Какви храни съдържат фосфор

Фосфорът е биологично активен макро елемент, без който е невъзможно пълноценната работа на човешкото тяло. Това вещество присъства в клетките под формата на пиро- и ортофосфорна киселина, е неразделен елемент на нуклеинови киселини, нуклеотиди, коензими, фосфолипиди, фосфопротеини и редица ензими. Фосфорът е отговорен за нормалното протичане на повечето биохимични реакции в човешкото тяло.

Обикновено човешкото тяло съдържа около 600 g от това полезно вещество. За да запазите тази стойност на постоянно ниво, трябва да презареждате диетата си ежедневно с храни, които съдържат достатъчно количество фосфор и неговите съединения.

Фосфорни функции в тялото

Фосфорът и неговите съединения изпълняват различни функции в човешкото тяло. По-специално тези вещества:

• създаване на условия за нормално развитие и растеж на костната и мускулната тъкан;
• участват в обменни процеси;
• са необходима част от производството на енергия и енергийния метаболизъм;
• поддържа нормалното функциониране на нервната система;
• отговорни за поддържането на оптимален кръвен състав;
• да участват във формирането на лесно резорбируеми форми на витамини;
• облекчаване на болката при заболявания на ставите.

Потреблението на фосфор

Дневната нужда от фосфор директно зависи от възрастта, вида на активността и общото състояние на човек. Средната консумация на това вещество е:

• кърмачета (0-5 месеца) - 110 mg;
• деца 6-12 месеца - 280 mg;
• деца на 1-3 години - 480 mg;
• деца на възраст 4-9 години - 530 mg;
• деца и юноши на възраст 10-18 години - 1150 mg;
• възрастни жени и мъже - 1000 mg;
• бременни жени и кърмачки - 1200 mg;
• лица, изпитващи повишено физическо усилие - 1400-2000 mg.

Хранителни източници на фосфор

Фосфорът присъства в повечето продукти, консумирани от съвременния човек. Най-богатите източници на това вещество са:

• мляко;
• месо и домашни птици;
• яйца;
• риба;
• бобови растения и зърнени храни;
• плодови и плодови сокове;
• чай и други напитки.

По-подробна информация за съдържанието на фосфор в хранителните продукти е представена в таблицата.

Име на продуктите	Съдържание на фосфор (mg на 100 g)
Сушени гъби от гъби	1700
Тиквени семки	1230
Пшенични трици	1170
Покълнали пшенични зърна	1080
Макови семена	890
Черен чай (чаени листа)	810
Прахообразно мляко на прах	780
Семена от семена	710
Какао на прах	660
Слънчогледови семена	650
Семена от горчица	640
соя	590
кашу	590
Бразилски орех	580
Екстремен хайвер	580
Всички видове твърди сирена	580
Кедрови ядки	570
Семена от кимион	550
Сардини в масло	510
шам-фъстъци	480
кориандър	470
боб	470
Яйчен жълтък	460
Бадемови ядки	460
Сардини в доматен сос	430
писия	410
леща	380
фъстъци	380
овес	370
грах	360
Консервирани цаца в масло	340
Ечемик	330
орехи	320
ориз	310
Перленият ечемик	310
Говежди черен дроб	310
Бяло сирене	300
Риба тон	270
бяла риба	220
свинско месо	210
лешник	210
шаран	210
треска	205
агне	200
сьомга	195
Вино сирене	170
пиле	160
Чесънът	145
кефир	140
стафиди	115
царевица	100
кисело мляко	93
мляко	92
магданоз	90
тестени изделия	85
киселец	83
спанак	82
сушени сливи	68
смокини	66
броколи	64
лук	61
картофи	59
моркови	52
Море Кале	52
авокадо	51
Аспержи от боб	51
карфиол	51
копър	49
японско дърво	41
цвекло	41
малина	39
краставици	39
праскова	34
Бяло зеле	34
киви	34
Черно касис	33
череша	31
слива	29
домат	29
кайсия	28
лимон	26
Зелен лук	26
оранжев	24
Дива ягоди	23

Дефицит на фосфор: причини и ефекти

Недостигът на фосфор е сравнително рядко явление. По правило този макро елемент влиза в човешкото тяло в достатъчно количество с храна. Независимо от това причините за развитието на дефицита могат да бъдат:

• захарен диабет, като се процедира в сложна форма;
• заболявания на жлъчния тракт;
• нарушения на паращитовидните жлези и щитовидната жлеза;
• чернодробно заболяване;
• пропуски в обмена;
• недостатъчен прием на витамин D;
• саркоидоза;
• дългосрочни хронични заболявания;
• промени в тялото по време на бременност;
• костни фрактури;
• алкохолна интоксикация;
• продължителна употреба на диуретични лекарства;
• наркомания;
• алкохолна интоксикация;
• прекомерна консумация на газирани напитки;
• често хранене с много консерванти;
• неграмотна подготовка на диетата (употреба на продукти, които стимулират отстраняването на фосфора от организма, спазване на твърде твърди диети, прекомерно насищане на организма с калций, магнезий, алуминий и бариеви съединения).

Липсата на фосфор в човешкото тяло може да доведе до редица негативни последици, сред които са:

• рязко отслабване на ефективността;
• усещане за постоянна умора, умора;
• промени в настроението;
• увреждане на паметта;
• депресия, отслабване на интереса към това, което се случва наоколо;
• безполезно безпокойство;
• повишена раздразнителност;
• загуба на апетит, анорексия;
• главоболие;
• треперене в крайниците, изтръпване на ръцете и краката;
• остеопороза;
• появата на болка в ставите;
• пародонтално заболяване;
• дистрофично увреждане на сърдечния мускул;
• рахит в детството.

В допълнение, липсата на този макрос е един от факторите, допринасящи за намаляване на устойчивостта на организма към инфекции. Ето защо хората, които изпитват нуждата от насищане на организма с фосфор, са по-податливи на настинка.

Причини и ефекти на излишния фосфор в тялото

Основната причина за излишъка на фосфор в организма е грешен подход при подготовката на ежедневната диета. Злоупотребата с месо и риба, съчетана с намаляване на приема на калций, води до натрупване на фосфор в костите и мускулите. Заедно с това причините за излишъка на това вещество в органите и тъканите могат да бъдат:

• прекомерна зависимост от консерви, газирани напитки;
• продължителен контакт с фосфорни съединения;
• разменни пропуски.

Прекомерната наличност на фосфор в организма може да доведе до редица опасни последици. По-специално, повишената концентрация на това вещество в органите и тъканите може да причини развитието на следните патологии:

• тежко отравяне, често фатално;
• повръщане;
• появата на болка в епигастриума, носеща пиърсинг характер;
• нарушаване на метаболитните процеси;
• остеопороза;
• нарушения на нервната система;
• левкопения;
• парализа;
• съдови заболявания;
• бъбречни нарушения;
• желязо-дефицитна анемия;
• тъканна некроза;
• атеросклероза, водеща в утежнена форма;
• мастен черен дроб;
• вътрешно кървене.

Ако в организма има недостиг на фосфор, е необходимо да се допълни дневната диета с хранителни продукти, съдържащи тази макроклетка, в достатъчни количества. На свой ред, когато се открият симптоми, които сигнализират за излишък на това вещество във вътрешните органи и тъкани, трябва да се консултирате с лекар и да преминете курс на лечение в съответствие със схемата, разработена от него.