Кои продукти съдържат мед

Мед - биологично активен елемент, без който не може да бъде нормален живот на човешкото тяло. Това сферографитен метал с розово-златист цвят, намираща се в повечето човешки тъкани, но основните резерви са депозирани в сърцето, бъбреците, мозъка и чернодробните клетки, а също и в кръвта. Освен това, значителни количества от този материал присъства в костите и мускулите.

При нормални условия в човешкото тяло съдържа до 140-160 мг мед. За да се поддържа тази стойност на едно постоянно ниво, трябва редовно да се включват в диетата на достатъчен брой Медсъдържащите храни. Опитайте се да разбера в какво храни съдържат мед, което се извършва биологично функциите, които изпълнява и как да се отрази на дефицита или излишъка на посочения микроелемент в организма в благосъстоянието и здравето като цяло.

Биологични функции на медта

Медта изпълнява следните функции в човешкото тяло:

• е компонент на много ензими и хормони;
• създава условия за висококачествено тъканно дишане;
• поддържа най-оптималната структура на костите и хрущялите;
• участва в метаболитните процеси;
• е един от компонентите на нервите;
• неутрализира свободните радикали, провокира развитието на рак;
• поддържа нормалната еластичност на кожата, кръвоносните съдове;
• увеличава устойчивостта на организма към различни инфекции, подобрява ефекта на антибактериалните лекарства;
• насърчава бързото елиминиране на токсични съединения от организма;
• подобрява храносмилателния процес;
• елиминира възпалителните процеси и предотвратява тяхното разпространение;
• улеснява протичането на автоимунни заболявания;
• участва в процеса на образуване на кръв.

В допълнение, медта е едно от веществата, които увеличават абсорбцията на желязо в организма.

Потребление на мед

Ежедневното изискване за мед е:

• при възрастни - 1600-2000 mcg;
• при деца и юноши на възраст от 4 до 18 години - 1000-1600 mcg;
• деца 3 години и под - 600-1000 mcg.

Коефициентът на потребление на този микроелемент може леко да се увеличи в следните ситуации:

• с повишено физическо усилие;
• в идентифицирането на възпалителни процеси;
• като същевременно отслабват имунните сили;
• с анемия;
• при диагностицирането на сърдечни заболявания;
• с прекалено пристрастяване към алкохола;
• с артрит и остеопороза.

Какви продукти съдържат мед?

Най-богатите източници на мед са морски дарове, месо и птици, соя, гъби, ядки, сушени плодове, бобови растения, минерална вода, какао, както и някои зеленчуци и плодове. По-подробна информация за съдържанието на мед в продуктите се събира в таблицата по-долу.

Име на продуктите	Съдържание на мед, μg / 100 g
Черният дроб на треска	12800
Какао на прах	4900
Говеда от черен дроб	4000
сепии	1900
Лешник от ядки	1180
Пресен грах	810
тестени изделия	740
елда	680
Орехови ядки	590
овес	560
Доматен сос	510
Месни карантии	510
просо	430
Ечемичен грис	420
Стафиди и други сушени плодове	410
Печене на мая	330
грис от ечемик	320
ориз	290
Пресни агнета	290
Хляб от ръж	260
Консервирана риба в масло	243
Пушени колбаси	238
Варено колбаси	236
кренвирши	234
Пшенично брашно	232
говеждо месо	211
Тиквена целулоза	210
репичка	199
треска	197
картофи	192
Продукти от сладкарски изделия	187
цвекло	186
патладжан	181
Консервиран зелен грах	170
Пресни ягоди	168
Чесънът	168
круша	164
Салата от листа	163
Мляко на прах	161
Пресни домати	160
ябълки	149
сафрид	141
Свинско месо (месо с високо съдържание на мазнини)	141
Пресни краставици	124
Български пипер	122
Пшенично брашно	121
Доматен сок	119
Твърдо сирене	119
Лук и пера	118
бисквити	116
Разтопени сирена	116
Хляб от пшенично брашно	114
яйца	113
Пресен морков	113
Месо от домашни птици	112
Всички сортове зеле	111
грозде	110
грис	108

Характеристики на абсорбцията на мед

Като правило в храносмилателния тракт се абсорбира около 93% от медта, която идва от храната. Кобалтът може да има положителен ефект върху абсорбцията на това вещество и яйчните жълтъци, високите дози витамин С и фруктозата, магнезият, цинкът и молибденът могат да имат отрицателен ефект. В допълнение, системната злоупотреба с алкохолни напитки е фактор, който възпрепятства нормалната смилаемост на медта.

Причини и признаци на дефицит на мед

Причините за дефицит на мед могат да бъдат:

твърде малко количество микроелементи от храната;

продължително използване за терапевтични цели на антибактериални лекарства, НСПВС, кортикостероиди;

нарушения в стомашно-чревния тракт;

продължително пребиваване при парентерално хранене;

малабсорбционни заболявания;

излишък от магнезий, аскорбинова киселина, молибден, фруктоза и цинк в организма;

пропуски в обмена;

продължително злоупотреба с алкохол.

Най-важните признаци, които сигнализират за липса на този микроелемент в органите и тъканите, се разглеждат:

• ранно стареене на тялото, преждевременно появяване на сива коса;
• нарушение на кръвта, появата на признаци на анемия;
• рязко отслабване на имунната система;
• появата на симптоми на сърдечни заболявания;
• повишена умора, постоянно усещане за слабост;
• тежка неправилна функция на щитовидната жлеза;
• момичетата изостават в сексуалното развитие;
• намаляване на либидото при жените, отхвърляне на редовния сексуален живот;
• значително влошаване на костната структура;
• нарушения на метаболизма на мазнините, придружени от развитие на диабет, атеросклероза и бързо увеличаване на теглото;
• нарушение на менструалния цикъл;
• намаляване на броя на левкоцитите и неутрофилите в кръвта;
• невъзможност за зачеване на дете;
• повишена чувствителност към алергични дерматози и бронхиална астма;
• неврологични симптоми.

Излишната мед

Високото съдържание на мед в организма се счита за токсично за хората. Най-честите причини за прекомерно натрупване на това вещество в органите и тъканите са:

• пропуски в обмена;
• прекомерният прием на медни съединения (например при продължителен прием на лекарства, съдържащи мед, консумация на напитки и храни от медни съдове, вдишване на медни частици под формата на пара или прах при производствени условия и др.).

Знаци, показващи излишък от мед в тялото, са:

• влошаване на качеството на съня, депресия, проблеми с паметта и други функционални повреди в нервната система;
• "медна треска" (прекомерно потене, студени тръпки, тежка хипертермия, крампи на краката);
• главоболие;
• конюнктивална раздразнителност и повишено разкъсване;
• обща слабост;
• храносмилателни нарушения;
• мускулна болка;
• нарушения на черния дроб и бъбреците;
• развитие на атеросклероза, алергична дерматоза;
• анемия.

Когато се появят горепосочените симптоми, трябва да се консултирате с лекар възможно най-скоро, да преминете предписаните от него тестове и да преминете курс на лечение, който може да включва диета, цинк, молибден и борони, холеретици и хепатопротектори.