се охлаждат под течаща студена вода, чисти.
- Извадете жълтъците от яйцата, фино нарязайте белите, добавете към останалите съставки.
- Сменете жълтъците с вилица, разбъркайте с горчица и половин чаша кефир, след което разтворете останалия ферментирал млечен продукт.
- Изсипете кефира в тигана с нарязаните продукти, разбъркайте.
- Смесете лимонов сок с минерална вода, сол и черен пипер, добавете към други храни, разбъркайте.
Остава да се излее okroshka на плочи и сервират. Това ястие ще се хареса не само на тези, които са на диета, така че е препоръчително да го готвя за цялото семейство.
Okroshka на Dyukan с морски дарове
Съставки:
- небелени скариди - 0,2 кг;
- калмари - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- репичка - 100 г;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- пресни зеленчуци - 100 грама;
- суроватка - 1 л;
- нискомаслено кисело мляко - 0.2 л;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пречистете калмари в кипяща вода в продължение на 3-4 минути, отстранява се с лъжица с лъжичка, охлажда се, нарязва се на малки ленти.
- Сварете скаридите в отделна тенджера в продължение на 4-5 минути, охладете и разцепете.
- Сгънете морските дарове в купа.
- Измийте зеленчуците, изсушете с кухненска кърпа, нарязани на ленти, изпратете на морски дарове.
- Добавете ситно нарязани зеленчуци, осолени.
- Сложете кисело мляко на нарязаните продукти, разбъркайте.
- Изсипете продукти със суроватка, разбърквайте.
- Налейте okroshka на плочи.
- Варени яйца се охлаждат, олющени, нарязани на половина, подредени в чинии.
Тази опция okroshka на Dyukanu може да се нарече деликатес. Гурметите, които не гледат фигурата, няма да откажат такова лечение.
Okroshka by Dyukan - диетично и в същото време сърдечно ястие. Подходяща рецепта може да бъде избрана за всеки етап от диетата Dukan.
