Сиренето "Филаделфия" не е първоначално от едноименния град, както мнозина биха помислили. Рожденото място на това най-деликатно кремообразно сирене е малко градче Честър в щата Ню Йорк. Уилям Лорънс, създателят на деликатеса, дал своето шедьовър с едно и също име поради факта, че по това време се смятало, че Филаделфия е произвеждала продукти с най-високо качество. Понастоящем сиренето е в голямо търсене, често е включено в списъка на съставките чийзкейк и ролки.
И така, какво да направите, ако решите да готвите ролки или да печете кейккейк, но по някаква причина не можете да получите сирене Филаделфия? Не се отчайвайте! Изключителна алтернатива на обозначеното кремообразно сирене ще бъде "Mascarpone" и "Boursen", Смята се, че посочените сортове са най-близо до вкуса на "Филаделфия". Трябва обаче да признаем, че те не са твърде достъпни. От повече бюджетни замени ние можем да предложим крема сирене "Приятелство" и крем "Президент" в тави, както и сирене "Виола" и "Виолет".
За да създадете суши, годни всички горепосочени алтернативи.Основното нещо, което трябва да запомните: вместо "Филаделфия" можете да използвате всяко истинско сладко сладко, меко, кремаво сирене с деликатна текстура, без добавки. Някои домакини успяват да заменят посочената съставка със сирене Fetaki и дори сирене без салата.
Основната съставка на cheesecake се счита за сирене (оттук името). Въпреки това, виждате, не всеки може да си позволи да купи 600 грама "Филаделфия", обявени в списъка на съставките. Но не се отчайвайте, защото ако използвате "Almette", "Виола", "Президент", "Creme Bonjour" или "Buko" докато правите чийзкейк, вкусът на завършената торта ще ви изненада приятно, тъй като практически няма да се различава от класическия. Можете да експериментирате и етикетираните сортове сирене, смесени в еднаква степен с извара.
Има и друга алтернатива на сиренето Филаделфия, което може да се използва за приготвяне на чийзкейк. Някои домакини твърдят, че ако не груб мазнини извара извара до гладка кремообразна маса със заквасена сметана или сметана с висок процент мазнини, можете да получите продукт, който не се различава по вкус от скъпо крема сирене.
И накрая, ако никое от предложените алтернативи не ви е удобно, то няма да е трудно да направите крема сирене Philadelphia у дома, като използвате рецептата, която преди това предложихме на вниманието ви на страниците на нашето онлайн списание или според предложеното по-долу.
Вие ще имате нужда от: • пастьоризирано мляко - 1 литър • кефир - 1/2 литър • пилешко яйце - 1 парче • сол - 1 чаена лъжичка • захар - 1 чаена лъжичка • лимонена киселина - на върха на нож.
Метод за готвене1. Изсипете млякото в тигана и го включете в огъня. Постоянно се разбърква, загрява се млякото и се добавя захар и сол непосредствено преди варенето. След като млякото кипи, извадете го от огъня и добавете кефир към него. Разбъркайте добре, докато масата се сведе до минимум. Разпръскваме изварата на прегъната марля в няколко слоя и я окачайте, давайки възможност за изтичане на излишната течност. Разбийте яйцата с лимонена киселина. Комбинирайте яйчната маса с извара и се разбийте докато се получи хомогенна консистенция. Сирене "Филаделфия" е готово!
И каква алтернатива на сиренето "Филаделфия" ви е известна? Споделете в коментарите!
