Патладжан в студения сезон са много популярни. Толкова е хубаво за една зимна вечер да отворите буркан от пикантни зеленчуци! ... Ето защо има много рецепти за запазване на патладжаните: с оцет, чесън, домати, черен пипер и различни подправки. Рецептата, която искаме да ви предложим, е най-лесната и най-ефективна. Тя ви позволява да приготвяте вкусни яйца в аджика за кратко време!
съставки:
1. Сладкият пипер трябва първо да се почисти: отсечете крака и отстранете семената. След това можете да го прескочите през месомелачка или да го изпечете на груб ренде. В първия случай всичко е просто, но във втората е по-добре да се опитате да държите тънка кожа на пипер в ръцете си, само в плътта си. Можете да използвате за готвене и пипер с шкурка, но отсъствието му ще направи ястието още по-нежна. Налейте пипер в тиган, в който ще приготвите ястието.
2. Добавете доматен сос към него, разбъркайте добре и къкри на малък огън.
3.Добавете натрошения чесън към маслото от доматено пипер. Отново има две възможности за нарязване на чесън: или чрез кутия с чесън или с нож, опитвайки се да намали скилидките в малки кубчета. При всички видове консервиране е по-добре да използвате чесънчета, защото те ще запазят вкусът на чесън по-дълго.
4. Добавете растително масло към смес от зеленчуци в тенджера, добавете сол, захар и доведете до кипене.
5. Докато бързата аджика кипи, измийте патладжаните и ги нарежете на филийки. Не е зле, ако за подготовката на тази консервация ще вземете патладжани с малък диаметър, така че кръговете им да бъдат поставени в буркани. В кипяща аджика поставете филиите на патладжана и го пригответе за 20 минути.
6. След това налейте оцет в тигана, разбърквайте и гответе за не повече от 4 минути. Стерилизирайте кутиите с винтовите капачки и веднага, преди да са студени, поставете патладжаните в тях и налейте над аджиката. Обърнете капачките и завъртете бурканите, за да се уверите, че капачките не позволяват преминаването на въздух. Когато банките са готини, те могат да бъдат пренаредени на хладно място за съхранение.
Патладжани в бърза аджика - вкусна подготовка за зимата! И тази бърза аджика се нарича поради факта, че тя използва готов доматен сос, а не натрошени домати.Ако искате да опитате същата подготовка с традиционната аджика, просто поставете 2,5 кг нарязани домати вместо доматен сос.
