Веднага щом не наричат сок от домат! Най-търг - кръвта на домати. Феновете на историите за ужасите си спомнят тъмното минало на домати, защото веднъж се считат за отровни за хората. Дори и днес, когато домати са твърдо в нашата диета, наводнени градински парцели, супермаркети рафтове и пазари, много хора ядат домати само заради вкуса, а не като се има предвид този зеленчуци полезни. Същото мнение за доматен сок, въпреки че това е може би едно от най-популярните зеленчукови напитки. Да разберем истината, добре ли е да пием доматен сок или все още ли е вредно? Кой може да го пие и в какви количества и кой трябва да се въздържа?
За да бъде мотивирано, първо трябва да погледнете химическия състав и хранителната стойност на доматения сок - това веднага ще изясни много.
100 грама доматен сок съдържа само 18 калории., и това показва високо хранително качество на продукта. Съдържанието на въглехидрати е 3 грама, протеините - 1 грам, мазнините - 0,2 грама. Същото количество сок се отнася до 0,8 грама диетични фибри, 0,6 грама органични киселини и 2,9 грама моно и дизахариди.
Сортове витамини, макро и микроелементи, съдържащи се в доматен сок, просто изненадващи.И тази напитка все още може да породи съмнения в ползите от нея? Да, това е просто витамин коктейл, не иначе! Витамините от група Б са от голяма полза в това, човек често страда от недостиг на тези вещества, тъй като тяхната смилаемост оставя много да се желае, а малко продукти могат да се похвалят с високо съдържание на витамини от тази група. Също така в големи количества в доматения сок се съдържа витамин С, който спомага за усвояването на много други вещества.
Витамини в доматен сок
- Витамин С - 10,1 мг - Витамин Н - 1,22 мг - Витамин П - 0,31 мг - Бета-Каротин - 0,33 мг - Витамин В5 - 0,321 мг - Витамин Е - 0,41 мг - Витамин В6 - 0.18 mg - витамин В1 - 0.02 mg - витамин В2 - 0.04 mg - витамин А - 50 μg - витамин B9 - 11 μg
макронутриенти
- калций - 6.92 mg - магнезий - 12.38 mg - калий - 239.67 mg - фосфор - 33.11 mg - хлор - 56.8 mg - сяра - 12.01 mg
Микроелементи
- желязо - 0,69 mg - цинк - 0,21 mg - манган - 0,15 mg - рубидий - 154,7 μg - бор - 114,98 μg - мед - 111,01 μg - флуор - 20,5 μg - Никел - 13,34 μg - молибден - 7,1 μg - кобалт - 5,79 μg - хром - 5,21 μg - йод - 2,2 μg - селен - 0,35 μg
В допълнение, органични киселини като ябълчна, лимонена и винена киселина присъстват в доматен сок. Те са полезни за човешкото тяло, защото държат тъканите в добра форма, борят се за признаци на стареене и умора. Също така, тези киселини имат противовъзпалителни свойства.
Друго вещество от доматен сок, ликопен - е каротеноидният пигмент и най-силният антиоксидант. Антиоксидантите ни помагат да запазим младостта, да премахнем свободните радикали от организма, да предотвратим рак. Интересното е, че топлинната обработка на ликопен не е ужасна, а напротив, след като стане по-силна. В много рецепти на традиционната медицина и здравословното хранене можете да срещнете съветите за пържене или варене на домат с малко масло, за да стане по-здравословен., Това е рационално зърно и термично обработеният доматен сок определено носи своята полза.
В някои популярни кухни доматеният сок се използва в тази форма - с маслинено или ленено масло, зеленчуци, ядки, други плодове или зеленчуци, а диетолозите одобряват тази храна. Например, средиземноморската диета, богата на домати и доматен сок, е под закрилата на ЮНЕСКО и се смята за най-полезна в света.
Комплексът от витамини и микроелементи в доматения сок има положителен ефект върху нервната система. Тази напитка може да се нарече антидепресант, поради факта, че съдържа серотонин, сокът от домат наистина успокоява и нормализира работата на нервната система.
Ако редовно пиете доматен сок, тогава тревожността ще изчезне, настроението ви ще се подобри, то ще стане равномерно. Кръвообращението се нормализира, метаболизмът ще се възстанови, слуха и зрението ще се увеличат, ще бъде по-лесно да се концентрирате и да се занимавате с умствена работа., Антиоксидантите оказват влияние върху състоянието на кръвоносните съдове, облекчават ги от вредния холестерол, което ускорява кръвообращението и увеличаването на жизнеността. Струва си да се вземат предвид хората със сърдечно-съдови заболявания.
Доматеният сок е добър за стомаха, помага на диетолозите да се отърват от глада, облекчава спазмите, наситени с органични вещества, така че загубата на тегло не уморява.
Бременни жени Сокът от домате често помага да се отървем от гаденето сутрин. Лекарите препоръчват поставянето на чаша сок на нощното шкафче и пиенето му, без да се изправя от леглото. Можете да добавите щипка сол към сока - това също смущава проявата на токсимия. Доматеният сок също е полезен за децата, той не създава опасност за растежа на младия организъм.
Но все пак има такива, които трябва да се въздържат от тази напитка, защото в техния случай тя не може да бъде добра, но вредна.
Сокът от домат подобрява чревната подвижност, така че хората да се въздържат от нея след операцията.
Също така не е показано:
- с гастритни и дуоденални язви - с панкреатит - с холелитиаза - холецистит - с гастрит - с отравяне, диария - с някои бъбречни заболявания - с подагра - с индивидуална непоносимост и алергии до две години - Не яжте доматен сок с животински протеин - Не яжте доматен сок с храни с високо съдържание на нишесте.
