Ретинол (бета-каротин, витамин А) е мастноразтворим витамин, който има тенденция да се натрупва в човешките тъкани (по-точно в черния дроб). От това следва, че не е необходимо всеки ден да се попълва доставката на витамин А, тъй като неговите запаси могат да се съхраняват в организма за доста дълъг период от време.
Някои учени от тази гледна точка предоставят абсолютно невероятна информация: предполага се, че ако през сезона на съдържащите ретинол зеленчуци и плодове е достатъчно да се насити тялото с тях, доставката на витамин А трябва да бъде достатъчна за цяла година. От друга страна, струва ли си да проверите такава противоречива информация за собствения си опит? В края на краищата, излишъкът от бета-каротин може да доведе до необратими процеси в организма.
Въпреки това, както и недостиг, който заплашва с много тъжни последици: забавяне на растежа и физическото развитие, влошаване на кожата, косата и зъбите. С течение на времето може да се появи нарушена функция на имунната система, метаболизмът ще се наруши и тялото ще започне да ражда бързо. Както виждате, ретинолът не само отговаря за адаптирането на очите към вариациите в осветлението, но и изпълнява редица други важни функции.
Това е един от най-важните витамини, който осигурява нормалното, пълноценно функциониране на човешкото тяло.
За да се нарече витамин А "недостатъчен" езикът не се променя - в едно или друго количество се съдържа в много продукти от растителен и животински произход. Така че, правилно планиране на вашата диета, никога няма да има проблеми с липсата му.
Съдържание на витамин А (на 100 грама) в животински продукти:
Съдържание на витамин А (на 100 грама) в храни от растителен произход:
За да не запомните целия списък с продукти, които имат витамин А, просто запомнете, че най-високите дози се съдържат в зелен, жълт и червен плод и зеленчуци, както и в млечни продукти, странични продукти и месо.
Витамин Е помага да се спре окисляването на ретинола, така че в медицинските препарати те често отиват заедно. Той също така увеличава абсорбцията на бета-каротин. Цинкът притежава и подобни функции по отношение на витамин А, който също допринася за абсорбцията на ретинола и също така по-добре се абсорбира сам по себе си. Така че тези две вещества, както виждате, имат силна връзка.
По време на лечението, при което витамин А е предписан, в никакъв случай не трябва да пиете алкохол или алкохол, съдържащи наркотици. Такива комбинации причиняват непоправимо увреждане на черния дроб и дори могат да доведат до сериозни заболявания. Също така лекарите съветват внимателно да приемат витамин А с ретиноиди, лаксативи и хиперлипидемични агенти.
За да откриете липсата на витамин А в тялото, достатъчно е да "слушате" по-отблизо до себе си (или да погледнете по-отблизо, когато става дума за друг човек). Дефицитът на ретинол обикновено е съпътстван от такива неприятни симптоми като:
Трябва да се отбележи, че е доста трудно да се "натрупа" остър дефицит на витамин А, защото дори през зимата може да получите голям брой продукти, в които се съдържа в достойни дози. В допълнение, ретинолът не се унищожава от топлинната обработка на продуктите, което значително увеличава шансовете за хранене на необходимата сума.
Но ефектът на въздуха върху бета-каротинът е изключително вредно: колкото по-дълго тези продукти се намират на открито, толкова по-малко полезен витамин А остава в тях. Затова, ако искате да запазите възможно най-красивия витамин, внимателно опаковайте храната в плътни торби преди съхранение.
Когато резервите на витамин А в организма достигнат критична височина, тялото бърза да информира за това следните симптоми:
Предозирането на витамин А е особено опасно за бременните жени, тъй като може да доведе до малформации на плода или да предизвика спонтанен аборт.
За да донесе единствената правилна доза, която е подходяща за всички без изключение - е невъзможно. Всеки човек има нужда от различно количество ретинол, което може да варира значително в зависимост от възрастта, пола, физиката, физическото и емоционалното състояние, както и много други фактори.
За мъжетенапример, дневната нужда от витамин А варира от 700 до 1000 микрограма. За жените малко по-малко: от 600 до 800 микрограма, а за децата е достатъчно да дадете от 400 микрограма. В същото време по време на бременност лекарите съветват да се увеличи стандартната честота с най-малко 100 единици, а по време на кърменето на този основен витамин майките се нуждаят от повече от мъже с голям ръст.
Специална задача се отнася и за деца и юноши, които получават голямо физическо и психическо напрежение: те трябва да се консумират 1000 мкг витамин А. Ако лекарите открили, остър недостиг на ретинол, дневната ставка на консумацията му може да се увеличи до 3000 микрограма на ден.
Освен това при определяне на нормата на ретинол се вземат предвид фактори като стрес, болест и вида дейност, в която пациентът участва. Климатичните условия, в които човек живее, оказват влияние и върху необходимостта от бета-каротин. В студените климатични зони, например, е необходимо да се консумира витамин А значително по-малко, отколкото в горещите субтропични.
