Ниски въглехидрати храни

Спазването на диетите, които ограничават консумацията на храни с високо съдържание на въглехидрати, се приема като един от най-популярните методи за борба със затлъстяването. Практиката показва, че отхвърлянето на продукти с високо съдържание на лесно смилаеми въглехидрати и замяната им с храни с ниско съдържание на въглехидрати може ефективно и бързо да се отърве от излишните килограми, без да навреди на тялото. В същото време, дългосрочното спазване на такава диета помага да се елиминират смущенията в храносмилателния тракт, други вътрешни органи и системи и помага да се предотврати развитието на редица патологии.

Списък с храни с ниско съдържание на въглехидрати

Списъкът на продуктите, разрешени за използване в съответствие с диетите с ниски въглехидрати, е толкова дълъг, че един човек за отслабване лесно може да създаде разнообразно меню, което му позволява да осигури на организма витамини, макро- и микроелементи, диетични фибри и други полезни вещества. Ниските въглехидрати включват:

• зелени;
• по-голямата част от зеленчуковите култури;
• плодове;
• яйца;
• плодове;
• ядки;
• млечни продукти;
• гъби;
• слънчогледови семена;
• морски дарове.

Подробна информация за продуктите, включени в този списък, е представена в таблицата.

При диета с ниско съдържание на въглехидрати, препоръчително е в диетата да се включат продуктите, които не съдържат моно-, ди- и полизахариди:

• агънце, агнешко бъбреци, сърце и черен дроб;
• месо от гъски;
• говеждо месо, говежди бъбреци, сърце, черен дроб, мозък, език;
• патешко месо;
• конски месо;
• заешко месо;
• мазнини и постно свинско месо, свински бъбреци, език, сърце и черен дроб;
• телешко месо;
• варени, варени пушени, пушени и полупушени колбаси;
• колбаси;
• консервирано месо;
• пушено месо;
• говеждо и овче месо;
• свинска мазнина;
• растителни масла;
• сирене от краве мляко;
• преработени и твърди сирена;
• почти всички видове морски и сладководни риби;
• всички видове хайвер;
• много морски дарове (калмари, раци, скариди, морски краставици и др.);
• черен дроб на треска;
• месни и рибни бульони;
• минерална вода;
• кафе без захар;
• черен и зелен чай без захар;
• оцет от червено вино;
• сол и др.

Недостатъци на диета с ниско съдържание на въглехидрати

За всички свои предимства диетата с ниски въглехидрати има няколко недостатъка. По-специално, остро или неоправдано ограничаване на приема на въглехидрати в тялото може да доведе до:

• нарушаване на протеиновия и липидния метаболизъм;
• повишен стрес върху бъбреците и появата на нередности в работата им;
• изчерпване на гликоген в организма;
• мастен черен дроб;
• продължително главоболие, замайване;
• повишено изпотяване;
• гадене;
• повишен риск от развитие на сърдечни и онкологични заболявания;
• развитието на депресия, апатия, раздразнителност;
• умора;
• постоянна сънливост;
• намалена концентрация, загуба на паметта;
• намаляване на ефективността.

За да избегнете неблагоприятните ефекти от диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да:

• уверете се, че тялото получава най-малко 150 грама въглехидрати на ден (или най-малко 3 грама на килограм тегло);
• осигурява дневен прием от поне 25 грама диетични фибри;
• дават предимство на въглехидратните храни, които имат нисък гликемичен индекс.

Освен това е препоръчително да се изключат от диетата рафинирани продукти, които са загубили по време на индустриалната преработка повечето от необходимите телесни вещества. Попълването на енергийните резерви на тялото трябва да се дължи на сурови зеленчуци, плодове и продукти, които са претърпели минимална кулинарна и топлинна обработка.