Какви храни съдържат пантотенова киселина (витамин В5)

Пантотеновата киселина (пантотенат) е водоразтворим витамин, принадлежащ към група В (В5), и незаменим компонент на повечето биохимични и физиологични процеси, протичащи в организма. Това уникално съединение беше първо изолирано от комплекс за стимулиране на растежа на дрожди през 1933 г. от американския изследовател Робърт Уилямс. Въпреки това, полезните свойства на пантотеновата киселина започнаха да говорят много по-късно.

Витамин В5 се синтезира активно от чревни микроорганизми. Въпреки това, произведеният обем често не е достатъчен, за да отговори напълно на нуждите на човешкото тяло в пантотена. По тази причина трябва да знаете какви храни съдържат пантотенова киселина и редовно да попълвате резервите на това вещество от хранителни източници.

Биологични функции на витамин В5

При поглъщане, пантотенова киселина, Пентотенина трансформира в - вещество, което е ключов компонент на коензим А. От друга страна, коензим А е основният участник в процесите на редокс, липидния метаболизъм, протеини, въглехидрати и изпълнява много други биологични функции.

Заедно с този витамин B5:

• активира производството на глюкокортикоидни хормони;
• насърчава образуването на антитела, като по този начин укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към инфекциозни агенти;
• подобрява усвояването на други витамини;
• участва в развитието на невротрансмитерите - вещества, които осигуряват предаването на електрически импулси между клетките;
• предотвратява развитието на нарушения в нервната система;
• нормализира метаболизма на липидите;
• ускорява процеса на възстановяване, съкращава времето за излекуване на рани, драскотини, разфасовки и т.н .;
• забавя стареенето;
• повишава защитната функция на лигавиците;
• участва в синтеза на хемоглобин, метаболизма на мастни киселини;
• подобрява кръвообращението;
• отслабва неприятните симптоми, които съпътстват развитието на алергични реакции;
• подобрява чревната перисталтика, предотвратява развитието на нарушения в стомашно-чревния тракт;
• регулира процесите на производство и обмен на холестерол, предотвратява появата на атеросклеротични плаки;
• предотвратява затлъстяването.

Физиологична необходимост от пантотенова киселина

Доказано е, че дневната нужда от витамин В5 може да варира значително в различни клинични ситуации.Препоръчителните дози на това лекарство обаче са:

• за бебета под 3 години, 3 mg;
• за деца на възраст 4-7 години - 4 mg;
• за деца от 7 до 11 години - 5 mg;
• за тийнейджъри и възрастни - 8 mg.

Факторите, които могат значително да увеличат ежедневната нужда от пантотенова киселина, са:

• възрастни и старост;
• редовно упражнение;
• твърд физически труд;
• живеещи в твърде студен или горещ климат;
• неблагоприятни климатични и екологични условия;
• интензивна умствена дейност, умствена умора;
• приемане на сулфа наркотици, някои антибактериални лекарства;
• злоупотреба с кофеин;
• редовен прием на сънотворни хапчета;
• алкохолизъм, наркомания;
• престой в стресова ситуация;
• изтощителни, дългосрочни текущи заболявания;
• отложена операция.

Въпреки това, с повишаване на приема на витамин В5, трябва да се има предвид, че дневната доза на това вещество не трябва да надвишава 16 mg.

Какви храни съдържат витамин В5?

Най-богатите източници на пантотенова киселина са:

• месни продукти, черен дроб, бъбреци;
• някои зърнени култури (овесени ядки, елда);
• зеленчукови култури (грах, зеле);
• ядки;
• гъби;
• мая;
• яйчни жълтъци.

По-подробни данни за продуктите, съдържащи пантотенова киселина, са представени в таблична форма.

Списък на продуктите	Съдържанието на витамин B5, mcg в 100 g
Пивоварната мая	12056
Слънчогледови семена печени, белени	7038
Говежди черен дроб	6812
Свински черен дроб	5799
Пресована мая	4186
Пилешки яйчни жълтъци	3867
Свински пъпки	3011
Прахово мляко на прах	2709
Пшеничен зародиш	2261
Пресни шампанско	2119
соя	1748
Печени фъстъци	1389
Гъби от пресни стриди	1311
Печени кашу	1246
елда	1214
боб	1193
Свежи гъби	1078
авокадо	1017
телешко месо	1009
сардини	1002
агне	964
Царевични зърна	941
Овес	911
скумрия	867
орехи	831
Зелен грах	814
дати	779
карфиол	728
свинско месо	716
Турция	668
Море Кале	647
Варени леща	647
Чесънът	619
кефир	611
броколи	603
нар	569
Пилешко месо	553
херинга	531
стафиди	528
Сушени кайсии	526
шам-фъстъци	519
Розова сьомга	516
сушени сливи	514
говеждо месо	502
тиква	443
смокини	422
кисело мляко	414
Варен бял ориз	408
Черно касис	401
Овален кафяв ориз	393
Краве мляко	383
Брюкселско зеле	366
Морски бас	362
грейпфрут	357
Тиквени семки	354
картофи	324
Твърди сирена	308
червена боровинка	304
магданоз	304
тестени изделия	303
копър	302
Аспержи от боб	299
Нарязан хляб	299
Смело извара	287
Варени нахутчета	281
краставици	274
моркови	267
Сушени ябълки	261
банани	259
киселец	256
домати	252
портокали	251
Пилешки белтъчини	242
Български пипер	238
киви	224
мандарини	212
копър	211
диня	211
вар	211
Борови ядки	207
кайсии	207
целина	207
лимони	204
репичка	203
пъпеш	203
боровинка	203
Бяло зеле	202
Шпрот в масло	202
папая	201
цвекло	199
грозде	184
ананаси	164
праскови	156
Пепелен зелен лук	136
спанак	113
лук	109
Салата от листа	104
ягоди	103
сливи	99
тиквички	99
Семена от семена	57
круши	51
малина	34

Важно е да запомните, че пантотеновата киселина е свръхчувствителна към топлината и замразява. По време на термичната обработка на продуктите, до половината от това незаменима субстанция се губи и по време на съхранението им във фризера до 30%. Поради тази причина при готвене на ястия с високо съдържание на витамин В5 е препоръчително да се сведе до минимум времето за действие при високи температури, както и да се изключи замразяването на храната. Освен това специалистите по хранене препоръчват, в случаите, когато е възможно, да се използват продукти в сурова форма.

Дефицит и излишък на витамин b5

Пантотеновата киселина е обичайна в околната среда и присъства в повечето продукти, които се консумират от съвременните хора.Поради тази причина недостигът на пантотенат в органите и тъканите на човешкото тяло е изключително рядък. Липсата на витамин В5 може да възникне при чревни заболявания, при продължителен и неконтролиран прием на сулфонамиди и антибактериални средства, продължително гладуване, небалансирана диета или ако следвате твърде строги диети. Симптомите на недостатъка в такива ситуации са:

• депресия, апатия;
• влошаване на работата, нарушаване на психическата активност;
• развитие на дерматит;
• ускорена загуба на коса, ранно депигментиране (гравиране);
• главоболие;
• появата на проблеми в работата на визуалната апаратура;
• разстройства на изпражненията (запек, диария);
• значително забавяне или пълно спиране на растежа при децата;
• somnologicheskie неуспехи (безсъние, тревожен сън);
• мускулна болка;
• нарушаване на апетита, появата на проблеми с асимилацията на храната, общо изчерпване;
• забележимо влошаване на ноктите;
• понижаване на кръвното налягане;
• зачервяване на краката, придружено от тежко усещане за парене;
• изтръпване на пръстите на краката;
• забележимо отслабване на устойчивостта на организма към инфекции;
• нарушения на бъбреците;
• развитие на атеросклероза и други кардиологични заболявания.

Излишъкът от витамин В5 бързо се отстранява от тялото едновременно с урината, така че единствената причина за предозирането на това вещество може да бъде неконтролируемия прием на определени лекарства (мултивитаминови комплекси, монопрепарати на пантотенова киселина). Признаци, показващи образуването на излишък от пантотенат в човешкото тяло, са аномалии в храносмилателния тракт, бланширане на кожата и гадене.

Липсата на витамин В5 в тялото лесно се елиминира чрез коригиране на диетата и включване на достатъчно количество продукти, съдържащи това вещество в ежедневното меню. Ако има излишък от пантотенова киселина, достатъчно е да обърнете внимание на въпросите за правилността на лекарството или да спрете да ги използвате за известно време.