Szaboveronika

Какви храни съдържат холин (витамин В4)


Какви храни съдържат холин (витамин В4) / Красота и здраве

Холинът е водоразтворимо витаминно съединение, което играе наистина важна роля в осигуряването на нормалното функциониране на човешкото тяло. Това вещество, наречено също витамин В4 или липотропен фактор, първо е изолирано от жлъчката през 1862 г. Въпреки това проучванията, които позволиха да се потвърди значението на холин за човешкото тяло, бяха извършени много по-късно - през първата половина на миналия век.

Холинът функционира в човешкото тяло

Витамин В4 изпълнява следните функции в човешкото тяло:

  • създава условия за пълното функциониране на нервната система (участва в синтеза на ацетилхолин - вещество, което е един от най-важните предаватели на нервните импулси);
  • предотвратява разрушаването и увреждането на клетъчните мембрани;
  • допринася за нормализирането на емоционалното състояние;
  • подобрява паметта, ви позволява да го запишете до голяма възраст;
  • активира психическата активност;
  • участва в синтеза на една от основните аминокиселини - метионин;
  • е един от връзките въглехидратен метаболизъм;
  • поддържа нормални нива на инсулин в организма;
  • се отнася до броя на хепатопротекторите - благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб, предпазва го от отрицателни външни влияния и предотвратява мастната му инфилтрация;
  • нормализира липидния метаболизъм в организма;
  • помага да се увеличи абсорбцията на някои мастноразтворими витамини;
  • укрепва миокарда, понижава съдържанието на хомоцистеин, като по този начин предотвратява развитието на редица сърдечни заболявания;
  • допринася за нормалния ход на процесите на растеж;
  • участва в синтеза на фосфолипиди - вещества, които регулират концентрацията на холестерола в кръвта и предотвратяват развитието на атеросклероза.

Потреблението на холин

Физиологичната необходимост от липотропен фактор е (mg на ден):

  • 0-12 месеца - 65;
  • 1-3 години - 95;
  • 4-7 години - 165;
  • 8-18 години - 375;
  • 19 години и по-големи - 525.

При продължително психо-емоционално наднормено тегло, дневният прием на холин може да се увеличи. В същото време максимална допустима доза Витамин В4 се състои от:

  • за деца от 14 години и под - 2000 mg;
  • за юноши на възраст над 15 години и възрастни - 3500 mg.

Какви храни съдържат холин?

Най-важните източници на холин признават:

  • пилешко и пъдпъдъчно жълтък;
  • някои месни карантии (в най-голяма степен - черен дроб, мозък, бъбреци).

В допълнение, достатъчно количество витамин В4 се открива и в храни от растителен произход, като зеле, соя, ядки и др. По-подробни данни за съдържанието на холин са представени в таблицата.

Списък на продуктите Съдържание на холин, mg / 100 g
Яйчен прах 912
Пилешки яйчни жълтъци 806
Говежди черен дроб 641
Свински черен дроб 521
Пъдпъдък яйца 511
Бъркани яйца 292
соя 284
Варени пилешки яйца 262
Белени зелен грах 207
Пилешки черен дроб 198
Турция 146
Заквасена сметана 128
Патешки черен дроб 122
Месо от патица 118
Пилешко месо от бройлери 117
Зайче месо 116
Овесено зърно 111
ечемик 111
телешко месо 108
Солена скумрия 103
Дебел херинга 98
Розова сьомга 97
Пшенични зърна 96
сорго 92
индийско орехче 91
шам-фъстъци 91
поничка 89
треска 88
кок 88
бисквити 87
агне 87
гевреци 87
Оризова ориза 83
ленено семе 79
Пилешко месо 77
Нискомаслено извара 76
свинско месо 74
елда 62
Крем Сирене 47
тестени изделия 46
хляб 29
Бяло зеле 27
картофи 26
Цяло мляко 14
моркови 12

Недостиг на холин и свръхпредлагане

Дефицитът на витамин В4 е доста рядка патология. Най-често, доброто хранене може да задоволи напълно нуждите на тялото от холин.Въпреки това, в екстремни случаи (при продължително гладуване, спазване на твърде твърди диети и т.н.) чрез симптомиЗа да подозирате недостиг на това вещество, са:

  • постепенно повишаване на концентрацията на холестерол в кръвта;
  • повишаване на теглото;
  • значително отслабване на паметта;
  • непоносимост към мазни храни;
  • увредено изпражнение;
  • раздразнителност, неспособност за контрол на психо-емоционалното състояние, нервни разбивания;
  • постоянно усещане за умора;
  • нарушаване на образуването на мляко при жени в периода на кърмене.

Предозирането на витамин В4 също изключително редки. Първите признаци, които сигнализират за прекомерното натрупване на това съединение в органите и тъканите, са:

  • нарушени изпражнения (диария);
  • гадене, понякога повръщане;
  • прекомерна слюнка;
  • повишено изпотяване.

Ако установите горните симптоми, трябва да коригирате диетата по такъв начин, че да доведе до прием на холин в тялото. При отсъствие на очаквания ефект от предприетите мерки, препоръчително е да се потърси съвет от опитен специалист в областта на храненето.