Калций (Ca) е жизненоважно вещество за човешкото тяло, което е строителен материал за костите, участва в биохимичните и физиологичните вътреклетъчни процеси, нормализира сърцето, нервната и имунната система, укрепва кръвоносните съдове, има благоприятен ефект върху метаболизма и подобрява кръвосъсирването. Делът на този макро елемент възлиза на 1,5 до 2% от масата на човешкото тяло. В същото време 99% от калций се намира в зъбите, костите, ноктите и косата на човек и 1% в кръвта, междуклетъчните течности и гладките мускулни тъкани.
Калциевият дефицит е фактор, който може да причини появата на редица нарушения във функционирането на вътрешните органи и системи. Ето защо е толкова важно редовно да се попълва естественото снабдяване на това вещество в организма, включително и в ежедневната диета, подходящо подбрани продукти.
Според данни, публикувани от СЗО, дневната нужда от калций за човек е:
Представителите на по-слабия пол по време на менопаузата изискват най-малко 1400 mg калций на ден. Необходимият дневен прием за бременни жени и майки, които кърмят бебета, е 1800-2000 mg дневно вещество.
За щастие днес на потребителите има голямо разнообразие от продукти, съдържащи достатъчно количество лесно смилаем калций. Те обикновено могат да бъдат разделени на няколко подгрупи:
В допълнение, калцийът присъства в малки количества в някои месни продукти, соя, риба и яйца за птици.
Записите за концентрация на калций са мак и сусам. Съдържанието на полезното вещество в 100 г семена от тези растения е:
Голям източник на калций е така наречената тахина - тестени изделия, приготвена от сусамово семе и служи като основа за много сосове, както и сусам (тахини) халва. На всеки 100 грама от тези продукти има приблизително 760 mg Ca.Калцият присъства и в слънчогледовите семена (100 mg на всеки 100 g), горчица (254 mg) и тиква (59 mg).
Млякото и другите продукти, приготвени на негова основа, също се признават за най-важните източници на калций. Средният човек винаги ги използва в достатъчни количества, без да поставя пред себе си никакви ограничения. Дори и млечните продукти могат да бъдат включени в ежедневната Ви диета, за да се отървете от наднорменото тегло: днес на потребителите има широко разнообразие от нискомаслени кисело мляко, сирена, мляко, извара и кефир. Концентрацията на калций в обезмасленото мляко не само не намалява, но се увеличава.
Съдържание на калций в млякото и други продукти, приготвени на основата му (милиграм на 100 g):
калций,съдържащи се в млечните продукти, има лесна усвояемост, дължаща се на лактозата, която се превръща в тялото в млечна киселина.
Зеленчуците, билките, плодовете, плодовете и сушените плодове съдържат малко количество калций. Същевременно в състава им има голямо разнообразие от витамини, полезни микро- и макронутриенти, които значително ускоряват процеса на асимилация на това полезно вещество.
Концентрация на калций в продукти, принадлежащи към тази група (милиграм на 100 g):
Доказано е, че калций се среща в почти всички видове ядки. В същото време, високото съдържание на мазнини в плодовете има благоприятен ефект върху скоростта на абсорбцията им.
Калциева концентрация в ядки (милиграм на всеки 100 g):
Източник на калций може да стане ястия, направени от зърна и бобови растения. Съдържанието на Ca във всеки 100 грама плодове от тези растения може да достигне (в милиграми):
Източници на калциев хлорид за хора могат да бъдат и сухи соеви зърна (201 mg калций на 100 g продукт), риба (50-70 mg), яйца (около 55 mg), както и някои меса и други продукти.
Обикновено концентрацията на калций в човешката кръв трябва да бъде 2,2 mmol / l. Основните симптоми на недостиг на тази макроклетка в организма са:
Основните причини за проблеми с абсорбцията на калций в тялото са:
Факторите, водещи до недостиг на калций, също са:
В допълнение, причината за липсата на Ca може да бъде нарушение на процеса на абсорбирането му в червата, което се случва при кандидоза, хранителни алергии, дисбактериоза и други патологии.
Хиперкалцемия (излишък от Ca в тялото) се диагностицира в случаите, когато концентрацията на калций в кръвта надвишава границата от 2,6 mmol / l. Основните причини за развитието на тази патология са:
Симптомите, които показват развитието на хиперкалциемия, са:
При по-леките форми на хиперкалцемия, за възстановяване на тялото, е достатъчно да се елиминира първоначалната причина за развитието на патологичния процес. В същото време, когато при прекомерно висока концентрация на калций в кръвта (т.е., когато границата е надхвърлена 3,7 mmol / l), е необходимо да се потърси професионална медицинска помощ и да се проведе комплекс от терапевтични мерки.
