Агнешките са винаги подхранващи и ароматни, особено ако са задушени със зеленчуци. Един от най-лесните за приготвяне и в същото време вкусни ястия е агнешко задушено с картофи в бавна готварска печка. Харесва му почти всеки, дори и тези, които лекуват агне с прохлада.
Функции за готвене
Изглежда, че може да е по-лесно: да се нарязват месото и картофите, да се солират и сезонят, да се добави вода, да се включи желаният режим на работа на бавната печка - и след няколко часа всичко е готово. Всъщност всичко не е толкова просто. Можете да направите наистина вкусно агнешко ястие в бавна готварска печка, просто знаейки как да го направите правилно.
- Месото за приготвяне на хляб не е достатъчно, за да бъде предпочитано прясното и младото. Ние все още трябва да го подготвим правилно. Студената обработка включва задълбочено измиване в топла вода, както при студено, мастното парче овнешко не може да се измие. След като месото се измие, трябва да премахнете филма, жилестите области, отсечете излишната мазнина. Ако харесвате аромата на мастната опашка, добре е да оставите малко мазнина - с нея ястието ще стане по-меко и сочно, а вкусът и ароматът му ще бъдат по-наситени.
- Подреждането на полагането на продуктите и начина, по който те се приготвят, е важно. Дори ако ястието се приготвя в бавна готварска печка, трябва да се спазват тези правила. Така че, преди всичко овнешкото е пържено, само тогава можете да добавите картофи и яхния. За печене можете да използвате мазнина опашка или растително масло. Първият вариант е по-подходящ за онези, които обичат агнешкото и често го ядат. Ако вие или някой от гостите си не сте свикнали с агнета, по-добре е да използвате рафинирано масло за печене.
- Ако не искате чинията да изсъхне, задушете агнето с добавяне на сос. Предпочитание е по-добре да се даде нискомаслен доматен сос. Можете да използвате пресни домати или доматено пюре, разредени с вода.
Технологията за овкусяване на агнета с картофи в бавна готварска печка може да се различава в зависимост от модела на самия уред. Така че, не всеки има програма "Пържене" и всъщност същите програми могат да се наричат по различен начин.
Агнета се задушава с картофи в бавна готварска печка
Съставки:
- агнешко - 1 кг;
- картофи - 0,7 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- вода - 0.25 л;
- растително масло - 120 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте месото, изсушете, премахнете филмите, вените, излишната мазнина. Нарежете на кубчета от около 1,5-2 см.
- Обелете крушката, нарязана на половин пръстени.
- Обелете морковите и нарязайте на тънки ивици.
- Обелете картофите и нарязайте на големи кубчета, приблизително същите като месото.
- Изсипете маслото в купата за мулти-кукер и задайте програмата за печене за 25 минути.
- Няколко минути, след като мулти-кучето започне да работи, поставете лука в него и го запържете с капака отворен за 10 минути. Добавете месото и продължете да го изпичате до края на програмата.
- Поставете моркови върху агнешкото и картофите отгоре. Сол, сезон, изсипете във вода. Ако желаете, можете да добавите една супена лъжица доматено пюре или заквасена сметана.
- Спуснете капака и инсталирайте пожарогасителната програма за 2,5-3 часа.
Сервирайте завършеното ястие е най-добре поръсено със зеленчуци. Не се изискват сос и странични ястия.
Мътеницата се задушава в бавна печка с картофи и сирене
Съставки:
- агнешко - 0,6 кг;
- овче сирене - 0,25 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 150 г;
- домати - 0,3 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 80 ml;
- дафинов лист - 1 бр.;
- вода - 0.25 л;
- Прясно кориандър - 50 г;
- сол, черен пипер, сушен розмарин - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пригответе агнето, нарязано на малки парченца.
- Нарежете кубчета на малки парченца.
- Лукът се нарязва на тънки половинки.
- Измийте домати. Отстрани на педала, направете напречен разрез с остър нож. Сварете водата и накиснете домати в нея. След 2-3 минути извадете зеленчуците, охладете и извадете кожата от тях. Пулп нарязани на малки кубчета.
- Нарежете корилото с нож, като отделите няколко клонки, за да украсите ястието.
- Смажете чесъна с нож и го отрежете.
- Обелете и заровете картофите.
- Изсипете маслото в купата за мултикаст, започнете режим на печене или пържене за 20 минути.
- Сложете месото и лука в масло, сол и пипер ги запържете, разбърквайте, по време на действието на съответната програма. Понастоящем не е необходимо да спускате капака.
- Добавете доматите и картофите в контейнера за мулти-кукер, налейте в чаша вода. Спуснете капака и изберете режима на гасене. Пуснете го за 90 минути.
- Когато звуковият сигнал обявява края на програмата, добавете сирене към мулти-кукер, разбъркайте. Нагоре с кориандър и чесън. Добавете дафинов лист.
- Затворете бавната печка и започнете режима на гасене за още половин час.
Ястието има необичаен, но много приятен вкус.В допълнение, се оказва много удовлетворяващо. Изглежда много апетитен.
Агнешкото задушено с картофи в бавна готварска печка е пълноценно ястие, много задоволително и вкусно. Той е подготвен за дълго време, но без много главоболия. Освен това използването на мулти-кукер позволява на домакинята да се занимава с всяка друга работа по време на готвене.
