Какви храни съдържат омега-9 мастни киселини

Омега-9 мастните киселини са малка група мононенаситени мастни киселини (MUFAs), които могат да повлияят върху работата на организма. В хода на многобройни проучвания беше установено, че съединения, принадлежащи към този клас играят наистина важна роля за поддържане на здравето и визуалната привлекателност на човек. В същото време, липсата на тези вещества оказва отрицателно въздействие върху функционирането на повечето вътрешни органи и системи, предизвиква развитието на широк спектър от заболявания.

Групата на омега-9 MNFA включва 6 съединения, които са сходни по състава и биохимичните свойства. Всички тези вещества могат да се произвеждат от човешкото тяло независимо, но под влияние на неблагоприятни фактори, процесите на синтеза могат да се забавят значително или да спрат напълно. За да избегнете нежеланите ефекти от дефицита на омега-9 мастни киселини, трябва да знаете какви храни съдържат тези жизненоважни компоненти и да ги включите в диетата, ако е необходимо.

Биологичната роля на омега-9 мастни киселини

Без мастни киселини, принадлежащи към класа омега-9, нормалното функциониране на тялото е невъзможно.Вещества в тази група:

• осигурява нормални условия за потока от метаболитни процеси;
• да се намали съдържанието на "вредния" холестерол в кръвта, да се предотврати натрупването му на стените на кръвоносните съдове, да се предотврати появата на атеросклероза;
• поддържане на нормални нива на кръвната захар, предотвратяване на развитието на захарен диабет;
• намаляване на вероятността от хипертония, отслабване на ефекта от факторите, допринасящи за високо кръвно налягане;
• защитават жените от рак на гърдата, намаляват риска от други онкологични заболявания, блокират процесите на делене на раковите клетки;
• насърчаване на имунитета;
• участват в синтеза на някои хормони;
• забавят процесите, водещи до застаряване;
• предотвратяване на съсиреци на кръвта
• регулират работата на мускулите, поддържат мускулен тонус;
• дават сила на съдовете и увеличават еластичността си, намаляват вероятността от развитие на сърдечни заболявания;
• установява храносмилателни процеси, предотвратява възникването на запек;
• повишаване на устойчивостта на организма, намаляване на риска от заразяване с бактерии и вируси;
• са един от най-важните източници на енергия за човешкото тяло;
• да се намали отрицателното въздействие на стреса върху тялото, да се помогне за справяне с депресията;
• спомагат за подобряване на паметта;
• Поддържайте здравето и красотата на ноктите, косата и кожата.

Консумация норми на омега-9 MJFA

Дневната нужда на човешкото тяло в мононенаситените мастни киселини достига 18% от общото калорично съдържание на ежедневната диета. Този показател обаче може да се промени под влияние на редица фактори.

Така например, необходимостта от MUFA се увеличава:

• в случай на възпалителни процеси в тялото (независимо от местоположението им);
• в откриването на съдови и сърдечни заболявания;
• с прекалено физическо натоварване (например с интензивно и редовно спортно обучение).

На свой ред факторите, допринасящи за намаляването на дневното потребление на тези вещества, са:

• ниско кръвно налягане;
• активен прием на полиненаситени омега-3 и омега-6 мастни киселини (MUFAs могат да бъдат синтезирани от тези съединения);
• откриване на нарушения в панкреаса;
• период на кърмене;
• бременността.

Какви храни съдържат омега-9 мастни киселини?

Най-богатите източници на омега-9 MUFA са масла от растителен произход, в които тези съединения са в лесно смилаема форма. Подробна информация за концентрацията им в продукти, принадлежащи към тази група, е представена в таблицата.

Разнообразие от растителни масла	Концентрацията на омега-9, g на 100 g масло
маслина	82
фъстък	61
горчица	53
памуково	33
слънчоглед	32
ленено семе	14
коноп	13

Наред с растителните масла, други продукти могат да станат източници на омега-9 мастни киселини за хората:

• рибено масло;
• соеви зърна;
• пилешко месо, пуйки и други видове домашни птици;
• мазнини;
• всички видове ядки и др.

По-точни данни за съдържанието на тези вещества от тези вещества също са представени в табличен вид.

Списък на продуктите	Съдържание на омега-9, g на 100 g продукт
Рибено масло	74
свинска мас	44
масло	41
орех	16
сьомга	16
авокадо	11
Лен семена	7
Пилешко месо	4,9
соя	4,6
пъстърва	3,8
Турция месо	2,7

За съжаление, мастните киселини, принадлежащи към класа омега-9, лесно се разрушават от външни фактори (включително термични).Ето защо съхраняването и приготвянето на храна от продуктите, които са техни източници, трябва да следвате няколко прости правила:

• когато избирате растителни масла, предпочитайте тези, продавани в бутилки от тъмно стъкло (също така е препоръчително да изберете по-малки контейнери);
• съхранявайте храна само на тъмни места, защитени от пряка слънчева светлина;
• избягвайте закупуването на рафинирани масла (в състава им почти няма MNIK);
• минимизирайте времето за готвене на продуктите, които са източници на MUFA.

Дефицит на омега-9 мастни киселини и тяхното излишък в организма

Човешкото тяло може да синтезира самостоятелно омега-9 мастни киселини, поради което липсата на съединения, принадлежащи към този клас, е доста рядко явление. Най-честата причина за недостига на MUFA е продължителното гладуване или диета, която изключва мазни храни от менюто.

Лице, което отказва да консумира мазнини, излага тялото си на риск. По-специално, дефицитът на омега-9 мастни киселини може да предизвика редица нежелани последствия, от които е възможно да се разграничат:

• значимо отслабване на имунната система;
• повишена чувствителност към настинки и инфекциозни заболявания;
• обостряне на всички заболявания, настъпващи в хронична форма (преди всичко патологии на опорно-двигателния апарат);
• появата на артроза, артрит и други заболявания на ставите;
• нарушение на храносмилателната система (влошаване на чревната подвижност, продължителен запек);
• неприемлива обща слабост, бърза умора с обичайни натоварвания;
• нарушение на паметта, необичайно разсейване, невнимание;
• загуба на способност да се концентрирате върху един урок за дълго време;
• влошаване на външния вид и състоянието на косата (загуба на блясък, патологични загуби и др.);
• високо кръвно налягане;
• сухота, безжизненост, неравномерен и нездравословен тон на кожата;
• стратификация, повишена чупливост на нокътната плоча;
• постоянно усещане за жажда, изсушаване на лигавичния епител на устната кухина, появата на пукнатини и язви по повърхността му;
• усещане за сухота в очите;
• появата при жените на гинекологични проблеми, свързани с промени във вътрешната среда на вагината, болка по време на сексуален контакт;
• депресия, депресивно настроение, емоционална нестабилност.

Отрицателно въздействие върху човешкото здраве и прекомерно поемане на MUFA. Злоупотребата с продукти и лекарства с високо съдържание на тези вещества може да доведе до затлъстяване, обостряне на заболявания на панкреаса, появяване на неуспехи в сърдечно-съдовата система, развитие на цироза на черния дроб и дисфункция на храносмилателната система. В допълнение, прекомерната концентрация на съединенията, принадлежащи към този клас, може да повлияе неблагоприятно на репродуктивната функция, да попречи на развитието на плода по време на бременност или да създаде допълнителни затруднения при зачеването на дете.

Най-често, за да се елиминират ефектите от недостиг или излишък на омега-9 мастни киселини, е достатъчно да се направи подходяща корекция на диетата и да се намери подходяща доза лекарства с високо съдържание на MUFA. При липсата на ефект от предприетите мерки е необходимо да се свържете с лечебно заведение, да приемете всички предписани тестове и да преминете курс на лечение по схема, изготвена от лекуващия лекар.