Черният дроб на треска е един от най-полезните продукти, съдържа огромно количество рибено масло, богато на ценни полиненаситени мастни киселини. Калорийното съдържание на продукта е високо, но е необходимо да се включи в диетата, особено ако говорим за храненето на деца и хора, изпитващи тежки натоварвания, които се възстановяват от продължително заболяване. Най-често се използва за производство на салати, но дори по-изгодно, изглежда като компонент от сандвичи. Дори деца като сандвичи от черен дроб на треска, те са в състояние бързо да наситят, подходящи за закуска или като лека закуска. Такава закуска може да украсява празнична трапеза, тъй като черният дроб на треска, макар и наличен, се счита за деликатес.
Функции за готвене
Сандвичите от черен дроб на треска се приготвят по различни рецепти, често много различни, няма еднаква технология за тяхното приготвяне. Въпреки това, закуската ще бъде по-вкусна и по-апетитна, ако следвате препоръките на опитни майстори-готвачи.
- Бъдете внимателни, когато избирате черен дроб на треска в магазин. Обърнете внимание на теглото не само на самата консервирана храна, но и на "сухата част", т.е. на самия дроб на треска.С общо тегло на консервираната храна от 230-240 грама, теглото на самия черен дроб варира от 60 до 120 г. Ако е по-малко от 40-50% от общата маса, трябва да се въздържат от закупуване. На пазара можете да намерите не само природен черен дроб, но и продукти, наречени "Мърмънски черен дроб на треска", "Дроб на черен дроб и хайвер". За приготвянето на сандвичи, ако само те не изискват петрол от кутията, консервираната храна е подходяща, но лека закуска с тях ще се окаже по-малко вкусна и здравословна.
- Както бял, така и ръжен хляб са подходящи за приготвяне на сандвичи от черен дроб, изборът зависи от използваната рецепта. Хлябът трябва да е леко изсъхнал, за да не абсорбира много. Можете да направите това във фурната или тостера. Някои готвачи правят хляба леко застоял само като го оставят на открито.
- Ако подготвяте затворени сандвичи, можете да ги държите за известно време под натиск, така че когато се сервират на масата, те са по-компактни и удобни за използване.
- Не се препоръчва да се приготвят сандвичи от черен дроб дълго преди да се сервират на масата, но масата за разстилане върху хляб може да се приготви предварително, като се постави в стъклен буркан с капак и се постави в хладилника.
Въз основа на общите принципи за приготвяне на сандвичи от черен дроб на треска според популярните рецепти, вие ще можете да излезете с вашите вариации на тази вкусна и здравословна закуска.
Сандвичи с черен дроб на атлантическа треска
Съставки:
- кръгъл хляб от ръжен хляб - 0,7 кг;
- черен дроб на треска (консервиран) - 0.23 kg;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- пресни краставици - 150 г;
- кисели краставички - 150 г;
- маслини пълнени с аншоа или лимон - 50 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- лимон - 1 бр.;
- галета - 50 гр
Метод за приготвяне:
- Премахване на кора от хляб. Раздробяването се състои от шестоъгълник или осмоъгълник. Нарежете на три слоя.
- Обелете пресни краставици, фино котлет, поставете в една чиния.
- Нарежете нарязаните краставици в малки кубчета, поставете ги на друга чиния.
- Извадете яйца, нарязани на твърдо сварени ястия, нарязани с нож. Разделете на две приблизително еднакви части. Едната се поставя на кисели краставички, а другата - на свежа.
- Разделете черния дроб на треска в две еднакви части. Раздробява се с вилица и се смесва със съдържанието на плочите поотделно.
- Тихо се разтривайте, разбъркайте с галета.
- Нарежете маслините в пръстени.
- Разстилайте един слой хляб с паста от черен дроб и кисели краставички.Поставете втори слой хляб отгоре.
- Разстилайте втория слой хляб със състав от черен дроб и пресни краставици. Покрийте с останалия хляб.
- Натиснете надолу с чиния и поставете в хладилника за половин час.
- Нарежете хляба на 6-8 парчета, като торта.
- Поръсете краищата на сандвичите със смес от бисквити и сирене.
- Поръсете горния слой масло от буркана.
- Нарежете лимон в тънки полукръгове, подредете го в сандвичи.
- Украсете сандвичи с маслини.
Сандвичите от черен дроб на треска, направени по тази рецепта, приличат на торта, могат да украсяват празнична трапеза. Това ястие ще привлече вниманието на децата, ако ги предложите за закуска или като допълнение към вечерята.
Мини сандвичи от черен дроб на треска и яйца
Съставки:
- черен дроб на треска - 0.23 kg;
- пшеничен хляб - 0,4 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- майонеза - ако е необходимо;
- сьомга хайвер - за декорация.
Метод за приготвяне:
- Разрязвайте хляба на резени с дебелина по-малко от десет сантиметра.
- Изцедете кръговете с помощта на чаша хляб.
- Изцедете средата на кръговете за хляб с помощта на чаша с по-малък диаметър в средата, за да направите пръстени от хляб.
- Изсипете хляб над маслото, пълните кръгове намажете с тънък слой майонеза, поставете хлебните пръстени на върха.
- Поставете черен дроб в купа, каша.
- Сварете яйцата, отстранете ги от жълтъците.
- Ситно нарязани протеини, разбърква се с черен дроб на треска.
- Напълнете "плочите" на хляба с получената маса.
- Нарежете жълтъците, поръсете със себе си централните сандвичи.
- Разстелете яйцата около периметъра.
Тарталети с черен дроб на треска, приготвени съгласно горната рецепта, са подходящи за бюфет.
Сандвичи с черен дроб и извара
Съставки:
- тост хляб - 0,4 кг;
- черен дроб на треска - 0.23 kg;
- сирене - 0.2 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- нарове от нар, копър - за декорация.
Метод за приготвяне:
- Изсушете хляба във фурната или микровълновата печка, нарязайте всяко парче по средата по диагонал, за да направите триъгълници.
- Екстрактът минава през сито, за да придобие деликатна текстура.
- Черен дроб на черен дроб с вилица и се смесва с извара.
- Добавете чесъна, преминал през пресата. Разбъркайте, докато масата е напълно еднаква.
- Покрийте получената маса хляб.
- Гарнирайте със свежи семена от копър и нар.
Ако поставите сандвичи един върху друг, те ще приличат на коледно дърво. Това е добра идея да направите тази закуска за масата на Нова година, въпреки че тя е подходяща и за други празници.
Сандвичи с черен дроб на треска, краставици и сирене
Съставки:
- черен дроб на треска - 0.23 kg;
- палка - 0,3 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- твърдо сирене - 50 г;
- листна маруля - 50 г;
- нарязана краставица - 150 г;
- пресни краставици - 150 г
Метод за приготвяне:
- Нарежете хляба на парчета с дебелина повече от половин сантиметър.
- Запържете от едната страна в сух тиган.
- Печете страната с чесън, поръсвайте леко с масло от консерва.
- Фино търкайте сиренето, нарязайте листата на марулята, поставете върху хляба.
- Нарязвайте нарязаните краставици. Черен дроб на треска с вилица. Разбъркайте съставките, поставете лъжица пастет в центъра на всяко парче хляб, леко на нивото.
- Украсете сандвичите с парчета прясна краставица или картофено пюре. За да получите кашкавал краставица, трябва да се настърга на груб ренде, изтръгнете.
Прост, но необичаен предястие, приготвен по тази рецепта, може да се сервира в делничен ден и за празнична трапеза.
Сандвичи с черен дроб и моркови
Съставки:
- моркови - 100 г;
- чесън - 2 карамфил;
- черен дроб на треска - 0.23 kg;
- ръжен хляб - 0,7 кг;
- листа салата - 50 гр.
Метод за приготвяне:
- Хляб, нарязан на парчета с дебелина на сантиметър, да го изсушите във фурната или да използвате тостер.
- Изсипете ситно суровите моркови.
- Чесънът прескочи пресата.
- Черен дроб на треска с вилица.
- Разстилайте хляба с тънък слой от черен дроб на треска, като използвате не повече от половината.
- Поставете парче маруля на всяко парче хляб.
- Останалата консервирана смес с моркови и чесън.
- Поставете получената смес върху листата от маруля.
Украсете сандвичите може да бъде по ваше желание. Добре е за този червен хайвер.
Сандвичи и домати от черен дроб
Съставки:
- багет - 0.3 кг;
- черен дроб на треска - 0.23 kg;
- твърдо сирене - 150 г;
- домати - 0,3 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- майонеза - 40-60 ml;
- смлян черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Нарежете багета диагонално на овални парчета с дебелина около сантиметър и ги изсушете във фурната.
- Грубо се смила сирене и твърдо сварени яйца, се смесва с майонеза.
- Ножната каша от черен дроб на треска, се комбинира със сирене и яйцевидна маса.
- Разстилайте получените бисквити от макаронени изделия.
- Нарежете домати, сложете парче на всеки сандвич.
Въпреки простотата на приготвяне, сандвичите от черен дроб на треска, направени по тази рецепта, са вкусни и елегантни, достойни за празнична трапеза.
Сандвичите от черен дроб на треска са готвени лесно и бързо, те са вкусни и красиви.Можете да ги правите не само в делничен ден, но и за празничен празник.
