Палачинки с картофи и лук

Палачинките с картофи и лук са много удовлетворяващо ястие, което е доста лесно да се приготви, макар и на няколко етапа. Пълненето на палачинки силно напомня "пирожковю" или за кнедли. Важно е да не изсъхне. За да направите това, можете да добавите малко ghee или заквасена сметана. Кук палачинки според любимата си рецепта, като се има предвид, че те не трябва да бъдат сладки.

съставки:

• 1 пилешко яйце;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 5 картофи;
• 1 голям лук;
• 10 грама масло;
• 1 ч.л. сол;
• 400 ml мляко;
• 120 грама пшенично брашно;
• 4 супени лъжици. л. растително масло;
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана.

подготовка

1. Можете да поставите картофите приготвени - в "униформа" или обелени и нарязани на парчета. Във втория случай, препоръчително е водата да се соле след варене. Докато картофите се готвят, трябва да направите палачинка. В дълбока купа карайте една голяма или няколко малки яйца. Добавете захар.

2. Изсипете млякото и започнете да размахвате.

3. Добавете 3 супени лъжици. л. растително масло - можете да използвате рафиниран слънчоглед, без ярка миризма и аромат.

4. На малки порции, започнете да сипете пресято пшенично брашно, без да спирате да разбърквате тестото с мивка.

5.Когато последната бучка брашно се разбърква, оставете тестото да стои 20 минути на топло място, след което можете да започнете да изпържете палачинки. Загрейте тигана и излейте малко масло върху него, а след минута тестото за пържене на тънка палачинка.

6. След една минута и половина пържене палачинка на ниска огън, обърнете го. Печете още една минута.

7. Прехвърлете завършената палачинка в чинията.

8. Поставете варени картофи с вилица в състояние на картофено пюре.

9. Обелете лука, фино накълцайте и изпържете в масло, докато се карамелизира. Трансфер до картофи, добавете заквасена сметана и разбъркайте - пълнежът е готов.

10. На ръба на палачинката поставете малко пълнеж, разтегнете го в дълга тънка ивица и го увийте в палачинка.

11. Палачинки с вкусно пълнене могат да се сервират веднага след готвене, например с чай. Заквасена сметана или сос може да се сервира с палачинки.