В районите, в които няма овцевъдство като такова и агнешкото не може да бъде намерено дори на пазара, има печеливш бизнес - малки овцеферми в предградията или близо до оживените трасета, където ще ви бъде предложено прясно агнешко месо. Защо е печелившо? Тъй като агнето е специално месо, което любителите няма да се съгласят да заменят с други и винаги ще има хора, които искат да карат няколко десетки километра за основната съставка на любимото си ястие.
За любителите на агнета, а не само за тях, нашата днешна рецепта е месо със странично ястие, приготвено в един тиган, но отделно един от друг.
съставки:
Сервирания: 5 Време за готвене: 3,5 часа
1. Измиваме агнето и го нарязваме на части.
2. Месото се поставя в дълбок контейнер, напълнен с подправки, сол и черен пипер.
3. Лукът се почиства, измива и нарязва на тънки половинки.
4. Поставете агнето в дълбок тиган.
5. Поставете горната част на месото "капачка" на лук.Раздробяваме лука на върха с чиния, подходящ за диаметъра на тигана и поставете тежка чаша върху него (месото не трябва да изпъква). Завъртаме много бавен огън и загряваме месото без отваряне за около 2 часа.
6. Отлепете картофи, нарязани черни точки, измийте и нарязани на средни кубчета. След това поръсваме с подправки за картофи и ги смесваме равномерно.
7. След 2 часа поставете картофите върху лука, отново плътно затворете плочата и оставете да се запечет в слаб огън за около 1,5 часа.
8. Сервирайте агне с картофи, поднесени горещо като отделно ястие.
