Кои храни съдържат силиций

Силиций (Si) е химически елемент, който се нарежда на второ място по отношение на разпространението на нашата планета. Съединенията от това вещество (силициев диоксид) са задължителни съставни компоненти на растителните клетки. Това е силикон, който помага на растенията да поддържат нормалната еластичност и здравината на стъблата.

В човешкото тяло силиконът се съдържа в незначителни количества (делът на този елемент възлиза на около 0.001% от общата маса). Независимо от това, съединенията на това вещество имат значително влияние върху по-голямата част от химичните процеси, протичащи в човешкото тяло.

Биологични функции на силиций

Силиконът е биогенен елемент, предназначен да изпълнява редица жизненоважни функции в човешкото тяло. По-специално, това вещество:

• допринася за нормалното усвояване на фосфор, калций, калий и други полезни вещества;
• дава еластичност на съдовете, съединителната тъкан, стените на стомашно-чревния тракт;
• помага за възстановяване на костите при фрактури и други наранявания;
• участва в процеса на отстраняване на токсични вещества от тялото;
• предотвратява образуването на излишен холестерол и развитието на атеросклероза;
• намалява вероятността от удари и други сърдечни заболявания;
• подобрява състоянието на ноктите и косата, увеличава темпа на растеж, предотвратява развитието на алопеция;
• забавя стареенето на тялото;
• създава условия за производството на хормони, ензими и аминокиселини в тялото;
• подобрява проводимостта на нервните влакна;
• осигурява условия за нормалното функциониране на редица мозъчни структури;
• предотвратява разпространението на хетерогенни дегенеративни процеси.

В допълнение, силиконът има положителен ефект върху функционирането на имунната система.

Ежедневно изискване за потребление на силиций

Средно човешкото тяло съдържа 0.7-0.9 g силиций. В същото време значителни концентрации на това вещество се намират в съединителната тъкан, косата, в епидермалния слой на кожата, в костите и лимфните възли.

За да се поддържа концентрацията на силиций в тъканите на човешкото тяло на постоянно ниво, трябва да се осигури дневен прием на 6 до 20 mg от това вещество. Освен това редица учени са склонни да вярват, че дневната норма на консумация на силиций трябва да бъде 40-90 mg.Общата нужда от това вещество може да се увеличи при остеопороза, костни фрактури и неврологични нарушения.

Какви храни съдържат силиций?

Силиций присъства във всички храни, които са на растителна основа. Повечето от тези вещества се намират в зърнени култури, зеленчуци и други храни, богати на несмилаеми въглехидрати (в неполиран ориз, ечемик, овес и др.). В допълнение, силиций, богат на някои месо и млечни продукти, домашни птици, пилешки яйца и морски дарове. По-подробни данни за съдържанието на това вещество в храните са дадени в таблицата.

продукт	Съдържание на силиций, mg на 100 g
Необработен ориз	1242
едро овесено брашно	1004
просо	756
Ечемик	602
Семена от семена	198
соя	179
Дива ягоди	101
аспержи	99
боб	93
Ананасова целулоза	91
мацка-грах	91
ряпа	89
ръжен	86
грах	85
пъпеш	83
леща	82
елда	82
фъстъци	81
цвекло	78
банани	78
броколи	76
алабаш	72
авокадо	66
царевица	62
Черно касис	62
сладък картоф	61
орехи	61
Бяло зеле	54
индийско орехче	54
краставици	54
мак	52
Пшенични бисквити	52
бадеми	52
лешник	51
шам-фъстъци	51
картофи	51
смокини	49
Черешови плодове	43
репичка	42
грейпфрути	42
Корен от хрян	40
Малки плодове	39
Тиквена целулоза	32
тиквички	31
патладжан	30
Целина	30
Череша слива	29
Брюкселско зеле	27
Червено касирано	27
скуош	26
моркови	26
Тиквени семки	26
карфиол	24
Сладък пипер	24
боровинка	23
Зелен грах	22
Джинджър корен	18
овесена каша	16
грозде	14
Царевица от чесън	14
дини	14
праскови	12
арония	12
домати	11
Хляб от ръж	9
червена боровинка	8
грис	8
портокали	7
кайсии	7
круши	7
тестени изделия	6
Градина слива	5
Борови ядки	4
Пшеничен хляб	2
ябълки	2

Заслужава да се отбележи, че силиконът лесно се унищожава при готвене на храна. За да се запази максималната концентрация на това вещество в готови ястия, е необходимо:

• минимизирайте времето за готвене при пожар;
• ядете плодове с кожата (в случаите, когато това е възможно).

Характеристики на абсорбцията на силиций

Поглъщането на силиций, който влиза в тялото едновременно с храната, се осъществява в червата. В същото време около 4% от силициевите съединения, присъстващи в състава на храната, се абсорбират средно.

Има няколко фактора, които оказват отрицателно въздействие върху процеса на абсорбиране на силиций от тялото. Те включват:

• широк спектър от заболявания на храносмилателния тракт;
• паразитни инвазии;
• прекомерна консумация на мляко, месо и морски дарове;
• излишък от алуминий.

Поглъщането на силиций допринася за консумацията на храни, обогатени с диетични фибри, калций, манган, калий и магнезий.

Силициев дефицит

Основната причина за недостига на силиций в тъканите на човешкото тяло се счита за повърхностен подход към подготовката на диета (хранене на храни, които нямат това вещество, злоупотреба с рафинирана храна и ястия с високо съдържание на алуминий, след твърде строги диети и т.н.). В допълнение, липсата на силиций може да се дължи на:

• увеличените разходи на това вещество, възникващи на фона на голямо физическо натоварване, ускорен растеж на тялото и т.н.
• пропуски в обмена;
• ниска киселинност на стомашния сок;
• паразитни заболявания.

Основните прояви на недостиг на силиций са:

• прекомерна загуба на коса, изтъняване и крехкост;
• свръхчувствителност към променящите се метеорологични условия;
• постоянни промени в настроението;
• умора;
• лоша координация на движенията, леко разочарование при ходене;
• повишаване на концентрацията на холестерол в кръвта, появата на признаци на атеросклероза;
• отслабване на костната тъкан, чести фрактури на костите;
• повишена склонност към развитие на възпалителни заболявания на храносмилателния тракт;
• повишен риск от гъбични заболявания.

Продължителният недостиг на силиций може да причини диабет, сърдечни и ракови заболявания. Ето защо при идентифициране на признаци, показващи недостатъчен прием на това вещество в организма, е необходимо да се извърши корекция на режима на хранене, като се предвиди обогатяването на продуктите, съдържащи силикон.

Излишък от силиций

Факторите, допринасящи за образуването на излишък от силиций в организма, се разглеждат:

• живеещи в райони с висока концентрация на веществото във въздуха и водата;
• работа, включваща чести контакти със съдържащи силиций вещества;
• злоупотребата със съдържащи силиций продукти, добавки и лекарства;
• разменни пропуски.

Знаци, показващи прекомерно натрупване на силиций в органите и тъканите на човешкото тяло, са:

• развитие на белодробна фиброза;
• образуването на камъни в тъканите на бъбреците;
• онкологични заболявания на коремната кухина и плеврата;
• силикоза;
• намалена производителност и постоянна умора;
• раздразнителност;
• задух;
• нарушаване на терморегулацията на тялото (температурата се повишава над 37,5 градуса или се понижава под 36,3 градуса);
• депресивни състояния.

Когато тези признаци се открият, е необходимо да се предпазим от действието на фактори, които предизвикват образуването на излишен силиций в организма в най-кратки срокове. Освен това трябва да се консултирате с лекар и, ако е необходимо, да преминете курс на предписана терапия.