Lingonberry е сред водещите в съдържанието на витамини, така че често се използва не само за кулинарни цели, но и за медицински цели. Беритбата, която не е преминала термична обработка, е особено полезна. Лингворби с пюре от захар се прави за зимата по две причини: първо, тя е много вкусна, тъй като захарта неутрализира горчивия вкус на това зрънце и второ, че е полезно, защото в този деликатес се запазват всички ценни свойства на лингвините. Тя ще бъде лесно да се съхранява, ако следвате технологията на подготовка и правила за съхранение.
Функции за готвене
Lingonberry съдържа естествен консервант, бензоена киселина, благодарение на която се съхранява дълго време, дори и да не е подложена на топлинна обработка, да не добавя сол, захар, оцет и други консерванти. Въпреки това, той може да се влоши, ако не спазвате някои правила.
- Преди да готвите за зимните бонбони, пюре с захар, тя трябва да бъде добре огледана, премахване на всички развалени плодове. Ако те попаднат в студеното конфитюрче, те го разрушават.
- Измийте плодовете, като ги отпуснете многократно във водата и ги оставяте да се отцедят. Това ви позволява да запазите формата на плодовете, за да не ги повредите при измиване.
- Важно е внимателно да изсушите плодовете преди да ги смилате. Това увеличава безопасността на крайното засядане.
- Банките трябва да се използват само стерилизирани. Какъв вид капаци да ги затворите, метал или найлон, вие решавате, най-важното - не забравяйте да ги заври.
- Възможно е да се съхраняват лингвини, избърсвани със захар само при ниска температура, т.е. в хладилник или изба. Ако е необходимо да се съхранява при по-висока температура, например в неотопляем склад, конфитюрът трябва да се нагрее до 95 градуса, но не и да се вари, и само след това трябва да се постави в буркани. В този случай банките трябва да бъдат запечатани с метални капаци. Изцедената в хладилника лента може да се съхранява в продължение на две години само в студена стая (до 16 градуса) - до два месеца.
Рецепти могат да имат различни количества захар. Всъщност, ако други плодове или плодове не са част от десерта (изключението е irga), количеството захар няма да се отрази на безопасността му. В този случай трябва да се ръководите само по ваш вкус: колкото по-малко захар, толкова по-забележима ще бъде характерната горчивина на лимонките.Във връзка с това обикновено не се използва по-малко от 1 кг захар на 1 кг плодове, но добавянето на повече от 2 кг гранулирана захар на 1 килограм миди боровинки няма смисъл.
Класическа рецепта за захарна лигавица
Съставки:
- мундщука - 1 кг;
- гранулирана захар - от 1 до 2 кг.
Метод за приготвяне:
- Отидете през плодовете, едновременно ги изчиствайте от горските отпадъци и останалите листа.
- Изплакнете лимените и изсушете, налейте върху кърпа или кърпа.
- Раздробете лимонките по начина, който смятате, че е най-удобен: използвайте миксер, месомелачка или ръчно, принуждавайки плодовете чрез метално сито с дървена лъжица. Най-лесният начин е да разбиете плодовете с дървена каша, която обикновено се използва за картофено пюре.
- Изсипете борови боровинки със захар.
- Покрийте контейнера с боровинки с тънка кърпа, за да предотвратите навлизането на насекоми в него и го оставете за една нощ.
- Сутрин стерилизирайте малки буркани.
- Разбъркайте черната боровинка и подредете в готови съдове, корк и съхранявайте в студено съхранение през зимата.
Тази опция за готвене lingonberries, пюре с захар, най-често, но има друг начин, още по-просто.
Обикновена рецепта за кашкавал за зимата
Съставки:
- мундщука - 1 кг;
- Захар - 1-2 кг.
Метод за приготвяне:
- Стерилизирайте бурканчета и капаци.
- Изплакнете боровинки и да го очисти, преди да го от отломки и изхвърлете всички повредени зърна.
- Сложете боровинки върху кърпа, за да чашата си с вода, и изчакайте, докато плодовете са напълно сухи.
- Превъртете боровинки през месомелачка или смаже по друг начин.
- Разбърква се в долната част на всяка банка на чифт лъжици захар, след това боровинки. Бобовият слой не трябва да надвишава 2 см.
- Поръсете захар над зърната и поставете втория слой. Продължете да запълвате буркана, като редувате слой от плодове и захар. Последният трябва да е слой захар.
- Затворете бурканчетата и почистете през зимата на студено място.
Тази технология дава възможност да се подготвим боровинки бързо, но има недостатък варени тази рецепта студена може да заседне захар.
Lingonberry пюре от захар и портокал
Съставки:
- мундщука - 1 кг;
- портокали - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
Метод за приготвяне:
- Пригответе мустачките, сортирайте ги, измийте и изсушете.
- Измийте портокалите, нарязани на парчета и отстранете зърната.
- Махнете през месомелачка риба и портокали (без пилинг). В този случай, зрънце и портокал е по-добре да се редуват: една шепа плодове - няколко оранжеви филийки.
- Покрийте плодовата и ягодовата маса със захар и оставете за два до три часа, без да забравяте да покриете контейнера с конфитюр с марля.
- Разпространете полезен деликатес върху стерилизираните кутии. Затворете ги и ги поставете в хладилника.
Този десерт е особено полезен за предотвратяване на настинки. В допълнение, той има уникален вкус - дори децата няма да го откажат.
Lingonberry пюре с захар може да се използва за производство на плодови напитки, десерти. Можете също да го ядете, като го разпространявате на сандвич, или само лъжици чай.
