Какво да замени майонеза

Майонеза най-вероятно дължи своята популярност на факта, че от много години други видове сосове и подправки са били без достъп.

Повечето са чували за недостатъците на продукта - високо съдържание на мазнини, съдържание на калории, високо съдържание на сол. Наистина, в висококачествената майонеза се крие около 700 ккал, което е много повече от пърженото свинско, което не можете да наречете постно.

Но няма да се страхувате от такава информация. Те не са добра причина да откажете използването на майонеза. Но да се замени традиционното превръзка с лек, безчетен сос за вкус е доста добра работа. Има много алтернативни варианти.

Сосове от сметана

На базата на ферментирали млечни продукти се приготвят вкусни превръзки, които по никакъв начин не са по-ниски от майонезата.

Първата е да се използва заквасена сметана. С него можете да готвите няколко пълнени напълнения. Ето някои рецепти.

Соев соев сос

За готвене ще ви трябва:

• 1 супена лъжица. заквасена сметана;
• 20 грама соев сос;
• 3 скилидки чесън;
• 5-7 клонки от копър;
• няколко капки балсамов оцет.

Етапи на готвене:

• Поръсете скилидки чесън с чесън преса.
• Котпа колкото е възможно по-фино.
• Всички съставки се зареждат в миксер и се заколят, докато се изгладят.

Сосът се прибавя към зеленчукови салати и се сервира с месни ястия.

Заквасена сметана с вар и зеленчуци

Съставки, необходими за приготвянето на соса:

• 200 г заквасена сметана;
• 7 клонки магданоз;
• половин чаша зехтин;
• една четвърт от вар;
• сол и черен пипер;
• малко горчица.

Правим това:

• Настържете ситно магданоз. За да направите това, можете да използвате блендер.
• Стиснете сока от вар.
• Всички съставки (с изключение на маслиновото масло) се зареждат в миксер и се правят до еднаква консистенция.
• Изсипете малко масло и продължете да биете, докато превръзката се сгъсти.

Заквасена сметана, на базата на заквасена сметана с вар, е идеална за зеленчукови салати, риба, морски дарове.

Благодарение на соевия сос и горчицата, превръзките имат по-скоро "майонеза" вкус, което означава, че е напълно приемливо да се използва в салата.

Кисело мляко - основата на зареждането с гориво

Природното кисело мляко също може да замени майонезата. Неговият кисел вкус и гъста плътна консистенция са подходящи за превръщане на зелена салата, зеленчуци, картофи. Той ще замени майонезата в ястия от риба тон и варени яйца.

Да се ​​използва киселото мляко в чиста форма е твърде лесно.За да добавите коричка, е достатъчно да го добавите с пипер, кориандър, ситно нарязан кориандър или копър.

В допълнение, можете да поставите чесън (половин глави), зехтин (85 мл) в кисело мляко и смесите съставките с миксер. Леко сол.

Резултатът ще бъде сос от чесън и кисело мляко, който идеално е подходящ за месни ястия.

На базата на гръцко кисело мляко подготвя сос, който се нарича италиански.

Италиански сос

Компоненти:

• 1 супена лъжица. Гръцко кисело мляко;
• 10 макаронени маслини;
• 1 домати;
• 1 клонка от зелен лук;
• 3 скилидки чесън.

Всички посочени съставки (с изключение на киселото мляко) трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Изпратете съставките в блендер и се разбийте добре. Това ще направи чудесен сос, който е особено вкусен с гъби, скара и скара месо.

Къри сос

За да го направите, имате нужда от минимум съставки:

• 200 мл натурално и дебело кисело мляко;
• 1 сладко-кисела ябълка;
• къри - 1 ч.л.

Започваме готвенето на соса, като почистваме ябълката, отстраняваме ядрото и го нарязваме на малки парченца. Разбъркайте бързо с къри и кисело мляко.

Сокът е най-подходящ за ястия от домашни птици, зеленчукови ястия.

Обвивки за извара

Макарони без мазнини са друга алтернатива на майонезата. Ако го смесвате с лимонов сок, пипер и зеленчуци до максималната хомогенна маса - полученият продукт ще служи като отличен дресинг за всяка салата.

За зеленчукови ястия, гарнитури, можете да направите сос от кашкавал, който включва:

• мляко - 200 мл;
• сирене - 100 г;
• кимион - 1 ч.л.
• 2 супени лъжици. л. горчица.

Сос за готвене:

• Изсипете сиренето и разбъркайте добре с млякото.
• Добавете горчицата и победете масата.
• Натрошете кимион в хаван и добавете към соса. Разбъркайте.

Сол и захар се добавят към сос от кашкавал.

Сок от краставици

За подготовката на пълнителите ще ви трябва:

• меко крема сирене - 200 г;
• 1/2 Чл. заквасена сметана;
• 2 малки краставици;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. копър (нарязан);
• пипер и други любими подправки.

Готвене сос с краставица в следната последователност:

• Поръсете краставиците настъргани. Леко стиснете сока, който се появява.
• Счупете чесъна с нож или натиснете.
• Всички компоненти са смесени.
• Добавете малко сол.

Полученият сос е идеален за месни ястия и картофи.

Яйчен извара

За да го подготвите, трябва да подготвите:

• 50 г извара;
• 5 капки лимонов сок;
• 3 жълтъка;
• 90 ml кефир;
• 1/2 ч. Л горчица;
• пипер, сол.

Приготвяме соса просто: изпратете всички съставки в блендер и ритъм за 10 минути. Полученото превръзка е нискокалорично и вкусно ястие, което прилича добре на месо, зеленчукови салати.

Зеленчуков сос

За подготовката на пълнителите е по-добре да изберете зехтин. В допълнение, този продукт е здравословен, дава ястия на вкус. Идеалният салатен дресинг е направен от:

• 35 ml масло;
• един и половина ч.л. френска горчица;
• 1/2 ч. Л балсамов.

Смесете всички съставки достатъчно добре - и вкусен сос е готов.

Тази превръзка ще замени майонезата във всички салати. Сокът е подходящ за ястия от зеленчуци, маслини и зеленчуци. Важно е да не прекалявате с масло. Ако го добавите твърде много, ястието ще бъде не по-малко мазна от това, което е подправено с майонеза.

Сочен сос

За зареждане с гориво ще трябва:

• чаша 15% заквасена сметана;
• 150 грама орехи;
• 1/2 китка копър;
• 50 г сусам;
• 1 супена лъжица. л. растителни масла;
• щипка черен смлян пипер.

Процесът на приготвяне на соса:

• Орехи и сусам леко кафяви в тиган.
• Изпратете ги в блендера и ги смилайте.
• Копър ситно нарязан.
• Свързваме всички компоненти и смесваме.

Другите подправки могат да се добавят към готовия сос. Тази превръзка е подходяща за риба, картофени ястия и други зеленчуци.

Крем сос с хрян

За да го направите, ще ви трябва:

• 3 супени лъжици. лъжици от настърган хрян;
• 1 супена лъжица. 20% крем;
• 30 грама зелен лук;
• 1/2 ч. Л гранулиран чесън.

Последователност на готвене:

• Смажете лука ситно.
• Кремът се налива в малка тенджера.
• Добавете хрян и чесън. Сол и се разбърква.
• Оставете да заври и веднага извадете от топлина.
• Добавете лука, разбъркайте отново.

Резултатът е нежен, сочен сметанов сос. Той ще благоприятно подчертава вкуса на бели гъби, печено говеждо, варени картофи.

Майонезата не е единственият сос, който придава на ястия специален вкус. Гамата бензиностанции в десетките. Основното нещо е да покажете малко въображение и да не се страхувате да опитате нови съставки.

Напълнени с орехови и цитрусови нотки, пикантни билки и подправки могат да бъдат истински фаворити на масата. С разнообразието от сосове вкусът на познатите ястия се отваря по съвсем нов начин.

От майонеза не трябва да бъде напълно изоставен.Ако продуктът е с високо качество, умерената му употреба също ще помогне да разнообрази ежедневното меню.